茶艺培训计划方案范文 第1篇
一、培训目标：
1.培养学员对茶文化的认知和理解，提高茶艺水平；
2.培养学员的茶艺技能，使其能够熟练掌握泡茶、品茶、斟茶等基本技能；
3.培养学员的沟通能力和服务意识，使其能够成为一名优秀的茶艺师。
二、培训内容：
1.茶文化基础知识：茶叶的种类、产地、制作工艺等；
2.茶具的选择和使用：茶壶、茶杯、茶盘等茶具的种类和使用方法；
3.泡茶技巧：掌握不同种类茶叶的泡法，包括水温、时间、茶叶量等；
4.品茶技巧：学习如何品尝茶叶的香气、滋味和口感，提高品茶的感知能力；
5.斟茶礼仪：学习茶艺师的仪态、言谈举止，提高服务水平和沟通能力。
三、培训方式：
1.理论讲解：通过课堂讲解、PPT演示等方式，让学员了解茶文化的基本知识；
2.实践操作：通过模拟实践和实地操作，让学员掌握茶艺技能；
3.视频学习：提供茶艺大师的视频教学，让学员学习茶艺的技巧和经验；
4.实地考察：组织学员参观茶园、茶厂等地，加深对茶文化的理解和认知。
四、培训周期：
本次茶艺培训为期一个月，每周安排2-3次课程，每次课程2-3小时。
五、培训评估：
1.学员考核：每周进行一次学员考核，测试学员对茶文化知识和茶艺技能的掌握程度；
2.学员反馈：每周组织学员进行反馈，收集学员对培训内容和方式的意见和建议，及时调整培训方案。
六、培训证书：
培训结束后，学员经过考核合格，将颁发茶艺培训证书，证明其已经具备一定的茶艺水平和服务能力。
茶艺培训计划方案范文 第2篇
关键词：高职酒店管理专业生产性实训基地建设
中图分类号：G712文献标识码：A
高职校内生产性实训基地不仅是学生进行职业技能训练的场所，也是学生职业道德、职业习惯、团队意识、成本意识、安全生产意识和环保意识等职业素养养成的主要场所。因此，校内生产性实训基地建设是改善办学条件、提高教学质量的关键。近几年来，广州番禺职业技术学院酒店管理专业作为“国家示范性高等职业院校重点专业建设项目”在校内生产性实训基地建设方面作了一些有益的探索，促进了工学结合人才培养模式的形成，该专业校内实训基地被评为2008年广州市属高等学校高职高专教育示范性实训基地。
一、校内生产性实训基地的功能定位
校内生产性实训基地建设要满足专业人才培养目标的要求。根据专业技术领域和职业岗位的不同要求，借鉴德国、新加坡等国家的职教经验，通过与企业专家合作，对专业主要就业岗位进行典型工作任务分析，开发专业课程，整个专业课程体系遵循从“服务员一领班(主管)一部门经理”的职业成长及认知规律。根据酒店管理专业人才培养目标和毕业生主要就业岗位(群)的认知要求，参照职业资格标准和专业学习领域课襁的教学要求，突出“岗位能力为本、先进服务技术、：[学交替”的理念，建没具有真实岗位、能反映酒店及餐饮企业一线服务新技术，集“技能与创新训练、职业培训与资格认证、新技术推广、职业素质训导”于一怵的综合性校内生产性实训基地。
二、校内生产性实训室的建设实践
本号业作为“国家示范性高等职业院校重点专业建设项目”后共获得中央、省、市以及学院自筹资金累计934万元，为了满足本专业课程体系中专业课程的教学要求，新建和改造原有实训室如表l所示。学院从校外合作洒店引进1名餐饮职业经理人担任颂雅园餐厅实训室建设的负责人，全面负责餐厅的设计、设备采购、装修、经营管理和服务技能课程的教学。结合课程“前厅与客房服务”、“前厅与客房管理”的建设，改造原有经营性青年旅馆；结合课程“餐饮服务”、“酒店餐饮管理”、“调酒与洒吧管理”的建设，新建经营性的颂雅园餐厅(含中餐、西餐、酒吧)，并配套新建茶艺实训室、酒店信息管理实训室、礼仪实训室。在校内生产性实圳室引入企业文化建设，安装现代酒店及餐饮企业信息管理系统，按照职业标准和现代企业管理要求，营造培养学生职业道德和职业素养拘环境。
三、校内生产性实训基地的管理模式
实训基地建成后，实训基地的运行管理引入企业管理模式，学校拥有基地的所有权。学校与承包人、旅游管理系协商，通过承包协议的形式，将实训设备、设施的使用权承包给某职业经理人，承包人按协议履行承担酒店专业教师的课程教学和学生顶岗实习职责，酒店管理专业教师和承包人协商共同制定青年旅馆和颂雅园餐厅的各岗位位工作职责、服务流程、质量标准和学生顶岗实习管理的各项规章制度，达到承包人、学生、教师、学校四者共赢的局面。根据高技能人才培养的需要，探索在校内生产性实训室按照酒店经营管理的全过程安排学生在青年旅馆和颂雅园餐厅各岗位顶岗实践，学生在专业教师的带领下参与产品的生产、销售、成本核算、市场推广、对客服务等，以解决目前高职生在酒店顶岗实习“岗位单一、轮岗困难、岗位以基层服务为主”的问题。青年旅馆和颂雅园餐厅的组织机构如图1和图2所示。充分考虑校内生产性实洲基地的运营环境，建立合适的运行管理机制，使校内学生顶岗实习管理逐步规范化。
四、校内生产性实训基地的运营效果
1.实现教学内容与：[作任务的合一。本着遵循“学习的内容是工作，通过工作实现学习”的工学结合课程的理念，与企业技术专家共同确定典型工作任务，完成行动领域归纳，参照酒店服务类国家职业资格标准，开发基于工作过程的酒店管理专业人才培养方案，制定专业学习领域课程标准，设计学习情境，如表2所示。每一个学习情境都是一个完整工作过程，各个学习情境之间是平行或包容的关系，并分别涵盖相关工作过程中涉及的知识点和能力要求。在校内生产性实训基地，教学的内容就是让学生完成企业的某一项工作任务，即通过一系列理论与实践相结合的任务式课程，以任务形式驱动学生完成专业学习，使枯燥的理论学习变为一项项具体的、形象的工作任务，激发了学生对理论知识学习的兴趣。
2.实现学生与经营者合一。在校内生产性实训基地如青年旅馆、颂雅园餐厅里，学生既是专业技能的学习者，又是企业的经营者。近三年该专业根据青年旅馆、颂雅园餐厅的实际经营情况，结合专业课程教学定期组织“青年旅馆、颂雅园餐厅营销方案设计大赛”、“青年旅馆、颂雅园餐厅服务满意度调查”等活动，学生在生产性实训基地的情境下，真正感受到职场的氛围，能很快地完成角色转换。学生通过在生产性实训基地经营活动实践的切身体验，培养吃苦耐劳精神和敬业精神、沟通能力、合作能力、创新能力和竞争意识、市场意识和服务意识，职业素质得到迅速提升。
3.实现课程考核与工作表现合一。在校内生产性实训基地完成的课程学习其考核与评价内容包括工作成果考核和过程评价。以“餐饮管理”课程为例，工作成果评价主要考核“菜单设计、餐厅服务流程及标准制定、餐饮促销活动方案编制、餐饮成本核算”等的质量。过程评价主要考核工作态度、团队合作精神和协作能力、r作计划性、工作安全和保护意识以及工作岗位的卫生习惯等方而，可选择采用观察、专业答辩与交流等方式。具体操作时，可选用其中一个学习情境或设计一个新学习情境来进行考核与评价。考核与评价方式采用学生自评、组员互评和教师评价相结合的形式，并按照对各个评价项目的掌握程度对不同的评价项目分配相应的权重，尽量保证考评的公平性和客观性，如表3所示。
4.实现考核标准与职业标准、企业标准合一。在青年旅馆、颂雅同餐厅、茶艺实训室以职业技能鉴定为参照强化技能训练，学生实训考核项目、评分标准和酒店职业标准、职业技能鉴定考核规范结合，使学生在“前厅服务、客房服务、餐饮服务、酒吧服务、茶艺服务”等方而达到中级以上服务员水平，近五年学生的中级调酒师、中级茶艺师考证通过率为99％。多年来该专业的服务技能训练项目一直聘请校外实训基地五星级酒店的服务技师担任教学，这样就使校内的实训和校外的顶岗实习有机结合起来，大大提高了，学生和企业的满意度。
茶艺培训计划方案范文 第3篇
[关键词] 行业互动;饭店服务;实训课程;内容整合
[基金项目]江西省教育厅江西省高等学校教学改革研究省级课题“基于行业互动的饭店服务实训课程教学内容整合与创新”（JXJG-11-17-14）
一、基于行业互动的饭店服务实训课程教学内容整合与创新机制研究背景
市场经济与行业发展对旅游高等教育的进程起着极大的引导与推动作用，主要反映在教育思想的转变、教育结构的调整和对人才素质的提高与培养上。[1]
目前高等院校旅游专业饭店服务实训课程主要开设有《餐饮服务模拟实训》、《客房服务模拟实训》、《前厅服务模拟实训》等课程。为了突出学校个性与特色，很多学校都急于靠近所依托的平台和师资力量而开设方向模块教学，导致专业定位不准、课程结构失衡、专业人才需求与供给不匹配、培养目标空泛难以实现。课程教学没有突出行业互动，饭店服务实训课程内容仍以专业型、基础型、知识型、接受型为主，培养的学生难以适应市场需求。同时在课程内容、师资力量、教学方法、考核手段、实验条件等方面的配套情况较差，难以满足学生求知需求。同时以传统教学模式培养的学生难以满足用人单位的职业需求，导致“教与学”、“学与用”的严重脱节。九江学院旅游与国土资源学院饭店服务实训课程也存在类似的情况，所以改革迫在眉睫，我们应积极地实现饭店服务实训课程内容整合，由专业型向通用型转变，由基础型向应用型转变，由知识型向素质型转变，由接受型向创造型转变，适应行业人才需求。
二、基于行业互动的饭店服务实训课程教学内容整合与创新内容
通过合作实习基地（星级酒店）问卷调查显示：多数星级酒店在人才选用过程中，比较注重从业人员的职业素养。具体来说，从业人员首先要有良好的职业形象、职业行为和职业意识;其次要有阳光的职业心态;最后应具备较强的职业技能。所以饭店服务实训课程教学内容整合过程中专业培养方案、培养目标、课程设置、教学项目、教学计划等都应以行业要求为导向，致力于改变旅游专业实训课堂教学“重知识，轻文化;重技能，轻涵养”的教学状态。将职业心态和服务意识培训作为课前一练，把文化知识学习和道德修养紧密结合起来;通过课程内容的整合对学生进行职业素质和行为习惯的培养;强调学生发挥自主学习能力，为行业培养学习型应用人才;组织小组探究学习，体现企业团队合作精神;强调专业技能的行业化、规范化操作，并基于此鼓励学生进行自主性创新研究。
（一）修改培养方案，提高学生职业素养，适应行业要求
按照行业要求修改、优化培养方案，增设《酒店服务礼仪》、《酒店社交礼仪》、《职业形象塑造》、《专业实训二》（调酒）、《专业实训三》（茶艺）、《专业实训四》（插花）、《专业实训五》（咖啡）等课程，首先贯彻执行为旅游行业培养应用型管理人才的教学方针，培养高素质应用型旅游人才;其次调整课程结构及其学时学分的比例，将公共课程和专业基础课程的学时学分进行提高，同时将教学实习由原来的三个月时间增加到六个月，酒店管理专业的毕业实习也集中进行六个月，并且有专门老师进行定期指导和考核。综上所述，以行业为导向调整培养方案，在学校课堂教学过程中注重培养旅游专业学生的专业素养，并将课堂现场化，结合所学知识进行教学实践，从而培养出适应旅游行业需求的应用型人才。
（二）修改教学大纲，整合实训内容，紧贴行业需求
九江学院旅游与国土资源学院将原有的一些实训课程进行行业评估，修改教学大纲，整合实训内容。比如《饭店服务实训一》（客房）课程，原来开设的实训项目只有西式铺床，已经过时，这与如今酒店行业的要求相去甚远，不符合行业需求。在此基础上，增设中式铺床等实验项目。同时在《饭店服务实训二》（餐饮）课程教学过程中，在原来的中餐摆台项目的基础上增设了西餐摆台，适应行业发展的全面要求。同时根据学校自身条件、学生客观要求以及社会对大学生的需求状况开设相应的饭店服务实训“课程超市”，以此来拓展学生的选择范围，让学生进行“自助式”课程消费。在课程内容整合的时候分为两块来考虑，一是“相对固定不变”的课程体系，也就是培养方案中的必修实训课程;另一部分是“可变的”课程体系，建立相对稳定又动态变化的更新机制。如学生可以在课程超市中进行选择，通过学习可以考取中级餐厅、中级客房职业技能资格证书、茶艺师、调酒师、餐饮职业经理人以及咖啡师、化妆师、礼仪师等等证书，适应行业要求，拓宽就业范围。
（三）更新教学方法，提升学生综合素质，满足行业需求
在实训教学上许多院校还沿袭“教师台上讲，学生下面做”、“先讲解再练习”等传统教学方式。学生听的多，实践操作少，学生主体地位得不到体现。[2]如只重视摆台、铺床等技能练习，没有涉及创新性实验项目的开设，没有考虑到服务情景的综合模拟训练。饭店服务环境复杂多变，要在服务过程中学会突发事件的处理，所以课程中可以采用情景教学方法进行授课。同时每学完一个实训项目，都应组织学生进行小组比赛，表现突出的小组，提高平时成绩，从而使得表现差的小组找到差距，力争迎头赶上，大大激发学生练习的积极性和主动性。[3]同时可以通过短期现场化教学加强学生实际操作能力、应变能力、创新能力培养，满足旅游行业的用人需求。
（四）师资企业化，及时更新行业理念，满足课程教学需求
饭店业对实践要求很高，课堂教学必须以实践为主，而教师作为教学主题应具备较强实践能力才能驾驭实训课程教学。九江学院旅游与国土资源学院大部分执教老师都有在旅游企业挂职锻炼、外出带学生实习或外出进修的经历，具有动手教学能力强的特点，其中全国星级饭店评审员2人，餐饮职业经理人4人，全国中级茶艺师考评员（江西省）1人，全国中级调酒师考评员（江西省）1人，茶艺师10人，调酒师12人。近几年派出进行相关专业实践课程的学习的老师达20余人。但是真正在酒店行业工作过的企业型老师还没有，这使得有些老师在上课过程中对教学内容把握不准，教学内容陈旧、对教学创新不足。今后应加强教师的企业化培养和培训，真正深入企业去学习，并保持常态，适时更新教学内容，真正为旅游行业培养合格的应用型人才。也可以在实训课程授课过程中邀请部分酒店职业经理人做兼职老师，不定期的到学校为老师和学生授课，将酒店最新的理念带入课堂，弥补教师行业经验缺乏、消息闭塞的不足。
三、基于行业互动的饭店服务实训课程教学内容整合与创新实践效果
通过修改培养方案、整合饭店服务实训内容，更新教学方法以及“双师型”教师的培养等一系列措施的实施，九江学院旅游与国土资源学院学生综合素质不断提高，并得到用人单位的好评和社会的一致认可。
1.学生综合素质得以提高
饭店实训课程教学内容的整合与创新让在校学生的综合素质得以提高。无论从学生的外在形象还是从学生的内在素养、业务技能等方面都得以提升。从2011年开始，九江学院旅游与国土资源学院学生在各类比赛中崭露头角。在全国饭店服务技能、江西省饭店服务技能大赛、九江市及学校相关比赛中屡获佳绩。九江学院旅游与国土资源学院学生取得中级调酒师、中级茶艺师、客房服务员、餐饮服务员的人数已达千余人次。
2.用人单位的高度评价
近年来九江学院旅游与国土资源学院学生广泛受到各大星级酒店及服务企业的青睐。学生实习和就业主要集中在北京、上海、广州、厦门、苏州、杭州等各大城市。并且通过近几年的跟踪与反馈，用人单位对九江学院旅游与国土资源学院学生各项素质指标评价为优良的达80%以上。
茶艺培训计划方案范文 第4篇
一、培训目标：
通过本次茶艺培训，使学员掌握茶艺的基本知识和技能，提升茶艺水平，了解茶文化的深厚内涵，增强学员对茶文化的认知和理解，培养学员的茶艺修养，使其成为具有一定茶艺技能的茶艺爱好者。
二、培训内容：
