旅游管理专业实践教学计划 第1篇
一、实习班级及时间
1、实习时间：20XX年下学期第16周—第21周（12月16—20xx年元月20日）
2、实习班级：旅游中职（3）13—1班、旅游高职（3）13—1班
3、实习人数：35—40人
二、实习单位
xx光谷区xx大酒店
三、实习项目
了解酒店组织机构；餐饮服务；酒店宾客关系
四、实习目标
1、了解酒店餐饮部的设施与操作方法
2、掌握酒店餐饮部的工作流程和工作环节
3、进行基本技能练习，并针对学生实际进行具体指导
4、学生自我总结并写出实习报告
5、对学生实习情况与技能进行考核、鉴定，并向系部进行综合报告
五、指导老师
六、实习单位情况
xx光谷区xx大酒店是园林景观式餐饮连锁机构
七、具体实习安排
本次学生实习时间总计共35天，具体安排如下：
第16周12月16日~18日实习准备
（1）全天培训
（2）了解酒店的组织结构
（3）熟悉酒店工作环境
12月19日—24日部门工作分配熟悉所在部门环境
（1）熟悉餐饮部门环境
（2）观摩餐饮部各岗位工作人员的工作流程
（3）了解餐饮部各岗位工作人员的从业素质
第17周12月24日—28日练习托盘服务练习斟酒服务练习铺台布练习餐巾折花练习摆台
第18周12月29日—1月4日
（1）掌握前台预订的操作形式及工作程序。
（2）熟悉前台预订特殊情况的处理。
第19周1月5日—11日问讯服务练习和掌握服务技巧。
第20周1月12日—18日熟悉餐饮对客服务技巧。
第21周1月19日—20日熟悉投诉处理方法。
第21周1月20日—1月22日返校，结束实习。
八、实习纪律
1、遵守实习的各种规章制度，要虚心向相关工作人员学习，办事待人要热情诚恳，讲文明、懂礼貌。
2、认真做好实习纪录，记录实习中碰到的问题以及搜索到的`资料。
3、服从实习老师的指导与管理，请假必须事前请假，经过实习单位批准与班主任批准后方准予批假。及时完成实习任务。
4、吃苦耐劳，助人为乐，互帮互学，树立一个大学生应有的良好风尚。
九、成绩评定及构成
实习过程中，学生要注意观察、搜集资料，提出问题。实习结束后，各位学生必须上交实习总结，以便进行课程实习环节的成绩评定。
本次课程实习综合成绩实行优、良、合格和不合格四个等级，综合成绩的评定由两大部分组成，平时成绩占30%，操作成绩占70%：
1、平时成绩，用百分制计分，包括：
（1）遵守纪律，实习有始有终；
（2）实习期间工作积极、待人热情；
（3）虚心好学，认真做好实习笔记；
（4）实习单位及客人的评价。
以上四个方面根据实习的工作业绩和指导教师的反映综合评定。
2、操作成绩，用百分制计分。
要求中心思想正确、突出，条理清楚，结合课程知识与专业知识以及本次实习的实际经验写出。成绩由教研室指定的指导教师评定。
说明：凡未按实习计划完成实习者或者实习成绩不及格者，由系、教研室研究决定，在限定的时间内重做。
旅游管理专业实践教学计划 第2篇
实习主要课程主要包括：旅游学概论、旅游经济学、旅游文化、旅游规划原理、旅游地理学、旅游市场营销学、旅游法学、旅游景区管理、旅游社会学、旅游消费行为学、导游业务等旅游基础课程。
1、了解.黄山市旅游发展过程、现状与愿景；
2、了解黄山市旅游业发展状况实地调查（旅游产业发展、旅游新业态、旅游管理体制、运营模式等）；
3、了解皖南旅游地产业结构，旅游产业经营与产业发展状况调查；
4、进行宏村、歙县古城等风景区游客体验行为调查；
5、了解黄山风景区旅游营销现状、问题及解决对策。
6、旅游行业新业态调研。
旅游管理专业实践教学计划 第3篇
第一天： 屯溪——黟县——汤口
上午：芜湖出发，抵达黟县用中餐，世界文化遗产地宏村游览
下午：宏村行程结束游览翡翠谷，晚上宿汤口。
晚上：黄山风景区规划开发讲座
考察重点：徽州文化以及景区运营
第二天：黄山
上午：早餐后前往黄山风景区，后山云谷上山
考察线路：始信峰→黑虎松→梦笔生花→狮子峰→入住酒店自行中餐，
下午：前往→排云亭→西海大峡谷一环，排云亭→西海→团结松直接返回
体力较优者返程可以从排云亭返回直接徒步至飞来石→光明顶→返回酒店
考察重点：黄山风景区运营、开发
第三天：黄山——下山
上午：根据天气看日出，光明顶→天海→鳌鱼峰→一线天→百步云梯→玉屏峰
→迎客松→远观天都峰→前山步行下山。
下午：专家讲座（主要内容为黄山市旅游业发展过程、
现状与发展规划）
旅行社企业经理讲座（旅行社及导游业务现状及未来）。
第四天：黄山——黄山市（屯溪）
上午：芜湖市出发至黄山市屯溪区;
下午：屯溪老街、屯溪市博物馆、高尔夫酒店
考察重点：徽州文化概况，徽商商业行为，景区规划以及旅行社行业现状
第五天：屯溪——歙县
上午：关于徽州古城的讲座（会场安排在歙县）、参观徽州古城、渔梁坝
下午：潜口民宅，行程结束返回校园。
考察重点：实地考察徽州人文景观，了解人文、自然景观开发
旅游管理专业实践教学计划 第4篇
一、实训目标
1、理论联系实际，理解并掌握旅游企业管理、旅游市场分析、旅游资源开发与规划、旅游产品设计与营销等专业知识的应用。
2、提升学生在旅行社运营、旅游景区管理、酒店服务与管理、会展旅游、旅游电子商务等领域的实际操作能力。
3、锻炼学生团队协作、沟通协调、创新思维及问题解决等软实力。
4、了解并熟悉旅游行业的法律法规、行业标准、职业道德等规范。
二、实训内容与模块
1、旅行社业务实训。
参与旅行社产品设计、线路规划、报价核算、客户服务等实际操作。深入旅行社实习，了解业务流程、市场开拓、旅游合同签署等内容。
2、旅游景区管理实训。
考察各类旅游景区，学习景区规划、项目开发、游客服务与管理、旅游解说等。设计并模拟实施景区活动策划、营销推广、环境维护等方案。
3、酒店管理实训。
在合作酒店进行前厅、客房、餐饮、销售等部门的'实习，掌握酒店经营管理全过程。参与酒店服务质量控制、人力资源管理、顾客关系维护等环节。
4、旅游策划与营销实训。
分组进行旅游项目的策划设计，包括目的地选择、线路设计、成本预算、市场推广等环节。运用现代信息技术，模拟旅游电商平台运营，体验旅游产品网络营销。
5、旅游法规与职业道德实训学习并研究旅游相关的法律法规，模拟处理旅游纠纷案例，提升法律意识。强化职业道德教育，培养良好的职业操守和社会责任感。
三、实训形式与评价
结构化实训与实地参观相结合，包括校内模拟实训、企业实地实习、案例分析讨论等多元化形式。
实训成绩评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，包括实训报告撰写、实际操作考核、团队协作表现、企业导师评价等。
通过上述实训计划的实施，旨在培养学生全面的旅游管理技能，增强其在复杂多变的旅游市场环境中从事旅游管理工作的适应能力和创新能力。