1.茶叶的种类和特点：介绍不同种类的茶叶，包括绿茶、红茶、乌龙茶等，讲解其特点和功效。
2.茶具的种类和用法：介绍茶具的种类，包括茶壶、茶杯、茶盘等，讲解其用法和保养方法。
3.泡茶的步骤和技巧：讲解泡茶的基本步骤，包括洗茶、冲泡、斟茶等，传授泡茶的技巧和注意事项。
4.茶道礼仪：介绍茶道的基本礼仪，包括斟茶、递茶、接茶等，培养学员的茶道修养和礼仪意识。
5.茶文化知识：讲解茶文化的历史渊源、传统习俗和现代发展，增强学员对茶文化的认知和理解。
三、培训方式：
1.理论讲解：通过讲座、PPT等形式进行茶艺知识的传授。
2.实践操作：组织学员进行茶艺实践操作，包括泡茶、斟茶等环节。
3.视频教学：播放茶艺教学视频，让学员更直观地了解茶艺技巧和步骤。
四、培训时间：
本次茶艺培训共计3天，每天4小时，包括理论讲解和实践操作。
五、培训师资：
本次茶艺培训由具有丰富茶艺经验和教学经验的专业茶艺师担任讲师，保证培训的质量和效果。
六、培训效果评估：
通过考核学员对茶艺知识和技能的掌握程度，以及对茶文化的理解和领悟程度，评估培训效果，为学员颁发茶艺培训结业证书。
茶艺培训计划方案范文 第5篇
一、培训目标：
通过本次培训，学员将掌握茶艺的基本知识和技巧，了解茶文化的起源和发展，提升茶艺技能，培养茶艺品味，成为优秀的茶艺师。
二、培训内容：
1.茶文化概述：茶的起源、分类、种植、采摘、制作等基本知识。
2.茶具介绍：茶壶、茶杯、茶盘、茶叶罐等茶具的种类、用途和选择。
3.泡茶技巧：掌握不同种类茶叶的泡法，包括水温、时间、茶叶量等。
4.茶艺表演：学习茶艺表演的基本动作和技巧，包括茶艺表演的流程和要点。
5.茶道礼仪：了解茶道的起源和发展，学习茶道的礼仪和仪式。
6.茶叶品鉴：学习茶叶的品鉴方法和技巧，了解茶叶的品质和特点。
7.茶艺实践：进行茶艺实践训练，提升泡茶和茶艺表演的技能。
三、培训方式：
1.理论讲解：通过讲座、PPT等形式进行茶文化知识的.传授。
2.实践操作：组织学员进行茶艺实践训练，提供茶具和茶叶。
3.视频教学：播放茶艺表演和茶道礼仪的视频，让学员直观了解茶艺技巧。
4.互动交流：组织学员互相交流经验，共同提高茶艺技能。
四、培训时间：
本次培训计划为期一个月，每周安排一次集中培训，每次培训时间为3小时。
五、培训师资：
本次培训将邀请具有丰富茶艺经验和专业知识的茶艺师担任讲师，保证培训质量。
六、培训考核：
培训结束后将进行茶艺技能考核和理论知识测试，合格者将颁发茶艺培训结业证书。
七、培训费用：
本次培训费用为每人1000元，包含培训费、茶具使用费和茶叶费。
茶艺培训计划方案范文 第6篇
的确，无论是在一个个独具建筑特色的武夷茶楼，还是在一座座星际宾馆酒店的茶室里，欣赏武夷茶艺小姐们出水芙蓉般的典雅气质和娴熟的技艺，方能从中走进武夷茶文化所蕴含的博大意境―心灵的净化、生活的情趣、人生的淡泊，在这一道道独具韵味的茶艺流程中体现得淋漓尽致。
在这样一群端庄的茶艺表演者中间。“叶灿”的名字经常被人提起，这是一个在武夷山有着传奇经历的女子――一个土生土长的武夷美女，从小就耳濡目染于武夷山深厚的茶文化，15岁便开始接触茶叶，成为武夷山最早开始茶艺茶事工作的从业者之……今天，她和她创办的武夷山“止止茶道”文化传播公司，已经成为展示武夷山茶文化不可或缺的重要窗口。
作为一个土生土长的武夷山人，叶灿出生在风景秀丽的度假区――公馆村，在“山与茶”这个独特环境的熏陶下，耳濡目染，时灿自小就跟“茶叶”打上了交道。看着长辈们在茶季挥汗如雨地制作茶叶，少年时代的叶灿就在思考，茶叶在这看似“刚硬”的背后，应该还有“柔美”的一面吧!于是，“怎么把武夷山的岩茶演绎出最女性、最典雅的景致”这样的想法，就在叶灿的心里产生了……
1995年，叶灿走出校园的第一份工作便是在“武夷茶观”习茶、讲茶，那是武夷山最早开办茶艺培训的地方，而她也成为武夷山最早从事茶艺茶事工作的人员之一。从小有着灵山秀水的熏陶，加上天资聪慧，叶灿的茶艺表演水平进展得很快。
在中国的名茶中，武夷岩茶自古就占据着非常重要的地位，武夷山又是世界“双世遗产地”，这样优越的对外窗口在让武夷岩茶蜚声海外的同时，却也从某些层面上限制了对武夷山茶叶正面、积极的宣传。怀揣把武夷山最真实的茶叶和茶文化展现给世人的想法，在武夷茶观经过6年刻苦努力的研习和实践之后，叶灿决心走出去宣传武夷山茶艺。
从海南五指山探问“中华第一春”到云南勐海泡普洱，从湖南煮“茯砖”到四川寻“蒙顶”、“竹叶”，从梅家坞品龙井到祈门访红茶、安徽求瓜片和猴魁。叶灿的足迹踏遍中国各主要名茶原产区。
在与其它茶类不断交流的过程中，叶灿才见识到原来中国茶艺文化竟然是如此的博大精深，自己原本对于茶艺文化的领悟太局限了，“六大茶类各自都有其自身的魅力与文化。那能不能各取其长创造出一套全新的茶艺?”一个大胆的想法在叶灿脑海中形成。
就这样，叶灿一步步地摸索，也一步步地总结、开创出一系列的茶艺：待客型的乌龙茶茶艺、结合散文诗朗诵的花茶茶艺(自己编撰)以及禅茶、绿茶、红茶等等系列茶艺，包括正在整合的一套“唐煮宋斗明冲泡”的茶艺表演……
十多年来，叶灿经常在工作之余带一套便携茶具，历茶区，拜访交流。她从浩瀚的茶文化中汲取精华，逐步形成了个性鲜明的茶艺表演风格，也创办了一家名为“止止茶道”的文化传播公司。
从日本茶道的“焚香、插花、点茶、挂画”与我们现在所倡导的“俭、清、和、静”以及“怡情悦性”的茶艺境界来看，叶灿觉得，世人其实都是讲究从泡好茶的技术上升到享受茶的艺术，强调的是在浮华世道下静心陶冶情操，追求的是品行上的虔诚、忘怀与端庄。而这恰恰也是“生活与禅”的要义：追求的是平静的心理以及高妙的精神――如人饮水，冷暖自知……
自2001年始，叶灿和她的“止止茶道”走出武夷山，先后打拼于北京、上海、深圳，负责过北京碧水丹山茶馆、上海慧宛茶会所、深圳名人茶会所的筹办、人员招募培训及开业初期的管理。因为茶文化活动的策划实施成功。这些茶馆(会所)开业不久都能领当地一时之风光，高端客户趋之若鹜，营业红火。
正因为有着这么一身强硬的“内功”，也正因为对“大红袍”，对武夷山茶文化、茶事业的由衷热爱，叶灿在武夷山的影响力日渐凸显出来。近年来，叶灿负责接待过众多的海内外友人和文化名人，并多次圆满完成了茶事出访、茶艺表演及茶文化解说的接待工作。
当2006年武夷山市政府把“大红袍”景区茶文化经营网点的经营权拿来公开招投标时，叶灿和她的止止茶道认真制做了一份投标方案计划书，并且在招投标现场陈述了自己的经营理念、设计视角以及对武夷山茶文化的认识和理解，由武夷山市领导、景区代表、茶叶专家、武夷学院旅系教授等组成的评委团通过问答的形式，给予叶灿综合分最高分的充分肯定。获得该网点的经营权，叶灿感到由衷的欣慰：因为每有重要领导接待，“大红袍”这个景点是必到的，那里的每一个角落、一草一木都是再熟悉不过的了。叶灿也看到“大红袍”景点每年200多万的客流量，这对于展现传达武夷山茶文化、茶历史来说，是一个极好的窗口，经营方案能够得到专家评委团的通过，对自己来说就是最好的肯定1
茶艺培训计划方案范文 第7篇
【活动背景】
茶是天涵之，地载之，人育之的灵物。饮茶文化源于我国，兴于唐代，盛于宋、明，历史悠久，传承至今。茶文化以其深邃的内涵，独具的风格成为中国传统文化宝库中璀璨夺目的明珠！国学大师季羡林曾说“茶文化乃中华优秀文化的重要组成部分，弘扬中华优秀文化必弘扬茶文化”。
个人以为，弘扬二字，过了。 能让组织者和参与者都能通过活动感受 或 很深地感受茶文化的魅力，已十分不易。弘扬，生活中需要弘扬的东西太多了，茶文化本身只是其中小小的一种。当下，大家生活压力较大，生活比较沉闷，动辄弘扬发扬什么的，往往结果并没有那种效果，久之，大家看到这样的字眼，从反感到麻木何妨朴实一点，去掉弘扬，去掉文化宝库类的东西，让人能更轻松地参与，没有自觉无知或俗的压力。一个活动的目的，无非两个：有趣 有益。或有趣，或有益，或有趣又有益。大多活动，决定是否开展，还要计算效益，即投入和产出，划算不？这个活动，如果能让大家充分感受茶文化的魅力，就已非常成功了。
【活动意义】
本次活动旨在弘扬我国传统的茶文化，让同学们增进对传统茶文化的了解，陶冶情操、提升修养，感受茶文化的魅力！足矣
【活动目的】
1、 古人云，茶能养性。希望通过茶艺表演来让学生对茶有所了解，对茶文化有所感悟，对生活和人生有些不同的认识；
我想的话，一次茶艺表演，不足了解和养性
2、 为广大茶文化爱好者提供一个学习和交流的平台，弘扬我国优秀茶文化； 弘扬！
3、 弘扬国学，让更多的人了解茶道，并将茶道传承。
既然第一条就已经不易，这第三条，近乎空谈。当然，也许对来自喝茶很普遍的广东福建一带的童鞋来说，可能能产生些作用，环境对人的影响太强大了，不能否认，一次活动，远不足弘扬或传承什么，即使非常成功。对饮茶少甚至不饮之人，让其对茶产生感情，太难。任何文化的传承，都需 持续 积极的氛围 - 潜移默化，个人观点，否则空谈 因为很多原因大家很快会忘记
【活动目标】
1、 2、 3、
增进同学们对茶知识的了解，丰富同学们的课余生活；
为陆仙堂的新会员进行一个基础知识培训，为以后教授茶道文化打下基础；
为会员们提供一个交流的平台；
呵呵，陆仙堂，交流平台，挺好的。希望丰实 有趣。生活有趣，人情自怡；想必有趣，是堂能生存和发展的关键
借此活动对国学社进行宣传，扩大影响力。
宣传可以，影响力倒要看国学社的活动怎样了？是吧？活动不如人意，浪费时间，如同人消费劣质产品，都会影响心情。当然，萝卜青菜各有所爱
今年国学社有讲座利用人脉拉人捧场，感觉这样不好，浪费很多人的时间，结果只会恶性循环。一个组织，大而无当，不及小巧精致，你说呢？劣质的东西，经不住时间，最终创造劣质产品的人也会是受害者。大概我思维定势了，总是用挑剔的眼光看待现在各种活动，用词不当，说的不对的地方，包涵！谢谢你的信任，将策划书发给我。活动不在多而在精
【活动内容】 ※活动前期※
1、讨论并拟好策划书，确定活动流程、所需物品及人员安排（由策划
组负责）；
现在活动策划的通病：没有尽可能利用更多智慧去策划，策划是很好的创造过程。大学的好处就在于：有丰富的资源——人力资源，而且相当集中，如果组合好了，有无限可能。
让我以我的想象力来假想一个方案：
如果你们的活动持续一周，怎样呢？ 如果白天在几处摆上与茶有关的资料，并请人（提前打听邀请好懂茶的童鞋）
在几个时段“守摊”——跟过往的人聊茶，怎样呢？
如果周末的晚上或聊或品茶，甚至播放视频（若有非常非常好的视频的话—
—相声小品 戏曲 电视情节），怎样呢？
若品茶聊茶的时，由_奏古筝琵琶之类，当然不限古乐器，怎样呢？ 最后，由某些人总结留档，某些东西如上次的汉服放在公共场所，怎样呢？
当然，你们得根据现实条件来做。只是，大家都忙，非常忙，一个活动接一个
的活动，却都舍不得投入时间精力去策划，真正深入去策划，我敢说那样的结果每个人都会收获很多（科学研究往往费时，曹雪芹写红楼增删十载 科研和文艺创造，类比策划，个人观念，只在说明策划的重要）。说老实话，你们按照现在的方式做，摄影留下来的东西，隔不了多久就会被人遗忘，其他很多组织很多活动，有很多废弃照片和视频，完全可以推断没多少真正值得时常回味的东西留下来。
2、宣传：采用展板、海报等形式宣传（由宣传组负责）； 3、安排活动内容、礼仪及道具等（由茶艺组徐微尘负责）； 4、活动主持人（茶艺展示解说员）由徐微尘负责安排； 5、活动前短信通知全体会员（由秘书组负责）； 6、场地布置及摄影（方金安）；
7、机动人员，维持现场秩序及处理突发事件（吴坤）； ※活动流程※
1、相关人员提前半小时到场进行现场安排； 2、礼仪迎接并安排来宾就坐；
3、主持人进行开场白并宣布活动开始（5分钟）； 4、辨茶叶：陆仙堂主徐微尘（茶师）介绍四种茶的有关知识，并由礼仪向同学们现场展示相关的四种茶（20分钟）；
5、识茶具：由茶师向同学们介绍并展示有关茶具（10分钟）； 6、茶艺展示：由茶师进行茶艺表演，并由解说员解说（10分钟）； 7、以茶会友：表演结束后，茶师可以与同学们交流心得，解答同学们的相关问题（时间机动）； 8、主持人宣布活动结束。
※活动后期※
1、活动结束后，全体理事召开总结大会；
2、会场清理（机动组负责）；
3、摄影人员将照片传到杏林地儿、群上；
4、秘书做好活动记录。
【注意事项】
1、 2、 3、 4、 5、
注意活动现场秩序稳定； 活动现场的财务保管；
活动之前进行彩排，确保活动顺利进行；
确保活动地点安排好，提前占好教室（xx负责）；
如果有人中途离场，由机动组人员安排有序离场，不得扰乱现场纪律。
【活动需要】 茶具、茶叶等由徐微尘负责，纸杯由白玉负责，麦克风由xx
负责，汉服由陈舒怡负责
【活动预算】0
关于策划活动，我只是写了些我个人偏好的方式，但我并没用多少实战经验，只是方式而已。我偏好对外，开放。活动策划肯定有很多方式，不同性质的活动自有特点，巧妇也要考虑米和厨具。不当地方，见谅！
关于活动策划，何妨摆摊征集？亮出自己的主意，抛砖引玉，让其他人随意续，最终的方案可以更丰实，又能接触连结更多茶友，也给更多人一次思想发散的机会 或是观赏发散思想的机会，善哉乎？思想有多远，我们就能走多远，但少数人的思想有限
扯远点：想到征集活动方案，念及，一个专门的网站（高质量），专供人： 提出活动策划的需求，其他人出主意（有人总结不留废话），最终，是不是所有的活动，都会最小投入，最大收获呢。
我在福建写过一份“策划书”，晚会，也涉及到茶，比较长，个人想象力也有限，没有人进一步探讨更没付诸实践。你若有时间兴趣，可看下评价下，没有没关系。呵呵，以上话，可能都是空谈，因无实践。空谈吧，法律中有哲学，活动策划有策划的哲学（偏好），我的'东西只代表我的哲学，好不好就是另一回事了。
以后活动，如有需要：
我们 过去的桌椅，还有可以从图书馆牵到广场上的插线板（一个六十米，一个四十米），若活动需要，都可借。
除图书馆广场，人文楼两栋楼之间 即一进大厅 可上锁的玻璃门那看到的 那块地方，是个好地方。如能整合很多智力人力物力资源，不妨请些老师，大胆去请；要得老师支持，要看你们策划和准备。
我错了，不该去批判，因小失大，错失机会做些实在的事情，对不起抱有希望的人。戒之。
个人对文化的看法：
京戏的普及——说唱脸谱那首歌说的很好：艺术与时代不能离太远。广东福建等地之所以茶文化还很浓厚，是因为人们还在喝，几乎天天喝，是活的文化。真正的文化，应该是活文化，死去的文化如还能感动人，那一定是与活着的人有联系，有些东西有共性，如文学作品里的人情事理，历史故事里的茶文化不在于故纸堆里的精彩，在于能否取其精粹，在于精粹是否能自然地融入生活，融入人的生活方式，那样，才成其为文化，否则推广到国学社和茶文化的活动形式，需要创造出以活动对象更容易接受和参与的方式，去拓展，这个需费心思。
茶艺培训计划方案范文 第8篇
一、 总体目标
1、加强主管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力。
2、加强茶艺师的培训，提高技术理论水平和专业技能，提高气质，技术改造能力，技术创新能力。
3、加强服务人员的培训，提高服务人员的综合素质，完善服务技巧，提高茶文化理论水平。
二、原则与要求
1、坚持按需施教、务求实效的原则。根据茶文化馆改革与发展的需要和员工多样化培训需求，分层次、分类别地开展内容丰富、形式灵活的培训，增强教育培训的针对性和实效性，确保培训质量。
2、坚持自主培训为主，外委培训为辅的原则。整合培训资源，建立健全以茶文化馆为主要培训基地，茶艺培训室为外委培训基地的培训网络，立足自主培训搞好基础培训和常规培训，通过外委基地搞好相关专业培训。
3、坚持“茶文化馆+茶艺培训室”的联合办培训方式，业余时间学习为主的原则。根据茶文化馆需求为主流，开办茶文化培训的课程进修班，组织员工利用周末和节假日集中授课，结合自学完成培训。
4、坚持培训人员、培训内容、培训时间三落实原则。20xx年，茶艺师人员参加茶文化理论及茶艺师技能培训累计时间不少于10天；服务人员参加茶文化理论培训累计时间不少于5天；
三、培训内容与方式
（一）主管人员
1.根据岭南职业技术学院为培训基地，进行人力资源管理及仓储等专业技能的培训及其他相关专业技能的培训. （二）专业茶艺人员
1、由各专业茶艺师、定期进行茶文化专题讲座及泡茶技艺实践活动，并建设茶艺室自己的茶艺师教育培训基地，进行新茶文化、新泡茶技艺知识等专项培训，培养创新能力，提高茶艺水平。
2、组织茶艺师人员到同行业先进茶艺室学习、学习先进经验，开阔视野。
3、加强对外出培训人员的严格管理，培训后要写出书面材料报培训中心，必要时对一些新知识在茶艺馆内进行学习、推广。
（三）职工基础培训 1、新职工进茶艺馆培训
新招聘员工进行强化茶艺馆的企业文化培训、茶文化、服务技巧培训、团队精神。每项培训年不得低于8个学时；通过实行师傅带徒弟，对新员工进行泡茶技艺专业技能培训。 2、转正职工培训
要继续对转正人员进行企业文化培训、茶文化、服务技巧培训、团队精神、泡茶技艺、茶艺馆形象等方面的培训、每项不得低于8个学时。同时随着茶艺馆的扩建，内部就业渠道的增加，及时进行专业技术培训，培训时间不得少于7天。 3、加强复合型、高层次人才培训。
1.茶艺馆要积极创造条件，鼓励员工自学和参加各类组织培训，实现个人发展与茶艺馆培训需求相统一。使管理人员的专业能力向不同管理职业方向拓展和提高；专业茶艺人员的专业能力向相关专业和管理领域拓展和提高；使施工作业人员掌握2种以上的技能，成为一专多能的复合型人才和高层次人才。
2.不定时开展茶艺技能及茶文化比赛，增强茶艺技能水平及茶文化理论水平。
四、措施及要求
（一）领导要高度重视，各相关中高层人员要积极参与配合，制定切实有效的培训实施计划，坚持在开发员工整体素质上，树立长远观念和大局观念。
（二）培训的原则和形式。按照“谁管人、谁培训”的分级管理、分级培训原则组织培训。企业重点抓茶艺馆管理层领导、茶艺馆各中高层领导要紧密配合茶艺培训室抓好新员工和在职员工轮训及复合型人才培训工作。在培训形式上，要结合茶艺馆的实际，因地制宜、因材施教，外培与内训相结合，基地培训和现场培训相结合，采取技能演练、技术比武等灵活多样形式；在培训方法上要把授课、角色扮演、案例、研讨、现场观摩等方法相互结合。选择最佳的`方法和形式，组织开展培训。
（三）确保培训效果的真实有效。一是加大检查指导力度，完善制度。茶文化馆应建立完善自己的职工培训场所，并对培训中心各级各类培训情况进行不定期的检查与指导；二是建立表彰和通报制度。对培训工作成绩显著，扎实有效的相关管理人员给予
表彰奖励；对培训计划落实不到位，员工培训工作滞后的相关管理人员予以通报批评；三是建立员工培训情况反馈制度，坚持将培训过程的考核情况及结果与本人培训期间的工资、奖金挂钩。实现员工自我培训意识的提高。
茶艺培训计划方案范文 第9篇
一、培训目标
1、提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力。
2、提高技术理论水平和专业技能，提高气质，技术改造能力，技术创新能力。
二、培训时间
每周星期五9：3010：30
三、培训地点
惠丰楼一楼会议室
四、培训方式
PPT讲授、启发式互动教学、小组讨论、案例分析
五、培训教师
茶楼经理蓝锦斌
六、培训内容
1、紫砂壶的介绍
2、各种茶叶的'讲解
3、营销知识
4、服务技巧
七、考评方式
培训完成后，一个月内对工作业绩的考评来观察培训效果
茶艺培训计划方案范文 第10篇
一、活动时间：
4月16日——5月22日。
二、活动流程：
（一）开幕式。
1、活动流程：
（1）活动时间：5月7日。
（2）活动地点：知音广场。
2、活动内容：
（2）茶叶展示。由茶叶公司提供各种茶叶，在品茶盛会中展示，并讲解其功效特点。
（3）免费品茶。我们会设立免费品茶区，茶叶可自购，也可通过赞助，赞助茶叶会注明赞助公司。活动现场进行品茶鉴茶游戏（辨别何种茶叶）。
（二）茶道演讲比赛。
1、活动时间：初赛
4月24日决赛5月14日。
2、活动流程：
1、预赛：报名同学于指定时间按时到场，进行十分钟简短演讲，内容为和自己对于茶的理解。根据演讲的状态和演讲内容深度进行评选，选出
10人进入决赛。
3、最后评出一等奖
1名，二等奖2名，三等奖3名，发奖状与奖品。优胜奖若干，发奖状。
（三）花茶飘香。
1、活动时间：
5月21日。
2、活动地点：三号楼前。
3、活动参加人员：青岛农业大学在校师生。
4、活动安排：
9点活动正式开始，免费向同学们讲解有关喝花茶养生的知识。
根据不同同学的需要免费赠送品尝养生花茶。
（四）你追我赶对对碰。
1、活动时间：
5月22日。
2、活动地点：五环体育场。
3、比赛流程：
（1）将比赛人员分为4大组，将4大组各分为两小组，一小组为茶，一小组为功能属性。
（2）为茶的.一组同学在游戏开始后要根据自己代表茶的特性去抓与之对应的功能属性的一组同学（每次所代表的茶和功能属性随机抽取）。
1、活动时间：
5月15日。
2、活动地点：教室。
3、活动参加人员：全体在校学生。
（六）茶文化协会茶与人体健康专题讲座。
1、主讲人：丁兆堂。
2、活动对象：全体同学。
3、讲座时间：
5月8日。
4、参加人员：对茶文化感兴趣的同学。
5、活动地点：教室。
（七）韵香茶具讲座。
1、主讲人：赵永厚。
2、活动时间：
5月20日。
3、活动地点：教室。
4、参加人员：全校对茶感兴趣的同学。
5、活动流程：
1、由专业人士或对茶有研究的同学向大家讲解茶具的历史，分类，如何辨别茶具的好坏。
2、播放音乐，烘托现场气氛。
3、通过ppt向同学展示茶具的有关知识。
4、现场提问，解答同学关于茶具的疑惑。
茶艺培训计划方案范文 第11篇
（1）根据培训的目标分类――围绕企业生产经营目标的培训应列入业务培训方案；围绕提高企业管理水平的培训活动则应列入管理培训方案。因此，培训方案的制订是针对培训目标，具体设计各项培训活动的安排过程。企业的业务培训活动可分为素质训练、语言训练及专门业务训练。企业的管理培训活动主要是班组长以上管理人员的培训，内容包括系统的督导管理训练及培训员专门训练等。
（2）培训预算规划――培训预算是企业培训部在制订年度企业培训计划时，对各项培训方案和管理培训方案的总费用的估算。预算是根据方案中各项培训活动所需的经费、器材和设备的成本以及教材、教具、外出活动和专业活动的费用等估算出来的。
（3）确立培训目标――通过对培训需求的调查分析，将培训的一般需求转变为企业培训的总体目标，如通过培训来达到的各项生产经营目标和提高企业管理水平。通过对上年度企业培训计划的总结及分析培训的特殊需要，可以确立需要通过培训而改善现状的特别目标，成为本年度培训的重点项目。
（4）决定培训课程――课程是培训的主题，要求参加培训的员工，经过对某些主题的研究讨论后，达到对该训练项目的内容的掌握与运用。年度企业培训计划中，要对各类培训活动的课程进行安排，主要是列出训练活动的细目，通常包括：培训科目、培训时间、培训地点、培训方法等。注意培训课程的范围不宜过大，以免在各项目的训练课程之间发生过多的重叠现象；但范围也不宜过狭，以免无法真正了解该项目的学识技能，应主要以熟悉该训练项目所必需的课程为限。培训课程决定后，需选编各课程教材，教材应包括以下部分：培训教材目的的简要说明；列出有关教材的图表；说明表达教材内容的方法；依照下列顺序编写教材：教材题目、教材大纲及时间计划、主要内容及实施方式和方法，讨论题及复习的方法和使用的资料。
（5）研究企业发展动态――企业培训部会同有关的主要管理人员研究企业的生产营销企业培训计划，以确定如何通过培训来完成企业的年度生产经营指标。一项生产经营目标的达成往往取决于一个或几个员工是否正确地完成任务；而要正确地完成任务，又取决于员工是否具备完成任务所需的知识、技能和态度。通过检查每一项业务目标，确定要在哪些方面进行培训。企业培训部还要与有关人员共同研究企业的生产经营状况，找到需要改进的不足之处，寻求通过何种培训可以改善现状、实现培训的特别目标。
茶艺培训计划方案范文 第12篇
茶艺课程是茶学专业茶文化类课程中的一门骨干课程，全面、系统地介绍了茶艺理论知识和操作技能，能使学生了解中华茶艺的基本概念和分类原理、茶艺要素和环节、茶艺礼仪、茶艺美学特征、茶艺编创原则等理论，掌握各种形式茶艺的技能实践，茶的冲泡和品赏艺术，有助于学生提高文化艺术素质，特别是人文素质、综合素质。[1]茶艺师考试是人社部对从事茶艺服务的工作人员进行的职业技能鉴定，考试内容与茶艺课程教学既有联系又有区别。要实现茶艺课程教学与茶艺师考试的对接，就要分析茶艺课程教学与茶艺师考试的异同，对茶艺课程教学进行改革。本文将以青岛农业大学茶学专业为例，探讨茶学专业茶艺课程改革与茶艺师考试的对接。
一、茶学专业学生的就业方向及企业需求
茶学专业是由我校2008年新开专业，经过多年的建设和发展，已在课程体系的设置、师资队伍建设、教学实践基地建设等方面有了长足的发展。[2]据统计，近3年我校茶学专业毕业生初次就业率平均保持在80％以上，20%-30％的学生考上硕士研究生继续深造；其他学生报考了公务员、事业单位或从事茶业相关的生产、销售和服务工作。在这些涉茶的工作岗位中，从事茶艺工作的工作地点、工作环境及工资待遇方面都是非常好的，深受茶学毕业生尤其是女生的青睐。[3]随着人们生活水平的不断提高，对精神层次的需求也越来越高，茶叶企业的经营销售就需要茶艺师们来发挥他们专业技能，赋予茶叶文化艺术，因此中高级茶艺师可以说是市场中的“抢手货”。各大茶叶公司、茶艺馆、涉外宾馆等把拥有茶艺师资格证的茶艺师看作企业进一步发展的重要因素，通过专业培训的茶艺师往往能得到消费者信赖，给企业带来直接经济效益。茶学专业毕业生对此深有体会，学生被安排到茶业公司实习期间，学生普遍反映大多公司里没有茶艺人员可以为顾客泡茶、介绍茶叶、招待客人，这样就不能很好地把茶叶推广出去。另外通过参加几次青岛市、济南以及烟台的茶博会，同学们发现在人山人海的茶博会上，茶艺表演往往更能吸引更多的人来认识并了解企业的茶叶，使企业产品在万千茶叶中脱颖而出。而一些茶艺馆、茶文化类公司，也需要大批优秀的茶艺师。茶学专业毕业生获得茶艺师资格证书，不仅能证明自己的职业能力，还能为他们找到一份好的工作提供帮助。
二、茶艺课程教学现状与茶艺师考试形式
（一）我校茶艺课程教学现状
我校茶艺课程教学分为课堂教学、实验教学。茶艺课程的理论知识，介绍了与茶有关的各种基础知识，而作为茶学专业的毕业生，经过茶文化、茶树栽培学、茶树育种、制茶学、茶叶审评与检验等课程的学习，其茶艺基础知识的掌握已相当扎实。茶艺课程实验教学教授学生习茶基本手法、基本程序，玻璃杯泡法茶艺、盖碗泡法茶艺，壶泡法茶艺、壶杯冲泡乌龙茶、壶盅冲泡乌龙茶、碗杯冲泡乌龙茶等。实验教学内容侧重茶艺基本手法、基本程序的掌握，简单的茶艺表演形式。
（二）茶艺师职业技能考试
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、管理技能等综合素质的专职技术人员。本职业共分五个等级：初级（国家职业资格五级），中级（国家职业资格四级），高级（国家职业资格三级），技师（国家职业资格二级），高级技师（国家职业资格一级）。茶艺师考试分为理论考试和茶艺表演两部分。理论考试主要考核茶艺师对茶专业知识的储备，只有拥有足够丰富的专业知识才能通过考试。茶艺表演则考查了茶艺师对茶艺表演的熟练程度以及创新能力。这种茶艺师考试的根本目的不是考试，而是提高茶艺师的职业技能和素质，这是需要茶艺师经过长期不断地练习和实践才能获得的，这也是衡量茶艺师从业资格和能力的重要依据。
三、茶艺课程的教学与职业技能考试的异同
2014届茶学专业的几位学生曾在2014年10月参加了青岛市职业技能大赛———青岛首届茶艺师大赛。这次比赛共进行了两天，分为理论知识考试、审评茶样（干茶辨识与茶汤辨识）、茶艺表演三部分。学生普遍反映理论考试还行，到了审评的时候虽说是各大类茶都在审评课上审评过，可缺乏实践，不能快速而准确的审评出来。茶叶表演也不是教师课堂上所教的那样，当茶海出现在茶艺表演用具上的时候，因为以前都没有用过，学生有一点茫然。作为茶学专业的学生志在冲击大赛前三名，可最后居然没有一个人进入前十名，更有甚者名次还非常靠后。这让我们意识到我们所学习的茶艺课程与茶艺考试还存在很大的不同。
（一）茶艺课程的教学与茶艺师考试的相同之处
我们所学习的茶艺课程与茶艺师考试有一些相同之处。例如：1.考试形式相同，都分为理论知识与茶艺表演两部分；2.考查理论知识部分覆盖全面，涵盖了与茶有关的各方面知识，要求我们的学生储备大量的茶叶基础知识；3.考查茶艺表演形式基本相同。茶艺师考试所考查的茶艺表演是最基本的绿茶、红茶、乌龙茶茶艺表演，这与课堂上教师所教给的基本相同。
（二）茶艺课程的教学与茶艺师考试的不同之处
我们学校茶艺课程的教学方案、教学评价方案与茶艺师证书考试要求不太相符。在我们茶学专业的茶艺课程教学过程中，不管是人才培养方案还是教材内容，多数是与茶学有关的基础理论知识和技能。课程偏重理论知识，这样便造成了我们的学生在学习的过程中主要以学习理论知识为主，死记硬以应对各项考试，缺乏动手能力和创新实践能力。而茶艺师考试不仅是对专业知识的考核，最重要的还是对职业技能和职业素养的考核。考试不仅考核了茶学的理论知识，还要考核职业道德、茶艺服务、管理等内容，这正是茶学课程所缺乏的。学生由于缺乏技能实践和经验，不能更好地适应当前的社会就业要求，出现就业偏离专业的情况。对照茶艺课程的教学与职业技能考试的异同，不难看出，我校茶学本科专业茶艺课程在教学过程中，基本涵盖了茶艺师和茶艺技师所要求的基础知识和技能，但学生的实践锻炼环节有所欠缺，学生做不到活学活用，距离优秀的茶艺师还存在一定的差距。
四、实现茶艺课程改革与茶艺师考试对接的必要性
茶艺师资格证书是劳动者能力的标志，也是进入人才市场的通行证。而现在有些茶学专业学生为了取得茶艺师证书，专门报培训班学习茶艺考试，培训报考费用高达两三千元。我们茶艺课程本来可以学习到的知识却要专门花钱来另外学习，这样不仅浪费财力还浪费了时间和精力。因此，将茶艺师资格考试引入到我们的茶艺课程中，可以很好地避免这样的事情的发生，也更加便于我们茶学专业的学生取得茶艺师资格证。我校是山东省首批应用型人才培养特色名校，专业技能是学校应用型人才培养的核心技能。针对当前社会的发展需要和就业现状分析，应该将茶艺师职业资格认证引入到茶艺课程中来。坚持将茶艺课程教学改革与茶艺师考试相对接，能促使学生在获得学位证书的同时又能够取得相应的职业资格证书，能够有效提高学生在市场经济快速发展中的就业竞争力，同时提升学生的自我价值。[4]
五、茶艺课程改革与茶艺师考试对接的措施
（一）课程体系设计要适应社会需求
茶叶行业茶艺人才需求的不断增加，对茶艺师能力的要求也越来越高。茶艺课程不仅要涵盖茶文化、茶艺技能、茶叶生产加工、茶叶品鉴、茶具鉴赏，还需要涵盖营销管理、传播策划、企业管理、财务管理等多方面的知识。为了适应茶叶行业的高速发展，茶艺课程要在原有的教学基础上进行改进，培养出适合现在企业的复合型茶艺人才。学生要深入到茶行业中去，与之建立良好的合作关系，实现共赢。
（二）改善薄弱的师资力量，降低授课中的理论比重
目前我校茶艺课程教学师资力量薄弱，缺乏既懂专业技术又有实践经验的专业教师团队。这就导致教师在授课中理论比重过高，而在实际的操作实践比较少。应加强师资队伍建设，提高本专业教师的教学能力，全面提高教师的学历水平和专业素养。
（三）强化实践性教学环节
在茶学专业的茶艺教学中，实践教学环节存在课程设计学时短、专业实践明显不足的问题，相对削弱了对学生茶艺能力的培养。而茶艺师职业技能考试却要求具备较强的解决实际问题的能力。因此，应在教学过程中注重操作实践，把审美与艺术表演相结合，启发学生主动、积极、创造性地学习，将理论应用到实践当中。此外，还需要加强校外实习基地网络的支持强度，提高校外实习基地的服务水准，可以让学生参观一些具特色的茶艺培训机构和茶楼、茶艺馆等，并介绍学生到其感兴趣的地方实习。
（四）为学生提供优质的考试资源
很多学生在进行茶艺专业备考的过程中，普遍具有一定的盲目性。针对这种现象，教师要为学生提供更多优质的考试资源。通过建立网上测试平台，不仅能够实现茶艺知识的无纸化考试，而且还能够实现教师与学生之间的互动。
（五）学生自身要提高实际操作能力、动手能力、创新能力
在完善茶艺课程教学改革的同时，学生本身也不能松懈。虽然学校为学生提供了很好的教学环境以及优质的学习资源，但若自身不努力，也不能成为一名合格的茶艺师。因此，学生不但要学习教师所教的茶艺知识，自身也要不断的提高。作为学生可以多走出去，去茶博会、茶馆等地方不断观察、学习，以提高自身的能力。另外，也可以去参加一些茶艺比赛，在比赛中发现自身的不足。茶艺比赛汇集了来自全国各地的茶艺师，他们都拥有自己的能力和特点，学生可以从他们身上学习到更多的知识，开拓自身视野，不断创新。茶艺比赛能在体验比赛的乐趣的同时，提高自己的能力。
六、小结
实现茶艺课程改革与茶艺师考试的对接，能让学生在取得茶艺师资格证书的同时，提高专业技能和职业素养，培养学生的创新能力，这对学生的就业能力、工作能力和职业转换能力有着重要的作用和意义。
茶艺培训计划方案范文 第13篇
职业教育是区域经济振兴和发展的基石，是地区新兴产业高素质职业人才供给的有力保障，职业院校和企业之间如何创新性地开展“合作培训、合作实习、合作就业”，从而最终获得校企双赢，这已成为校企双方需要共同探讨的话题。
广东理工职业学院南海校区工商学院地处佛山市南海桂城金融高新服务区核心地带，周边企业众多，金融服务区的建设更是新兴了很多商务客服、金融投资、银行保险和星级酒店类企业，学院充分利用地理优势和南海经济转型这一契机，与众多企业建立了紧密的合作关系，创造性地开展了形式灵活、内容丰富的合作：
1 校企合作开展岗位技能培训，提升学生素质的同时满足企业用工之需
学校教育与企业岗位技能培训之间总会存在一定的差距，要缩小这种差距，就要通过校企双方的共同努力，在学生上岗前就能接受适合企业岗位需求的技能培训。培训利用学生的课余时间，场所可选择校内实训基地，师资则由企业派人担负或由企业负责培训学校师资。这种做法一方面能让学生足不出校就能接受在企业才有的岗位技能培训，另一方面也让企业在选择这部分学生做临工或聘用时，也节省了大量岗前技能培训的时间。
2009年学院与佛山市敦煌茶艺文化有限公司建立了合作关系，该公司主打“茶文化”品牌，在市场上成功运营了十几年，有着丰富的茶文化知识和精湛的茶艺技能，校企双方经过磋商，由该公司定期为我院酒店管理专业的学生开展茶艺文化知识和技能培训，这项培训极大地调动了学生的学习热情，提高了学生的茶艺技能，而学院在该公司实习学生的服务技能也随之提高，学生的服务水平逐渐得到了客人的认可和赞扬。
2010年起，学院与佛山市创益投资管理顾问有限公司合作开展“金融课程培训班”，公司分批为我院金融专业的各届学生免费提供证券、期货和贵金属等投资技能培训，学生在参加完理论培训后再由公司负责安排技能实践，每批培训时间为三个月，培训完后公司可选择其认为优秀的学生到公司参加毕业实习和就业，被选择的学生必须在该公司完成不少于三个月的实习，从而极富保障性地满足了该公司黄金投资服务的岗位需求。
2011年学院与广州凯基财务数据处理中心达成合作协议，校企双方合作开展“广州凯基岗前办公技能培训”，对即将进入毕业实习阶段的学生进行Outlook、Excel和PPT制作等常用办公软件的操作培训，由公司提供培训教材，校企双方共同提供培训师资，学校提供培训场所，学生在培训结束后可获得公司颁发的培训证书，并可被公司优先录用。该项培训大大提高了学生的上岗办公技能，缩短了办公适应期，既为学生赢得了就业竞争优势，又为企业节省了新员工的培训时间和培训成本。
2 校企合作开展实习实训，学生实训与企业用工紧密结合
许多企业有生产或销售的旺季，旺季时对临时工作人员的需求数量很大，通过分析这一点，学校可与企业主动联系，在企业旺季时将学生安排到企业实习或兼职，一方面可以帮助企业解决临时用工的需求，另一方面又可以让学生真正锻炼到专业技能。
2007年始，学院与佛山市永德会计师事务所、佛山市南海区致勤会计师事务所、佛山市宏创税务师事务所等多家会计服务机构合作，在每年2月份至6月份的审计和税务处理业务旺季，让学生轮流在企业参加审计、税务和记账等业务的实训，既解决了这些企业季节性的用工需求，又“真枪实战”地锻炼了学生的专业技能。
2010年以来学院与保利洲际酒店、恒安瑞士酒店、顺德喜来登酒店等多家五星级国际品牌酒店合作，一方面在酒店大型宴会、交易会等大型活动时输送酒店管理专业的学生帮助企业，解决酒店的临时用工需求；另一方面在酒店管理专业的学生按人才培养工作方案需要开展专业见习、综合业务实习和毕业实习时，也与酒店协商并合理安排学生在酒店的前厅、餐厅和客房等岗位实习，切实解决学生的专业技能培养问题，真正实现了合作共赢。
2010年学院分别与沃尔玛、百胜餐饮集团签订合作协议，向企业输送数目稳定的市场营销专业学生。学生从兼职工作入手，在兼职过程中因工作努力而受到企业关注，迄今为止已录用其中的十多人为见习管理人员，其中三名在完成毕业实习后任命为单位前台主管。企业方表示这种合作将长远保持，在企业开设分店时将培养好的学生输送到新店从事管理工作，以此谋求校企之间的共同发展。
3 校企合作促进学生就业，提升学生就业质量的同时满足企业发展的需求
茶艺培训计划方案范文 第14篇
该公司有一支优秀的茶艺表演队，多次参加大型茶事活动并获得好评。茶艺表演队时刻准备着服务于各个茶企。泠然茶艺表演秉承传统，贵在创新，可以根据茶企业要求而进行茶席和茶艺表演设计，充分表现和展示的茶文化精髓和特质，通过精美而独具特色的茶艺表演，提升形象。
福建安溪铁观音集团前身是创建于1952年的国营福建省安溪茶厂，是一家集乌龙茶种植、生产、加工、销售、科研及文化传播为一体的现代企业，安溪铁观音茶行业内第一家股份公司。1980年8月，经国家工商行政管理局批准，产品注册商标为“凤山”牌，现已获得由国家工商总局评定的“中国驰名商标”称号，并已在新加坡、俄罗斯、哈萨克斯坦、香港等国家和地区延伸注册。
半个世纪以来，安溪铁观音集团励精图治，开拓进取，是乌龙茶精制加工行业中最先拥有自营进出口权的企业，也是全国乌龙茶行业中最早获得农业产业化国家重点龙头企业称号的企业，并参与制定福建省地方标准、国家标准、乌龙茶国际标准。该公司长期与北京大学、福建省农林大学、福建省中医研究所、科技协会等高校科研机构、茶叶协会等合作，在乌龙茶精制加工艺和技术的研究上，一直是同行业的一面旗帜。
安溪铁观音集团始终坚持打造中国独有的茶产品和茶文化，以民族品牌振兴作为企业的战略目标。2010年公司首开中国茶行业的先河，邀请张铁林、张燕两人担任企业形象代言人，并拍摄茶行业首部大型音乐电视《凤山茶歌》。集团在中央电视台等权威媒体投放广告，多渠道、深层次、立体化地展开品牌行销。该集团采取内外销并举的营销策略，实行品牌共享战略，依靠强大的品牌内涵和感召力,已在全国开设数百家终端连锁店。2010年8月，集团专卖店在乌龙茶行业中首家进驻了香港；新加坡、马来西亚、印尼等海外店面也相继开业。
茶艺培训计划方案范文 第15篇
一、培训目标：
通过本次培训，学员将能够掌握茶艺的基本知识和技能，了解茶的种类、制作方法和品饮技巧，提升茶艺水平，为未来从事茶艺相关工作或者提升生活品质打下良好基础。
二、培训内容：
1.茶的基本知识：茶的起源、分类、生长环境等；
2.茶具的选择和使用：茶壶、茶杯、茶盘等茶具的种类和使用方法；
3.茶艺表演：茶艺表演的基本动作、姿势和技巧；
4.茶的制作方法：绿茶、红茶、乌龙茶等各种茶的制作方法；
5.茶的品饮技巧：如何品尝茶的香气、滋味和口感；
6.茶的文化知识：茶道、茶礼、茶诗等茶文化知识。
三、培训方式：
1.理论讲解：通过讲座、PPT等形式传授茶艺知识；
2.实践操作：学员进行茶艺表演、茶具使用和茶的制作等实践操作；
3.视频教学：播放茶艺大师的茶艺表演视频，让学员学习茶艺技巧；
4.实地考察：组织学员参观茶园、茶厂等地，了解茶的生长和制作过程。
四、培训时间和地点：
时间：每周末或者工作日晚上进行培训，每次2-3小时；
地点：可以选择在茶艺学校、茶馆或者公司内部进行培训。
五、培训师资：
1.茶艺专家：具有丰富的茶艺经验和教学经验的专业人士；
2.助教：协助茶艺专家进行培训，负责学员的实践操作指导。
六、培训评估：
1.学员考核：每个阶段结束后进行考核，包括理论知识测试和实践操作评估；
2.学员反馈：每次培训结束后，收集学员的反馈意见，及时调整培训内容和方式。
七、培训总结：
通过本次培训，学员将能够掌握茶艺的基本知识和技能，提升茶艺水平，为未来的发展打下良好基础。希望学员在学习茶艺的过程中，不仅能够提升自己的技能，还能够感受到茶文化的魅力，享受茶带来的乐趣。
茶艺培训计划方案范文 第16篇
（一）建立劳动人事以及相关资料
1、建立人事档案与相关资料
与上一酒店交接后，由于对方带走了一切人事资料、消毁了酒店所有管理制度，人力资源部从头做起，制定酒店人员登记表，下发到部门，员工填写人事资料后，迅速建起人事档案以及输入电脑，建立员工花名册，以便随时掌握在职员工情况。
为了方便开展人事工作，规范管理人员情况，人力资源部根据工作需要，建立了相关人事表格，包括《求职申请表》、《员工内部调动通知书》、《人员变动表》、《员工工作表现评估表》等，使人员流动规范化、程序化，也加强了各部门与人力资源部之间工作的沟通性。
2、建立相关制度
俗话说：“有规距才成方圆”，为了进一步加强管理，人力资源部根据酒店实际情况，就员工入职、离职、调动、转正等方面形成一套规章制度；就员工事、病、休假等制定请假制度；就员工食堂用餐的实际情况实行餐卡制度；就员工宿舍的管理形成相关规定；以及考勤、质检、检查包、值班等都出台相关规定，制度形成后，才方便在工作中操作，同时在执行中也有依有据。
现员工手册与各部门岗位责任制与工作流程正在制定与完善中，预计12月份可完成。
（二）招聘与档案的管理
1、招聘
为了对酒店人员进行及时补充、跟进，保障各部门用人时有人可用，有人才可选，人力资源部随时与人才市场、劳动局、职业学校等保持联系，通常来说招聘分为常规招聘与非常规招聘，常规招聘即指与永川相关人才市场进行联系，每周定时进行招聘，但由于永川的人才招聘方面还未形成一定的规模，此类招聘对保安类的职业有一定的效果，但还是不太理想；除了常规招聘外，人力资源部还与各大中专院校保持联系，在有毕业生的季节，及时与学校取得联系，以方便对人才进行储备。
以上两种招聘的方法效果不是很明显，除此之外，人力资源部加强与各部门员工之间的联系，鼓励员工推荐身边的朋友介绍到酒店，这是一种人才来源途径较广的方法，也通常比较有效果。
2、档案管理
员工档案是随时掌握员工基本资料情况的资源库，也是建立员工人才储备的一个重要环节，它包括员工手写档案以及电脑登记档案，包括在职人员员工档案、离职人员员工档案以及应聘人员档案存档等三部分，档案的建立以及有效管理有利于人力资源部随时掌握在职人员以及人员流动情况。
对于凡是来到酒店来应职的人员，都建立档案资料，作为人才储备资料，以便于部门需要人时随时查阅，大大减低了招聘率。
（三）劳动关系问题
1、现有人员情况：
酒店现有员工共计188名，其中人力资源11名（含老总），营销部7人，财务部15
人，工程部11人，保安部16人，房务部33人，茶艺部28人，餐饮部67人（含厨房33人），督导部2人（有编制不增人）在所有人员中，总经理、执行总经理、副总经理3名，
董事长秘书1名、总监2名，经理7名，副经理3名，主管2名，领班16名，员工154名，督导层以上人员占总人数的18，员工占总人数的82。2、人员流动情况
7月20日交接后，除交接当日离职人员外，至今为止离职人员共计137人（其中41人因管理公司撤除后离职），酒店人员流动率为72，详见下表：
部门
餐饮部
房务部
茶艺部
人力资源部
营销部
财务部
工程部
保安部
督导部
合计
人员编制
68
33
28
11
15
11
16
189
离职人数
63
23
17
13
137
流动率
93
70
61
45
43
60
36
81
72
其中：7月21日-8月20日离职人数为：53人
8月21日-9月20日离职人数为：45人
9月21日-10月20日离职人数为：22人
10月21日-11月20日离职人数为：17人
综合来看，流动率偏高，原因为因酒店接手后的人员流失，属于正常现象，但人员还不稳定。
3、劳动关系情况
由于酒店接手后才四个月，人员流动率较大，没有一批固定的人员，也未与员工签定劳动合同。
二、组织机构、劳资、福利工作
（一）劳动工资
1、交接后，根据酒店现在人员工资情况，拟定了等级工资方案，但一直没有批示，从现在状况来看，由于接手后，员工情况还不是很稳定，现也不宜实行等级工资，但要体现优秀与一般的差别，等级工资是今后员工工资的趋势。现今仅对部分员工工资作了合理调整，且对相关的迟到、早退、病假、事假、丧假、工伤、婚假等缺勤制度进行了补充。
（二）人员定编、审核
人力资源部根据酒店实际情况，结合部门意见，审核了部门岗位人员，定了部门淡旺季最低编制，详细如下：
淡季人员旺季增加人员
茶艺部：28 4
房务部：33 3
保安部：16
营销部：7
餐饮部：68（餐厅31 厨房33 康乐4） 4
财务部：15
人力资源部：11
工程部：11
督导部：2（由其它部门人员兼编）
合计：189 11
但从实际经营情况来看，人员的有效利用与经营状态应成正比，在渡假性酒店里更是重要，初步设想为进行交叉培训后，部门之间相互调配人员，是最理想的状态，详在20__年工作计划中提出。
（三）员工食堂：
员工食堂是员工为提供生活的基本保证，员工食堂伙食的好坏，直接影响到员工身体的健康，一个员工一天的伙食标准为5元/天（含早、中、晚），从接手后的几个月标准分别为：
7月21日至8月20日：元/人,
8月21日至9月20日：元/人，
9月21日至10月20日：元/人,
10月21日至11月20日：还未计算出
第一个月超标原因为接手后人员流动性大，且外来支援人员较多，而且含了夜宵的成本，第一个月实行夜宵成本后，人力资源部根据实际情况，对夜宵成本与发放方便面成本进行比较后，仍采取夜宵发放方便面的形式，故第二个月成本有所下降，第三个月由于部分人员用餐未划餐卡，造成了超成本现象的发生。
人力资源部根据用餐情况，采取人员用餐划卡的形式，这样有利于控制外来人员用餐的情况的发生，在实行餐卡制后，至今为止，实际为财务增加餐费与餐卡收入为27元。
（四）员工宿舍：
酒店现员工住宿主要分布在二号楼和基地两大部分，分别为50-60人的实际住宿量。基地向来实行水电费实际分摊制，二号楼以往实行估计扣水电费用的方法，但二号要的电器设备、住宿环境均比基地好，实际水电费的扣除量却与基地接近，人力资源部根据实际情况，从接手后的第二个月起，申请在二号楼每个宿舍安装水、电表，实行与基地相同的实际分摊形式，减少公司开支，每月为公司节约费用约300元。
三、培训
1、部门培训：部门培训主要由部门进行，人力资源部参加较少，从今后的计划来看，各部门应在每月底上报下月培训计划，人力资源部进行参加、监督，并及时进行反馈。
2、新员工岗前培训：人力资源部根据酒店实际情况拟定了新员入职培训计划，具体内容包括酒店概况、规章制度、消防知识、工程部常识以及礼仪及素质五大部分，其中消防知识和工程部常识由保安和工程部主讲，岗位培训的主要目的是为了让新入职员工在最短时间内了解酒店文化、熟悉酒店产品，尽快融入工作岗位。
3、人力资源部组织的全酒店性质的培训：
（1）碟片培训
（2）经理以上人员讲大课
此类培训，才开始开展起来，碟片学习已播放过的有：陈安之的人才法则《把自己激励成“超人”》与《要你成功》，崔冰的《服务员的五项修炼》才播放了两集，这类培训让员工有利于让员工在别人的成功经验以及案倒中学到丰富的知识，培养服务意识，提高个人素质。
经理以上人员讲大课正在进行中，主要目的是让员工增长全方面的知识，而不是单一的接受本部门的业务范围。增加了对酒店的了解，才能以主人翁责任感在服务中体现得更到位，同时全酒店性质的培训也是为了增加学习氛围，提高酒店员工素质以及整体水平，进一步的提高服务质量，为XX酒店创造更高标准的服务水准而作铺垫。
（3）联系外来培训：例如此次与重庆工业技工学校联合举行的计算机培训，在员工中大受欢迎，既为员工提供了培训的机会，又提高了员工的计算机水平，如有合适的机会，今后应多联系此类培训。
四、质检
从现状来看，质检工作基本算才起步，质检工作主要分为定时质检与不定时质检两大部分，包括对员工礼仪、纪律、部门清洁
卫生等全方面的检查，主要起到监督的目的。本月对质检的奖惩进一步明确，实施后能明显发现各部门环境卫生质量有所提高，但今后还有待于加强不定时质检的力度。
五、活动
响应上级领导号召，人力资源部于历时3个月，于9-11份组织开展了“XX酒店秋季服务技能比赛与形象大使选拔赛”，此次活动在全酒店影响较大，不仅提高了参赛部门员工的服务技能技巧，更提高了员工的工作积极性，特别是形象大使选拔赛活动。
服务技能比赛主要分为了比赛与比赛后的补考两次环节，针对在比赛中考试成绩达不到80分的员工，在11月份重新进行了补考，除财务部一收银员未参加补考被延长试用期外，其余参赛部门员工全部都合格达标。
从形象大使活动中可看出，在不影响正常经营的前提下，劳逸结合，不仅能提高员工的业务水平，增强工作积极性，还丰富了员工的业余生活、增强了员工的凝聚力以及酒店的团队精神，从此次活动中可看发现，今后人力资源部要多举行类似活动。
以上是从20__年7月20日接手后的工作总结，当然成绩是属于过去，本部门工作也存在许多不足之处，需要进一步完善，主要包括：
1、制度方面有待完善，形成一套适合酒店运行的、规范的制度，才有利于在今后的工作中形成有法可依的“法制”环境。
2、培训工作应加强，应在酒店范围内形成主动学习的氛围，培养酒店员工的学习积极性以及能动性，只有有了好学的员工，酒店才能进步得更快。
3、质检工作中的不定时质检抽查工作应加强。
4、完成部门员工转正考核制度。
年底计划及20__年工作计划要点：
1、20__年12月完成员工手册、岗位责任制以及工作流程。
2、20__年12月、20__年1月的工作重点在于培训工作，培训工作除了让经理讲大课外，还可让员工参加到培训中来，愿意进行培训的员工可自行组织课题，内容不限，只要是健康的话题都可以，主要目的是培训员工的个人能力。另外12月积极配合前台营业部门的圣诞节活动。
3、20__年1月组织一次年终优秀员工评选活动，采取以自荐与部门推荐的形式，分部门开展自我演讲、拉票的形式进行评选，选出各部门优秀员工，目的：不同于老式的优秀员工评选活动，由部门推荐人力资源部审核的形式，要让员工掌握自，毛遂自荐的方式进行演讲，另一目的又提高了员工表达能力与参与性。
4、年终的员工团年宴，如第3条不能进行，那么举行一个年终文娱汇演、聚餐活动，如能进行，仅是一个年终团年宴。
5、20__年2月底（春节后）-4月组织开展春季运动会，将工作中的托盘等服务项目结合入内体育项目内。
6、20__年5月-7月：以展现员工的个人才能为目的，可以以歌唱比赛、表演的比赛形式。
7、20__年10月-12月：服务明星评选活动与演讲比赛，演讲主题待定。
8、20__年12月至春节：同上。
9、完善员工转正考核制度。
10、人员的储备：加强与各大职校的联系，储备人才，联系学校学生来酒店实习，即缓解人员压力的同时也节俭了工资。
11、培训：积极开展各类主题培训、专题培训、常规培训，提高员工的业务水平。
12、质检：质检可与培训密切结合，每月确定一个质检工作主题，围绕开展质检专题培训，通过质检发现问题，通过培训配合解决问题。
13、在大环境稳定的前提下，调整工资方案，推行等级工资制度。
建议：
1、为了稳定员工结构队伍，根据员工在酒店的工作时间长短与能力，与骨干员工签定劳动合同，并购买保险，这样可增强员工队伍的稳定性与归宿感，同时也降低了部门员工的流动性与流失率。
茶艺培训计划方案范文 第17篇
论文关键词：地方高校，非物质文化遗产，优势，保护
2003年10月，联合国教科文组织在巴黎通过的《保护非物质文化遗产公约》对“非物质文化遗产”作了界定：“‘非物质文化遗产’指被各群体、团体、有时为个人视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识和技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。各个群体和团体随着其所处环境、与自然界的相互关系和历史条件的变化不断使这种代代相传的非物质文化遗产得到创新，同时使他们自己具有一种认同感和历史感，从而促进了文化多样性和人类的创造力。”[1]
中华民族历史悠久，拥有丰富多彩的非物质文化遗产。对于这些非物质文化遗产，该如何保护及利用，是摆在我们面前的一个新课题。我国政府对非物质文化遗产的保护工作高度重视，全国各地贯彻落实国家“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作指导方针，保护与传承非物质文化遗产的工作如火如荼地开展实施。而地方高等院校以服务地方文化、推动区域经济发展为办学宗旨，在这个新课题上应该当仁不让，担起保护非物质文化遗产，弘扬、传承中华民族传统文化的时代重任。教育部副部长章新胜曾说：“中国非物质文化遗产的现状是紧迫的，而高校在信息型实践与社会参与中具有很大的潜力，希望各地高校积极参与到文化遗产传承与保护的事业中，发挥大学在国家文化遗产保护中的信息职能、人才培养和培训以及重要的文化发展创新作用。”[2]那么，地方高校在保护工作中究竟有哪些得天独厚的优势？高校应如何充分发挥优势，推动当地非物质文化遗产保护工作的开展呢？
一、地方高校在非物质文化遗产保护中的优势
（一）人才培养优势
“非物质文化遗产的最大特点是它的存在方式是活态的教育管理论文，文化形式与文化空间只有在传承发展中才能保证其鲜活的生命力。”[3]根据这一特点，要做好非物质文化遗产的保护工作，除了进行全面的普查、搜集、记录、整理之外，还应重视非物质文化遗产的传承发展。而高校汇集了大批的青年学生，他们是传承与创造发展的主体。大学生在求学期间接触非物质文化遗产的相关知识，有助于培养他们对于中华民族传统文化的热情，提高他们对于非物质文化遗产的保护意识和从事保护工作的能力。这些影响是深刻持久的。学生在毕业后也有可能选择从事文化遗产的保护工作，从而更好地为中华优秀传统文化的传承事业添砖加瓦。而在涉及到如何培养非物质文化遗产专业人才的问题时，一般可以通过如下形式：其一，设置非物质文化遗产专业或在相近专业开设非物质文化遗产模块课程，培养能够传承和发展非物质文化遗产的专业人才；其二，开设相关的非物质文化遗产的选修课。
另外，高校师资力量雄厚，拥有丰富的智力资源，可以为当地的非物质文化遗产的保护工作提供专业指导，同时也可以为高素质的人才培养提供智力支持。专业教师可以组织广大的学生到民间采风，积极调研，参与项目研究。在锻炼学生能力的同时也让非物质文化遗产得到保护。
（二）信息资源优势
信息同能源、材料并列为当今世界三大资源。在信息爆炸的年代，信息资源的掌握和利用是极其重要的。而高校在这方面具有相当大的优势：图书馆是大学校园的信息中心，信息资源数量庞大，种类繁多，传播方式也多种多样。除了传统的文献资源、数据库和电子出版物等现实馆藏外，还有虚拟馆藏，可以通过计算机系统及通讯设备共享馆外大量的信息资源。高校图书馆在非物质文化遗产保护中具有教育引导、文化熏陶等功能。另外，图书馆拥有的场地、设备和专业的人员，可以在非物质文化遗产的保护传承工作中提供展示、宣传的平台。
（三）科研创新优势
高校是人类文化遗产的传习地，也是高素质人才的云集之地，长期以来在对民族传统文化的研究上走在前面，起步较早。高校有志于民族文化研究的学者一直笔耕不辍，申报科研项目，积极在非物质文化遗产研究上作努力，出版了大量的研究成果。这是其他部门难以媲美的。高校对外的文化交流也日益频繁，各高校间也互相配合，资源共享教育管理论文，这样，无形中为我国非物质文化遗产的研究发展搭建了更加广阔的平台。
地方高校经费稳定，组织有序，往往是一个地方的文化中心，具有其它部门不可替代的凝聚力和影响力。在调动学校内部各方面力量，争取社会各界的支持，举办学术研讨会，设立研究机构，创办刊物展示研究成果，组织开展非物质文化遗产保护和传承活动有一定的优势。
二、充分发挥优势，推动非物质文化遗产保护工作的开展
茶艺培训计划方案范文 第18篇
中国是茶叶的故乡，是世界上最早种茶饮茶、制茶的国家，饮茶之风在全国盛行。当前，我国茶叶生产以前所未有的速度在不断发展，并为世界其他国家或地区提供了各种各样的高品质茶叶。随着茶文化的不断宣扬，人们对茶的使用不仅仅局限于喝茶品茶，茶叶利用范围更加广阔了。人们开始研究和茶叶有关的一切事物或活动，包括茶叶种类、茶叶种植、茶叶制作、饮茶文化等。甚至更多的客户提出需要建立一些与茶叶相关的旅游项目，比如茶叶生态观光园、茶叶品鉴馆、茶叶博览馆等，多形式的茶文化不仅仅让广大消费者得到田园休闲，也带来了较好的经济效益。在此背景下，我国的茶叶生态观光园有了较大程度的开发。结合我国悠久的茶叶文化背景，国内一些茶叶生态观光园开始积极探索和茶叶相关的旅游和休闲项目，使旅游者在旅游休闲中得到放松和娱乐，感悟深厚的茶叶文化知识，并带动当地旅游经济的发展。
1茶叶生态观光园的开发形式
我国茶叶生态观光园的形式是丰富多彩的。在旅游方面，茶叶生态观光园称得上是一种宝贵的旅游资源。比如，广西桂林的尧山茶叶旅游生态观光园，让游客在旅游中参与茶叶采摘、茶叶制作、茶叶品尝，尧山茶叶生态园增强了游客体验，并使游客在娱乐中深刻体验了茶叶的生产制作过程。具体来说，国内茶叶生态观光园的主要形式有以下几种：
第一，茶树品种生态观光园。我国是一个拥有悠久茶叶种植历史的国家，历经几千年的源远流长，我国已经拥有了种类非常丰富的茶树品种，并且每个茶树品种的特点各不相同。利用这种优势，茶树品种生态观光园可以对各种各样的茶树品种进行收集和归类，并进行展示。同时，我国一些茶树品种生态观光园还大力引进了国外一些优良茶树品种，并建立了苗木繁育基地。随着茶树品种生态观光园的不断增多，游客可以对我国的茶树品种进行更清晰的了解。
第二，茶叶加工生态观光园。通常情况下，茶叶加工生态观光园会陈列各种各样的茶叶加工设备，并在各种加工机器上进行标注和说明，包括各种茶叶的不同的加工方式以及每种加工机器的特点和用途等。一方面，游客可以对各种茶叶的加工进行多方面的了解。另一方面，通过对茶叶加工的演示，游客们可以更好地认识到各种茶叶的加工制作过程。
第三，茶叶科普生态观光园。茶叶科普生态观光园的主要目的是为了普及有关茶叶的文化和知识，包括茶叶的成分构成、作用、营养，茶叶的制作过程，饮用方式方法，贮存方式等。通过对这些方面的了解，游客们可以获得更多的茶叶文化知识。如福州茉莉花茶文化生态观光园通过生态观光园建设推进“福州茉莉花茶”茶文化品牌建设，实施电子商务推介、产品展销推介、科技兴茶、质量兴茶等活动宣传福州茉莉花茶知识，提升游客对茶叶知识的了解。
第四，茶叶历史生态观光园。茶叶的历史源远流长，其最早可以追溯到4000多年前，因此，茶叶的历史文化可以被称作是一门学问。在茶叶历史生态观光园中，有专门的讲解人员为游客们介绍茶叶的历史。借助于观看图片，书籍，以及专门人员的讲解，游客们就可以更好地了解茶叶的起源、开发和传播，与此同时，游客们也开始了解一些茶经，古代名人品茶的故事，以及一些茶叶科技成果，以此来扩充自己的视野。第五，茶艺生态观光园。自古以来，品茶是一种艺术行为。因此，现代品茶逐渐成为一种时尚的艺术。
一般而言，茶艺有两种形式，即品茶和泡茶。这两种艺术形式构成了茶艺。在茶艺生态观光园中，游客们可以在轻松的氛围中学会如何泡茶，如何品茶，这种方式不仅让游客们得到了美的享受，而且还让游客们深深体会到我国茶艺文化的博大精深。如云南沙河乡陈家村荣康达乌龙茶庄园，让顾客亲自体验、制做高山乌龙茶、参观茶叶制作的整个过程，增强顾客的艺术体验。第六，高产量优质示范茶叶园。随着茶叶行业的不断发展，我国各个地区开始不断利用高新技术来提高茶叶的产量和质量。到目前为止，很多省份，如浙江、广西、山东、安徽等都已经建立了一些高标准的高产量示范茶叶园。如山东日照碧海康乐有机富硒茶高科技示范园、金寨县茅坪茶叶高科技示范园。这些茶叶示范园区的建立帮助茶农不断研发一些优质、良性的茶叶品种，而且绝大多数省份的茶叶生态示范园已经逐步向游客开放，游客可以到各个茶叶生态示范园进行参观和游览体验。在游玩和欣赏过程中，游客可以亲自进行茶叶采摘，这样，游客切身体会到了茶叶生长的田园风光，并且还了解了茶叶高产量生产的方法。
2茶叶生态观光园对旅游经济的作用
毫无疑问，茶叶生态观光园的发展对当地的旅游经济有较大的促进作用。如今，茶叶生态观光园已经成为我国旅游经济的一个重要组成部分。总的来说，茶叶生态观光园对当地旅游经济的促进作用主要体现在以下几点：
实现茶叶保值增值，带动当地旅游产业的发展
茶叶生态观光园的发展在很大程度上促进了茶叶附加值的增加，从而带动当地旅游产业的发展。茶叶生态观光园属于茶文化旅游的一种，这种旅游形式的出发点是茶叶，并以茶叶为资源进行开发和生产一系列具有旅游价值的产品。茶叶生态园很好地将茶叶和旅游产业结合在了一起，这种形式是对传统的产业模式的改革和创新。如四川平武打造万亩茶叶生态旅游观光园不但可以让游客在田园风光中感受到大自然的美，而且还可以了解如何加工茶叶，如何品茶，这种亲身体会到的快乐是无法用言语来表达的。正是因为茶叶生态观光园可以带给游客们无穷的乐趣，人们对这种形式的旅游更加情有独钟。茶叶生态观光园的开发，促进了茶叶和娱乐方式的开发，并带动了茶叶方面的消费，这大大提高了茶叶的附加值，特别明显的就是旅游收入可以有明显的提高。比如，我国广西省的桂林茶叶生态观光园，自从其建立以来，前往参观的游客呈逐渐上升的趋势。如今，该省的茶叶生态观光园已经在国内外获得很好的评价。
带动当地茶叶旅游经济的发展
一般情况下，茶叶生态园会进行一系列的文化活动。通过举办一系列的活动，茶叶生态园可以吸引到更多国内外的游客，从而扩充其在世界各地的影响力。与此同时，目前，很多的茶叶生态园已经开始开展各种丰富多彩的商贸活动。比如，云南省一些茶叶企业和各地的茶商签订了一系列的经济合作协议，这样就可以开发出更多的合作项目，如茶叶出售、茶叶技术研发、茶叶工厂建立、茶叶基地建设等，茶叶经济的快速发展带动了旅游资源的开发。如筠连县清溪沟茶文化生态观光园建有茶文化小镇、茶博园、茶艺会所、会展培训中心、茶叶加工、观光园、鸟巢、茶文化购物街、花园餐厅、叠水湖、游客接待中心及相关配套设施，茶园生态旅游发展旺盛。
举办一系列的生态茶文化旅游节，开发旅游文化资源
茶叶生态观光园除了带游客们参观生态园，了解茶叶历史和制茶过程之外，茶叶生态观光园还可以不断通过举办丰富多彩的生态茶文化旅游节来对该地区的旅游文化资源进行深度开发。比如，我国湖南省武陵山地区就举办了生态茶文化旅游节。随着生态茶文化旅游节的举办，该地区的茶文化行业和旅游行业得到了很好的结合。生态茶文化旅游节向世界各地人们介绍了茶叶品质和文化，从而吸引了更多游客的到来。
倡导和发展绿色生态环保的旅游方式
茶叶生态观光园提倡绿色生态环保的旅游方式来吸引广大的游客，从而带动了当地旅游行业的发展。目前，茶叶生态观光园一直倡导绿色的旅游方式，自然的旅游方式，健康的旅游方式，因此这种方式受到了广大游客们的喜欢。在茶叶生态观光园中，茶文化旅游得到了人们的认可和热捧。茶文化旅游通过在自然的生态环境中，将茶叶的自然景观以及人文景观很好地结合在了一起。在这种背景下，茶文化旅游的发展带动了其他商贸、购物、度假等配套旅游形式的开发。同时，生态旅游的方式为该旅游区树立了美好的形象。在促进经济效益的同时，茶叶生态观光园还促进了当地社会效益的发展。在浓厚的茶文化氛围中，自然而然地扩大了该旅游景区的知名度和影响力，从而促进该地区旅游产业的快速发展。
3结语
如今，人们对旅游的需求越来越旺盛，旅游业的一个热点就是回归自然生态的旅游方式，而茶叶生态观光园正好符合了这一需求。茶叶生态观光园的建立大大促进了当地旅游行业的发展。未来，有关部门和企业应该对茶叶文化和旅游行业进行大力整合开发。在开发茶叶生态观光园的同时，需要将当地的文化习俗结合起来，从而更好地展现当地的茶乡特点，与此同时，茶乡需要将茶文化有关的旅游景点和旅游项目进行重点的发展，并严格按照标准进行建设，朝着高标准高质量的茶叶生态观光园发展。这样，游客们就可以切身感受到茶叶文化资源的丰富。总之，茶叶生态观光园是旅游资源的一个重要组成部分。随着对茶叶文化的不断发展，茶叶生态观光园可以大大带动茶文化旅游业的快速前进和发展。
参考文献
[1]罗艳玲.论开发信阳茶文化旅游的意义、优势及其策略[J].高等函授学报(自然科学版),2016(6):21-24.
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[3]刘秋华,杨载田.新形势下江西省茶叶发展策略研究[J].广州城市职业学院学报,2015(3):3-5.
[4]刘佳佳,李道和.整合江西省茶叶品牌方案的政策建议[J].农村经济与科技,2015(7):2-4.
茶艺培训计划方案范文 第19篇
坪阳村是中国十大名茶――都匀毛尖茶的主产区。这里风景秀丽，拥有瀑布群、溶洞群、珍稀动物、毛竹、海花草等特色景观，天然资源丰富，却因天气多雾，不适合种传统农作物，却偏偏长出了声名赫赫的都匀毛尖。
张光辉介绍，螺丝壳河头茶叶农民专业合作社目前已有146户茶农参与进来。但是，刚成立合作社的时候，只有8户茶农。2003年的时候，全村茶叶种植面积加起来不到300亩。
“从2004年开始，中央出台了退耕还林的政策，在我们村则是退耕还茶。”张光辉说，为了呼吁群众种茶，政府还给每亩茶园补贴700元。
在政策鼓励和茶农的积极参与下，合作社的茶园面积增加到现在的5400亩。合作社成立后，筹资建立了正规的厂房，张光辉也多次到贵阳参加茶叶加工培训，自愿加入合作社的茶农越来越多。如今，坪阳村的茶叶面积已达4万多亩。
都匀市扶贫局副局长张易娜介绍，以螺丝壳山为中心，毛尖镇不断扩大茶叶种植，全镇茶园面积已超过10万亩，茶企业16家、农民茶叶专业合作社23家，茶产业已经成为毛尖镇的经济支柱产业。
除了传统的茶产业，毛尖镇还加快以茶促旅、以旅兴茶，茶旅一体化的发展步伐，实现茶业产业“接二连三”、融合发展。
抓好茶区道路建设，形成茶山园园想通、景景相连。目前已硬化茶山道路69公里，茶山游客步道建设18000米，使游客在茶区自驾车可以通达毛尖镇十大景区中的任何一个景区，在茶园打通步行体验游3个小时的旅游线路。
建设游客接待中心，设游客接待部、咨询部、茶艺室、会议接待室等十多个功能服务室，建大中型组织游、自驾游、散客游等游客之家，做好游客接待、服务。
做好茶区新农村建设，努力使农民收入与茶旅经济多重链接，为镇区贫困人口及即将移民的农户创造收入渠道。做好茶叶核心区的总阳组、毛竹冲组的新农村建设工作，培养农家乐接待家庭户18家、中型接待站4家，培训苗族、布依族特色歌舞接待人员30人，目前有家庭接待户5家、中型接待点2家已具备接待能力，拥有宾馆标准间床位86个。
此外，毛尖镇还与多家旅行社协商，针对不同季节，为不同需要的游客制定多种旅游线路和方案，满足游客的不同需求，并根据地方特色，推出茶叶宴、布依特色菜谱、三文鱼等特色餐饮，推出不同价位的茶叶礼品、茶糕点、江洲豆腐等土特产，使游客玩得开心、吃得舒服、拿得满足。
茶艺培训计划方案范文 第20篇
关键词：高职教育小专业专业建设
【分类号】
高职酒店管理专业从建立之初就是社会需求量较大的热门专业，随着我国市场经济结构的不断调整，第三产业特别是旅游服务业在国民经济中所占的比重越来越大。据全国星评委办公室统计，截至2010年底，全国共有14680家星级饭店，“高星级”从业人员2010年缺口超过30%，星级酒店每年需补充各级管理人员20%左右。但由于想从事酒店管理专业的学生往往高考成绩居于下游，对于很多综合类高职院校来说录取率一直不高，这就导致酒店管理专业吃不饱、干不好，济南职业学院酒店管理专业自2004年建立至今，经历了十几年的建设历程，最终形成了人才培养目标明确、培养方法符合规律、拥有较强师资力量和实训条件的“小专业”，本文从下面三大方面论述一下建设思路和成果。
一、人才培养方案的建立
人才培养方案无疑是专业建设的核心内容，高职教育酒店管理专业的人才培养方案经历十几年的建设已经非常成熟，全国有很多国家级重点专业和示范性院校所做的人才培养方案已经成为标准，但是作为“小专业”，我们在建设酒店管理专业时主要从以下三个方面进行了改革和创新。
1.人才培养目标定位由“宽泛”变为“狭窄”
培养目标的准确与否是人才培养的能否成功的基石，由于酒店行业的就业群体非常庞大，岗位分布也十分复杂，加之“小专业”无法做到面面俱到，因此，我们在人才培养目标的确立上确立了“校企合作、定向培养”的思路，选择与合作企业一起培养特定的酒店人才，由原来的尽量适应各种星级、各种岗位需求，转变为在紧密的“校企合作”培养的基础上较为“狭窄”的培养目标，近几年逐渐建立起了“豪华五星级方向”和“国际邮轮乘务方向”两个培养方向，以国际酒店管理集团为切入点，深化校企合作，与各大国际邮_司继续实践酒店管理专业“分方向”发展。
2.核心课程体系与“分方向”课程体系的建立，体现了酒店管理专业的职业特点和不同企业的企业特色
核心课程体系体现了高职酒店管理专业不同培养方向的职业共性，也是酒店管理“小专业”建设的核心内容，为此我们紧扣酒店行业的餐饮和住宿两大主体业务，建立了酒店管理专业的职业核心课程体系，以酒店服务基础素质、酒店服务基础技能、酒店督导管理基本能力三个层次的课程，形成了“两纵三横”的酒店管理专业核心课程体系，这是人才培养方案中相对固定的部分；除此之外，为了突出“分方向培养”的人才培养特点，我们和合作企业一起，通过详细的调研、研讨和协商，共同开发了“分方向”校企合作课程体系，即豪华五星级酒店方向课程体系和国际邮轮乘务方向课程体系，这部分课程主要由合作企业承担教学和培训任务，在一定程度上解决了“小专业”师资力量不足和实习实训资源不足的缺陷，增加了学生接触企业的机会，在一定程度上也提高了合作企业的积极性。
3.建设并实施基于“校企一体、淡校旺企、逐级提升”培养模式基础上的“校企一体、定向培养”人才培养模式
在“分方向”人才培养方案的设计过程中，我们与企业一起，创新实践“校企一体、淡校旺企、逐级提升”的人才培养模式，强调把现代企业优秀文化理念、职业精神、道德教育融入人才培养全过程，以职业道德提升促进职业综合素质的整体提升，达到酒店行业对于管理人才职业道德和职业素质的要求；以职业能力培养为主导，基于工作过程对职业能力进行分析，使核心课程对应核心技能，按照实际工作过程和任务将课程内容进行整合和序化，用任务驱动教学，实现专业教学要求与企业岗位技能要求对接；采取双元授课、双元指导、双元监控、双元评估、双元地点、双元身份的共育模式，达到学校培养目标与企业用人目标融合，直接为企业培养高端技能型人才，最终形成系列的酒店管理专业“校企一体、定向培养”的“分方向”人才培养模式。
二、人才培养方案与师资建设相适应，核心课程体系与校内师资同步建设
“小专业”的瓶颈之一就是师资力量，为此，针对方案中的三大课程体系我们采取了三种措施，其一，公共课程师资学院统筹解决；其二，“分方向”校企合作课程师资企业为主解决；其三，酒店管理专业核心课程师资重点建设；下面重点介绍酒店管理专业核心课程师资建设的内容。
核心课程师资方面以自建为主，在本专业建设之初，我们只有三名校内专业核心课程教师，很多专业课程需要外聘教师完成，教学质量难以控制，课程建设也无从谈起，为此，我们坚持引进人才建立校内专职教师队伍；在这个方面我们始终坚持两个原则，就是按课程引进、按兴趣引导，即主要引进核心课程体系中所需的师资，在引进后按教师的基本素质和兴趣点确定主攻方向，例如，有教师喜欢化妆、注意形体，就积极引导她注意礼仪和形体训练等酒店服务基本素质类的课程，再如，有教师在上学时参加过酒店客房部的实习并对此有很多心得，工作后有在酒店客房部打工的职业经历，喜欢研究客房服务技能和管理知识，就积极引导他教授客房服务技能和客房管理方面的课程。经过十年左右的引进、训练、适应和磨合，济南职业学院酒店管理专业逐渐形成了一支年轻化、职称比例较合理、全员拥有初步职业经验和中高级酒店类职业资格证书的师资队伍，完全可以胜任核心课程的所有教学任务，并且多名教师已经开始在酒店管理专业内多方向发展，为此，我们拓展出了多门酒店职业能力拓展课程，比如，酒吧管理、调酒服务、茶艺服务、康乐服务等。
三、校内实训条件建设与核心课程体系相适应，积极建设拓展课程和分方向课程实训条件
校内实训条件建设的相对滞后，是酒店管理专业成为一个“小专业”的重要因素；由于受重视程度不足导致建设速度缓慢，近几年刚刚完成了从“有限训练”到“综合实训”的转变，在这一方面有如下几点经验可以分享。
其一、先“训练”后“实训”
我们在专业建设之初，首先建立的是基本训练条件，对酒店管理专业来说，也就是首先建立了中餐摆台训练室、西式做床训练室，为学生提供有限的训练空间，至于其他训练和实训，主要依靠虚拟课堂和实习单位来完成。随着招生人数的稳定、师资力量的增加、实习单位支持，特别是教育主管部门的多次普惠性院校建设资金的有力支持，经过十多年的努力，我们终于按照核心课程体系的需要建立起了系统的酒店管理专业校内实训体系，它由八个实训室和一个校中厂组成，基本可以支撑百人规模以内的训练、实训和现场管理情景化教学需求，初步达到建设目标，并且具有了针对酒店服务与管理人员开展社会培训的能力。
其二、紧扣核心课程体系，适度拓展实训功能
茶艺培训计划方案范文 第21篇
茶与文化创意产业巧妙融合，已然成为苏州茶业界新的经济增长点。本文从苏州旅游、茶馆、演艺业、展会等方面阐述了苏州茶文化创意产业的发展现状，分析了当前发展过程中所面临的主要问题，结合苏州的特点，在政策扶持、资源深挖、人才共育等方面寻求有效对策，以期助推苏州茶文化创意产业快速、长效发展。
关键词：
苏州；茶文化创意产业；现状与对策
2009年《文化产业振兴规划》的，标志着文化创意产业被提升到了21世纪新兴战略产业的高度。2014年，苏州文化产业增加值占GDP比重约为。文化创意产业必将成为苏州经济新的增长点。
一、苏州文化创意产业的格局
苏州文化创意产业致力于向高端化、专业化、国际化发展方向。2013年，苏州已拥有7个国家级、11个省级以及39个市级文化产业示范基地，主要涵盖了数字内容、信息服务、影视、动漫等多家企业，初步实现了文化创意产业的全覆盖，初显了产业集群效应。然而，发展的背后也透露出不少问题。目前，苏州文化创意产业由于一拥而上的建设，带来了品质参差不齐、缺乏标杆企业示范、缺少特色的运营模式，最终导致产能弱小，产业链不完整等问题。
二、苏州茶文化创意产业发展现状
近年来，随着文化产业的升温，苏州的茶文化产业复苏势头迅猛，与茶相关的创意产业悄然兴起，具体表现为茶文化旅游、茶艺馆、茶博物馆、茶博会等方面都有了新的发展。
（一）茶文化旅游初具规模化发展苏州太湖旅游产业协会依托其自身优势，将吴中太湖自然山水景观与茶文化有机结合，打造特色鲜明的茶文化体验之旅，推动当地茶文化旅游的发展。苏州每年春季的“碧螺春茶文化旅游节”的举办已然成为推动当地茶文化旅游活动的重要活动与形式，并在当地呈现出较好的经济效益和社会效益。2015年，随着苏州茉莉花茶制作技艺列入苏州吴中区“非遗”名录，苏州茶文化旅游又新添亮点，深挖苏州虎丘———山塘街线寻找苏州“三花”文化旅游线，苏州平江路上苏州好风光土特产店成为许多游客慕名前往之地。
（二）茶馆进入多元化发展时期苏州的茶馆先后经历了多次的洗牌重组。最初的茶馆多以亲民价格、单一茶品的“清茶馆”和听评弹说书的“书茶馆”等传统茶馆为主，之后兴起了以自助茶点为特色的杭派茶馆，再到现如今多元化发展的茶艺馆，创新的经营模式和内容成为这一时期茶馆的特色。苏州现有的茶馆，在设计与功能上都越发重视文化特色，不同文化主题的茶艺，如禅茶茶艺、文士茶艺、商务茶艺等，纷纷出现在各大茶馆和茶文化展会活动中，处处彰显现代的苏式慢生活节奏。众多茶馆中，苏州旺山“挹翠轩”茶馆是最具苏州特色的中式清饮茶苑，因绝佳的环境和深厚的隐士文化有机融合而形成苏城独具特色的茶馆，并于2012年获得全国十佳特色茶馆荣誉。此外，2014年8月，苏州斜塘老街开设第一家公益茶馆“施斌茶馆”，以茶为载体，为茶客们免费开设评弹讲座、免费培训苏州话，旨在传承苏州优秀传统文化，成为苏州茶馆的新星。这些正是苏州茶馆走向茶文化创意产业的新尝试。
（三）茶文化演艺业初试牛刀苏州根据自身的文化优势，曾先后邀请国内知名的明星刘亦菲和苏州籍明星韩雪担任苏州吴中区旅游形象大使，成为地产碧螺春茶品牌代言人，同时还邀请国内著名导演张晓春拍摄吴中旅游形象片，强强合作，扩大了苏州茶文化的影响力，极大地提升了苏州茶文化的软实力。目前，在茶为主题的演艺业方面首推福建，起步早、影响力大，主要作品有著名导演张艺谋执导的山水实景剧《印象•大红袍》，以及乌龙茶动画片《乌龙小子》，这些已然成为了当地茶文化演艺的代表作。
（四）具备一定规模的茶文化展示场所2010年10月，江南茶文化博物馆作为苏州地区首家茶博馆，正式免费对外开放。该博物馆由东山茶厂投资建造，是一座以茶文化为主题的茶博物馆。馆内系统性展示了苏州碧螺春茶的悠久历史与辉煌文化。此外，展馆还配套有以太湖水产为主的餐饮“得福楼”，以度假休闲为主的宾馆“碧螺山庄”，以品茶观景为主的茶馆“紫金堂”等。江南茶文化博物馆已成为地产碧螺春茶对外宣传、展示的重要窗口。此外，位于苏州工业园区的博览中心也成为苏州茶文化展会的重要场所。依托苏州工业园区的全国商务旅游示范区的平台以及一流的展会环境、专业的展会服务，该博览中心已成为苏州展示茶文化的新窗口。
（五）举办丰富的茶会展活动在茶会展和茶活动方面，苏州正不断地做大做强。2012年，苏州举办首届茶博会，展会活动主要集展示、鉴赏、交流、交易于一体，旨在通过大型展会以茶会友，促进苏州茶文化的发展。如今茶博会已然成为常态，定期举办，成为推动苏州茶叶市场经济发展的有利推手。
三、苏州茶文化创意产业发展现状的思考
总体来说，苏州的茶文化创意产业已经萌芽，经过近几年的发展，取得了一定的成效，但仍处于发展的初级阶段，有一些问题亟待解决：
（一）茶文化创意产业意识尚显薄弱以往苏州茶产业主要固守于传统产业方式的发展，相关协会、行业只把文化作为单纯的营销工具，流于表象，缺乏对文化创意产业普遍的深刻认识。因此，苏州文化创意产业意识的普及工作亟待加强。在苏州的茶业界，“三万昌”是百年老字号，具有很高的知名度和影响力。上世纪末，在政府的大力扶持下，苏州三万昌茶叶有限公司把“三万昌”金字招牌重新树立，加快店铺连锁经营建设。然而，随着市场的变化与发展，曾经辉煌的“三万昌”也遇到了发展的瓶颈，原有的茶叶门店经营和传统茶楼的发展模式，已经远远不能适应当下市场的需求。面对“茶产业文化化”的发展形势，苏州茶企逐步意识到唯有将茶文化与创意产业融合发展，方能不断推陈出新，适应市场变化，成为业内的万年青。
（二）丰富的茶文化资源未得到充分挖掘苏州碧螺春文化有着悠久的历史，其积累和沉淀意蕴之深远可以肩比杭州龙井茶文化，碧螺春茶早已融入苏州人日常生活的点点滴滴。然而，苏州的茶文化资源不止于此，尚有许多资源未被挖据与利用起来，例如方兴未艾的苏州地产碧螺红茶以及其衍生茶产品，还属于“养在深闺人未识”的状态，苏州茶文化资源的利用还有很大的可为空间。
（三）茶文化创意高素质人才短缺茶文化创意产业是一种新兴发展的产业形态，它的发展离不开高素质专业人才。目前，苏州各大院校对茶专业人才的培养主要偏向于茶文化基础知识及茶馆经营管理等方面，而针对茶产品设计、策划等文化创意能力的培养，显得相对薄弱，导致传统产业的人才已不能满足茶文化创意产业工作的需要。近年来，苏州许多高职类院校纷纷开设了茶学专业或茶相关课程，为苏州市场输送着具备茶知识与创新意识的高素质专业人才，正不断壮大苏州茶文化创意产业的人才队伍。
四、助推苏州茶文化创意产业发展的对策
（一）积极发挥政府引导作用，积极倡导茶文化消费2014年，苏州成为拥有500多万常住人口的“特大城市”，巨大的消费市场给茶文化消费带来了机遇和挑战。文化消费需求是文化创意产业发展的内在动力。应通过发挥政府引导作用，完善文化消费基础设施、开展具有特色的茶事活动，积极创建茶文化消费氛围：定期开展形式各样的茶事活动，如“武林斗茶”擂台赛、茶学专题研讨、专题茶展会等；在全市的基础教育中增设与茶相关的主题活动，如聘请茶专业人士给中小学生开设茶艺课外活动课，在苏州各区的青少年活动中心开设公益性的少儿茶艺体验活动，从娃娃抓起，引导广大青少年了解并走进茶的世界，崇尚中国茶文化。
（二）构筑茶文化创意产业园，发挥产业集聚效应苏州的茶企业、茶叶店数量虽然较多，但尚未形成一定的规模效应。在这种情况下，大规模茶业城纷纷出现，苏州茶产业正在不断升级，试图改变原有的小而分散的格局。目前，苏州建有大龙港茶城（2000年）、美地茶园（2006年）、港龙国际茶城（2011年）以及天荼茶城（2013年）四个初具规模化的茶叶专业市场，并在长三角地区打响了品牌。应对“茶文化产业化”的市场趋势，茶文化创意产业园模式正成为新的发展方向。随着苏州大龙港茶叶市场转型更名为大龙港茶文化创意产业园，其经营项目集茶叶茶具、茶文化交流及培训、茶工艺品设计、仓储物流及茶相关产业为一体，积极发挥产业集群优势，实现文化促进产业发展的良好态势。
（三）充分挖掘，巧妙利用苏州茶文化资源茶文化资源是茶文化产品的创作来源，应充分挖掘文化资源，打造苏州茶文化产业集聚区。苏州除了知名的碧螺春茶之外，一些养在深闺的名茶如茉莉花茶、虎丘白云茶及相应的文化等还有待挖掘与利用。利用现代传媒的推广力，加强对地方产茶历史文化的宣传工作，积极宣传苏州茶俗文化，复苏苏州传统的茉莉花茶制茶工艺，大胆革新碧螺春红茶制茶工艺。同时，巧妙地将茶与苏作工艺有机融合，打造形式多样的茶文化产品，丰富苏州的茶文化市场。
（四）培养人才推动苏州茶文化创意产业持续发展未来，苏州高校培养的专业学生必将成为茶文化创意产业发展的主力军。我们可以依托现代信息化教育手段打破院校间的限制，将茶文化相关课程推广为国际教育园区网络共享课程，从而普及茶文化专业知识。同时，依据市场变化，与时俱进调整专业人才培养方案，加大专业与文化创意产业相关的学科有机融合，注重学生创造性思维的培养，从而使我们培养出来的学生真正适应市场需求，从而推动苏州文化创意产业持续发展。
［参考文献］
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茶艺培训计划方案范文 第22篇
关键词 素质教育 旅游服务类专业群 茶艺课程 创新研究
中图分类号：G424 文献标识码：A
近几年来，高职院校毕业生出现了“高就业率”和“高离职率”并存的现象。究其原因， 高职院校毕业生虽然拥有“双证书”，解决了眼前的就业上岗问题，但是他们在职业的可持续发展和核心竞争力（综合素养）等方面的欠缺，则会随着时间的推移逐渐显现出来。可见，高职教育不但是对生产者技能有了更高的要求，还蕴含着对人才培养目标更全面的要求，尤其是对文化素质应该有更高的要求。高职茶艺课程的开设促进了学生职业素质教育与专业技能培养的有效融合，同时，进一步拓宽旅游服务类专业群学生就业机会。
1 茶艺在旅游服务类专业群目标岗位中应用的现状分析
随着我国休闲旅游业的不断发展，许多酒店、旅游景区等地纷纷设立饮茶、品茶的场所和经营项目。茶主题餐厅、茶主题酒店层出不穷，一些主流的高档酒店和餐厅除了菜单还提供茶单。同时，茶文化旅游异军突起，如颇受热捧的贯穿川滇藏的茶马古道旅游线路；以茶为主体的旅游商品也同样具有多样性，甚至出现了“旅游茶”的概念。
面对市场的需求，越来越多的高职旅游服务类专业开设了茶艺课程。高职院校培养的将不仅仅是掌握一定职业技能的应用型人才，更需要培养复合型人才。
2 茶艺课程现状分析
传统的高职旅游服务类专业的茶艺课程以教师传授茶文化相关的理论知识和实践技能为主，采用教师讲解、示范、学生实操以及参观相关博物馆和茶楼茶企业等环节完成教学实施过程。教学内容安排依据茶艺师的国家职业标准。然而在强调职业标准的同时，忽略了“专业性”和“岗位特征”，使得这门课程的教学未能真正地、深入地引导学生成为一名懂专业，会运用，具有一技之长的复合型人才。
此外，课程的考核通常会采用在课程结束后，学生以抽签的形式从已学习的实训项目中抽取考核项目。这种考核方式因为只是选取一部分实训项目，具有相当的随机性，所以以此来评价课程的效果并不科学。
高职院校人才培养方案的制定与地域、行业紧密挂钩。《杭州市中长期人才发展规划纲要（2010-2020年）》 规划纲要中指出： 未来十年， 杭州将重点培养和开发现代服务业人才、 休闲旅游人才等六大类重点领域人才。浙江省内有近二十家高职院校设有旅游服务类专业，形成自身特色是专业发展的前提条件。因此旅游服务类专业的茶艺课程也需要不断创新建设。
3 旅游服务类专业群茶艺课程创新建设与实践
教学内容的组织与安排
根据岗位群开展教学内容的组织
本课程在教学内容组织上是以教学团队开发的《茶艺服务实训》为实训指导和理论主线，教学内容主要围绕酒店和旅行社业务转化的项目任务而展开，同时又结合茶艺师国家职业标准。
遵照茶事接待服务的规律进行教学安排
以茶事接待服务转化的项目任务为主线，根据学生职业能力培养的基本规律，利用实训项目和情景设计使学生在实践中掌握茶事接待服务一般性知识、主要岗位的业务流程与操作技能，形成了由教引导、由学知会、由做掌握、以做为主的理论与实践一体化教学。
课程教学实施
课程教学实施注重职业素质教育
素质教育是贯穿于全部教育活动之中的根本原则和教育理念。从专业能力和专业素质培养角度来说，对学生创新精神和创新能力的培养既是专业教育也是高职院校素质教育的重要内容。茶艺的内涵不仅仅是茶，它承继了历史渊源，文化沉淀深厚。学生在实践实训的同时提升自身的审美、品位和修养，是一门实践素养课。将素质教育渗透到专业教育中，实现两者有机融合。
因材施教，课程教学实施注重专业性
学生因专业、文理知识结构、对茶的认识程度和他们各自“质材”（如性格、境遇、素质、天赋、气质等）的差异和不同，他们接受课程教学内容的途径和能力表现不一致，如果忽视这一情况而施以相同的教学，其效果会打折扣。依据专业和岗位能力要求的不同，设计实训项目的侧重点，在提高文化涵养的同时，培养了学生的职业能力。
课程教学实施注重学生的自我展示
课程在教学实施的过程中，通过教师课堂教学形象化，以自身娴熟优雅的动作进行示范，成为学生学习的榜样，调动学生的积极主动性，使学生更愿意展示和表现自我，提高自信心。
课程考核与评价
课程考核
课程考核一是采用日常考核记录和期末考核相结合的过程考核。其中期末考核分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用笔试方式，主要考核技能操作无法直观展示的专业知识，如茶文化的基础知识等，检测学生对人文知识的积累程度；技能操作考核采用结合职业行为规范的实际操作、现场问答等方式，检测学生的专业技能。二是采用通过获取茶艺师（中级）的职业资格的鉴定来替代课程考核，真正做到“岗、证、课”三融通。
课程评价
茶艺课程的评价体现客观性、可行性和专业性。课程评价在主体上改变单一性，实现多元化，建立由学生、行业、企业、学校和教师等共同参与的评价机制。评价过程互动全面，主要有学生互评、师生自评互评、学生技能竞赛获奖情况、学院教学评估、专业指导委员会的专家评估等。通过教学评价，提高教学质量，有助于课程目标的实现。
4 结论和建议
结论
尊重学生的个性，改变自己的职业心理、习惯；承认学生的兴趣、 性格的多样性与接受能力的差异性，在此基础上根据专业特征对学生进行“教人以渔” 的教学法，使课堂形成一种和谐的环境，茶艺课程教学研究探索的正是在这样的氛围中，达成素质教育和专业教育有效融合的目标。
建议
（1）在现有的学生实践活动的基础上，建议建立以社团为载体的学生第二课堂，丰富实践内容，开发学生的创新思维和能力。扩展学生在茶艺方面的技能，使茶艺课程成为专业群的一大特色和亮点。（2）鼓励并组织学生参加茶艺师职业技能鉴定考试。提升素养的同时，拓宽旅游服务类专业群学生就业面，使学生走入社会后，在工作中更具竞争力。（3）开拓视野，培养学生创新能力，表达能力，沟通能力，积极鼓励和引导学生参加由行业和政府举办的茶艺师技能大赛。这既是展示学生风采的窗口，也是进行教学评价的途径之一。（4）进行教学资源建设。依据国家茶艺师工种职业技能标准，编写既能突出“岗位特征”，又符合“项目化教学”要求的教材（5）进一步加强教师的培训，尤其是鼓励教师参加职业技能鉴定考试，鼓励教师在专业职称和职业技能资格提高上齐头并进。
参考文献
茶艺培训计划方案范文 第23篇
关键词：茶学；特色专业；建设；发展
湖南农业大学茶学专业创办于1958年，是我国高校中成立最早的3个茶学专业之一。茶学专业自1982年以来一直是湖南省重点建设专业。2008年被评为教育部高等学校一类特色专业建设点，2009年被评为教育部高等学校二类特色专业建设点。在国家教育部和湖南省教育厅的大力支持下，专业整体水平得到大幅度提升。
一、历程辉煌
自茶学专业成立伊始，在各级政府和学校的全力支持下和老一辈专家的带领下，茶学专业获得了快速的发展，奠定了在国内同类专业中的先进地位，从上世纪60年代开始，我校茶学专业就一直是全国统编教材《茶树育种学》、《茶叶审评与检验》等核心教材的主编单位，在茶树品种选育、茶树高产栽培、红碎茶和速溶茶的研制等方面均处于当时的国内领先水平。自1982年以来，我校茶学专业一直是湖南省重点建设专业，经过近半个世纪的艰苦创业，我校茶学专业不断发展壮大，_年茶学实验室被评为国家教育部先进实验室，1997年获国家级教学成果二等奖，2005年茶学专业被国家科技部定为“国际茶叶深加工技术与理论培训基地”；2006年国家教育部与湖南省政府确定在我校共建“茶学教育部重点实验室”；2009年成为省部共建实验室。2008年茶学专业被评为教育部高等学校一类特色专业建设点，2009年被评为教育部高等学校二类特色专业建设点。目前，茶学专业师资队伍、教学设备、教学实习基地等较为齐备。专业已发展成为我校以本科为主，招收硕士研究生、博士研究生、博士后、农业推广研究生、举办各种茶学技术训练班等学历层次最多、条件领先的专业之一。
二、特色鲜明
我校的茶学专业在人才培养目标、人才知识结构定位、办学模式上均具有明显特色。在人才培养目标特色上，专业着力培养具有“厚基础、宽口径、精专业、强能力、高素质”，具有坚实的专业基础和创新能力的从事茶树栽培、育种、茶叶生产、加工、茶叶品质审评与检验、茶业经营管理、茶叶贸易、茶叶深加工、茶文化推广以及类茶植物开发利用的农、工、贸、文复合型茶学专业技术人才。在人才知识结构定位特色上，致力培养基础宽厚、专业面广、动手能力强、综合素质高、适应能力强，综合掌握茶树种植、茶叶加工、茶叶审评、茶叶贸易、茶文化等基本理论、基本知识和基本技能的融农、工、贸、文于一体的复合型人才。在办学模式特色上，以本科教育为主，积极发展研究生教育，扩大国际培训领域，加大社会企业紧需人才培养力度。实现学校、企业的教学、科研、产业的良性互动，产学研一体化，紧密接轨国内国际前沿。
三、设施一流
实验室建设水平一流。通过特色专业建设经费支持和申报省部共建茶学专业实验室建设以及茶学重点学科建设经费支持，茶学专业实验室近几年实验室共投入建设经费400万元，使茶学教研室和八个茶学实验室得到全面武装，进入全国同类专业一流水平。现有实验室面积1000m2，教学仪器设备（500元以上）200台（套），价值600万元。另有省部共建“教育部茶学重点实验室”和“湖南农业大学茶叶研究所”，实验室面积1000m2，拥有价值近1000万元的现代先进仪器设备。教学实习基地条件优越。为全面提升学生的动手能力，茶学专业利用省部共建实验室项目经费以及学校的配套经费，共投入100余万元对原湖南农业大学长安教学实习茶场、茶厂进行了武装改造，完善了名优茶、普通红、绿茶、乌龙茶加工机械设备，同时对茶园进行了科学改造。另外，茶学专业近几年新增湖南农业大学校外教学实习基地4个（云南茶叶研究所，白沙溪茶叶有限公司，贵州茶叶研究所，长春茶业有限公司），为学生提供了良好的实习场地。
四、成果丰硕
师资队伍力量雄厚。坚持引进、自我培养、送出培养相结合的办法培养教师，近4年，新进5位教师，其中3名博士，1名博士后，1名硕士，师资队伍增加到32人，使茶学专业师资队伍的学历结构、学缘结构、年龄结构得到了大幅度改善。教师队伍中有教授11人、副教授14人、讲师7人；博士后2人、博士12人，硕士13人。茶学专业教师队伍2009年湖南省级优秀教学团队。以茶学为骨干的《园艺植物功能成分优异资源高效利用》团队2009年被入选教育部“长江学者和创新团队发展计划”创新团队。茶叶深加工与功能成分利用团队2012年入选农业部农业科研杰出人才及其创新团队。专业以茶产业和茶学学科发展需求为根本，积极修订人才培养方案。4年来茶学专业组织茶叶企业、科研单位和同类院校的企业家、专家对茶学专业的人才培养方案进行了3次讨论，本校老师进行了数次讨论，统一了思想，发表了相关教改论文18篇。同时，我专业与安徽农业大学茶学专业共同完成了教育部《茶学专业规范》的制定，同时坚持人才培养与服务经济社会相结合。茶学专业4年招收本科生235人，为社会企业培养2年制茶学专业48人，1年制茶学专业36人，培养茶艺师、评茶员（师）1080人，通过本专业申报的国家科技部“国际茶叶深加工技术与理论培训基地”，4年为12个国家培养茶学专业人才100余人，全面提升我专业的办学水平和影响力。2010我校茶学专业本科学生在全国首届茶艺技能大赛中包揽团体一等奖、二等奖；获个人一等奖1项、二等奖2项、三等奖6项，在全国产生了积极影响。专业不断深化课程改革。在课程设置上，以茶产业提质需求和学科发展要求为目标进行调整，从课程体系上增加了茶文化学、创新学、交际英语、商务谈判、茶叶无公害生产技术、茶学专题、现代茶学实验技术、茶艺与评茶技术等课程。在课程内容上，茶树栽培学增加了茶叶无公害生产、绿色食品茶生产、有机茶生产内容；在茶叶加工学上增加了茶叶深加工内容；在茶叶生物化学上增加了其功能成分提取分离技术内容；在增设茶文化课基础上增加了茶艺技能训练内容，在茶叶审评检验课程上增加了评茶员训练内容。4年中，茶叶专业教师主编参编《茶叶审评与检验》等教材和专著16部，《茶叶加工学》、《茶叶审评与检验》两门专业主干课程以及《茶叶生物化学》、《茶树英语生理与品质化学》两门茶学研究生学位课获校级精品课程建设，《茶叶加工学》同时获校级双语课程建设。朱海燕老师制作的《茶文化》课件2010年获得教育部高教文科组三等奖。专业不断深化教育教学改革，3年中我专业在全国茶学专业建设研讨会上，分别就我校茶学人才培养方案的课程设置、实践教学体系构建、实验室和基地建设以及我校茶学实验班教学情况进行了交流，发表了相关教改论文18篇，得到同类院校的一致好评。学科建设取得了丰硕成果，2009年茶学学科成为“国家植物功能成分利用工程技术研究中心”。《园艺植物功能成分优异资源高效利用》团队被入选教育部“长江学者和创新团队发展计划”创新团队，茶叶深加工与功能成分利用团队2012年入选农业部《农业科研杰出人才及其创新团队》。4年中茶学专业教师承担国家级、省部级科研课题60多项，获得国家级、省部级科研成果奖和专利23项。发表科研论文300余篇。
五、改革创新
为了确保茶学在全国的领先地位，专业今后将根据专业教师大讨论形成的思路加快进度，同时确保新修订的茶学专业人才培养方案遵循教育规律，符合茶产业发展和茶叶科学研究发展的需求，为全国茶学专业提供有效参考；通过特色专业和教学团队建设经费加大对省级精品课程的支持。在已有4门校级精品课程的基础上申报省级精品课程；学校学院应加大开展教学评优、教学成果评奖奖励力度。改变教师过于偏重科学研究、轻教学研究的状况；进一步提高教师队伍的异缘结构比例。特色专业建设是学校专业建设的重点内容，是体现学校办学定位、办学思路和办学特色的重要方面，学校应进一步加强对特色专业建设的指导。在教学改革、精品课程建设、办学条件等方面应被给予更大的支持。鼓励教师努力提高教学质量、从事教学研究。对于教学质量好、教学研究成果突出的教师在职称评定时给予更大的政策倾斜，在计算教学工作量时给予稍高的系数等支持。
茶艺培训计划方案范文 第24篇
（一）组织参加开幕式暨文艺演出
1、时间、地点：2011年11月29日上午，市体育中心体育馆。
2、参演节目：《竹乡欢歌》。
3、表演器乐：竹排琴、竹鼓、竹管琴、竹梆等。
4、节目时长：10分钟。
5、责任单位：县文广局；责任人
6、工作要求：县文广局要制定具体的演出方案，要有详细的进度阶段安排，确保按时、保质完成每一阶段的工作任务。加强排练，对节目进行修改提高，11月初全面完成音乐设计、配器，11月25日前全体演员做好演出准备，并请有关领导审查。正式演出期间县文广局安排2名工作人员负责参演的综合协调等工作。
（二）组织参加赣南客家民俗文化节目展演
1、时间、地点：2011年11月29日-12月4日，赣县客家文化城。
2、参演节目：《舞春牛》。
3、节目时长：30分钟。
4、责任单位：县文广局；责任人：演员：上堡乡民俗表演队30人；
5、工作要求：县文广局要制定具体的演出方案，要有详细的进度阶段安排，确保按时、保质完成每一阶段的工作任务。加强排练，对节目进行修改提高，11月初全面完成音乐设计、配器，11月25日前全体演员做好演出准备，并请有关领导审查。上堡乡要协助配合做好演员挑选、道器制作、节目策划等工作。正式演出期间县文广局安排2名工作人员负责参演的综合协调等工作。
（三）组织参加展示展销系列活动
1、赣南脐橙产业展
（1）时间、地点：2011年11月29日-12月4日，赣县客家文化城。
（2）参展内容：赣南脐橙（柑橘）果品与系列深加工产品展示展销，茶叶展示展销。
（3）责任单位：县果茶局；责任人：
（4）赣南脐橙果品与系列深加工产品参展企业：县庆美脐橙分级包装厂、县宝龙果业有限公司（2个展厅）；茶叶参展企业：县赤水仙茶业有限公司、县馨阳岭实业有限公司、县阳岭云雾茶场、县龙归茶场、县长飞大自然茶场、县骑云峰茶叶有限公司、县钟氏福茗茶业有限公司、县天俊农业有限公司（2个展厅）。
（5）工作要求：县果茶局全面负责参展产品的供给、协调与调运，做好展馆的布置（包括背景、货柜、柜台、宣传广告等的设计和制作），并负责做好茶艺表演的组织、策划和协调工作。要制定活动的具体方案，成立工作小组，明确工作人员，按照各节点要求，认真组织实施好各项筹备工作，确保按照时间，高质量参展。扬眉镇、龙勾乡要协助组织庆美脐橙分级包装厂、宝龙果业有限公司参加展示展销工作。县文化局要协助组织茶艺表演的策划和协调工作，并协助安排培训展位迎宾解说人员。县_要负责参加展示展销产品的食品安全检验、检查工作。
2、省名特优农副产品展示展销
（1）时间、地点：2011年11月29日-12月4日，赣县客家文化城。
（2）参展内容：食用菌类（竹荪、红菇、野生香菇）、笋类（笋尖、笋衣、清水苦笋、清水笋片等）、茶油和苦菜等20个品种，每品种不同包装200包以上。
（3）责任单位：农粮局；责任人：
（4）工作要求：县农粮局全面负责参展产品的货源供给、协调与调运，做好展馆布置（包括背景、货柜、柜台、宣传广告等的设计和制作）。要制定具体的工作方案，成立工作小组，明确工作人员。要按照要求，体现特色，提升名特优农产品的知名度和美誉度。要服从市展示展销系列活动工作组办公室的调度和安排，严格做到在开展仪式结束后统一开展，在12月4日14时后开始撤展，每天上午8点进场开展，晚上22点退场停展。
3、赣南客家美食展
（1）时间、地点：2011年11月29日-12月4日，赣县客家文化城。
（2）展销内容：风味、特色小吃，即可食用食品和现场操作油炸、蒸、煮等食品。
（3）责任单位：商务局；责任人：
（4）展位数：2个。
（5）工作要求：县商务局全面负责参展产品的货源供给、协调与调运，做好展馆布置（包括背景、货柜、柜台、宣传广告等的设计和制作）。要制定工作方案，成立工作小组，明确工作人员。要按照要求，体现特色，宣传美食，提升美食的知名度和美誉度。要服从市展示展销系列活动工作组办公室的调度和安排，严格做到在开展仪式结束后统一开展，在12月4日14时后开始撤展，每天上午8点进场开展，晚上22点退场停展。
（四）组织参加赣南脐橙营销推介系列活动
1、营销对接洽谈会
（1）时间、地点：2011年10月下旬，赣南宾馆。
（2）责任单位：县果茶局；责任人
（3）工作要求：组织本地企业和合作社与主攻城市经销商、果品配送中心、国内外大型超市对接洽谈并举行签约仪式，建立赣南脐橙超市直采基地。
2、赣南脐橙专销区建设及营销推介活动
（1）时间、地点：2011年10月-12日，海南省海口市。
（2）责任单位：县果茶局；责任人：
（3）工作要求：在海南省海口市选择最大的水果批发市场，按照“五有一无”（有场所、有牌子、有管理人员、有宣传方式、有联动保护机制，无假冒伪劣赣南脐橙和染色脐橙）的目标，建立赣南脐橙专销区，开展系列宣传推介活动。
（五）组织参加“赣南脐橙杯”幸福放歌乡村红歌赛
1、时间：10月底完成县初赛（全市总决赛11月30日晚）。
2、地点：县初赛在铅厂镇关刀坪龙颈农业公园，复赛和总决赛在市。
3、责任单位：县委农工部、县文广局；责任人：
4、工作要求：组织好县初赛，从中选出优秀乡村歌手参加脐橙节期间在市中心城区进行的复赛和总决赛。节目内容要以乡村为主体，充分体现农民的参与性，展现赣南乡土气息。
茶艺培训计划方案范文 第25篇
关键词：
茶文化；旅游；开发
1茶文化与茶文化旅游
我国的茶文化源远流长，自唐宋以来，人们就把茶作为一种精神生活的重要内容和文化艺术的享受活动。在茶叶物质文化不断发展的基础上，逐渐形成了具有中国特色的一整套茶文化。要了解与茶相关的一切，最好实地堪察一番。正如王勇先生在《游走茶乡》一书中所说，想要了解一种茶和一种茶的文化，人们必须得走进出产这种茶的那片土地，了解在那片土地上生活或是曾经生活过的人们的世界。茶文化是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质文化和精神文化两个层面。其中物质层面包括茶叶科学技术、实践经验，它们推动了茶叶产量的提高和茶叶产品质量的提高，也包括茶叶的生产流通形式、生活消费地域、消费方式、茶政设施；精神文化指一切茶的物质文化在人们记忆中的反映，包括人们有关茶的知识、手法、礼俗、宗教、文化艺术等。茶文化是着重于茶的人文科学，主要研究茶对精神和社会的功能，包括茶道、茶艺、茶的礼仪、茶的精神以及在各个阶层人民中表现出的与茶相关的众多文化现象，它强调的是一种精神文化。由于茶的自然科学已形成独立的体系，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。茶文化旅游兴起于20世纪90年代，它是现代茶业与现代旅游业交叉结合形成的一种新型旅游模式，发展迅猛，已成为当今旅游业中的一支具有强劲发展势头的旅游产业群。茶文化旅游属于旅游产品分类中主题文化旅游的一个分枝，将茶叶生态环境、茶生产、自然资源、茶文化内涵等融为一体进行综合开发，是具有多种旅游功能的新型旅游产品。总之，茶文化旅游是以茶和茶文化为主题，以茶园参观，茶古迹浏览，茶叶鉴品，参与茶叶生产，观赏茶艺，茶药用功能听讲等为内容的一种新型旅游模式。这种旅游形式集地方特色旅游、生态旅游、养生主题旅游于一身，使茶、茶文化、旅游成为一个体系，三者相辅相成，密不可分。茶与茶文化丰富了旅游业的内容，旅游的兴盛反过来带动茶文化的发展。当前，把茶文化与旅游有机结合起来，是提升旅游品质和弘扬茶文化的双赢策略之一。
2茶文化旅游的特征
茶文化旅游内涵丰富多样，涉及上百种产品及多个特色地区。它们都具有和其它旅游形式相同的特性，如休闲性，消费性，参与性，暂时性等。而与此同时，茶文化旅游还具有其它旅游类型所不同的特征。
精神与物质的结合
茶树是一种经济作物，但同时又是一种可观赏植物；喝茶可以满足人的身体基本需求，又能给人带来精神的享受与升华。以茶为客体，不同的人为主体，不同的审美主体具有不同的感受，其层次多样，内容多彩。游客在观看茶艺、茶道表演时，五官得到充分调动，看、听、闻、品———清香醇美的茶食带着传统文化和地域文化的智慧一并给游客带来细腻而多彩的美感。这种物质形式上的享受增添了旅游的乐趣，同时又有不流于世俗的精神层面的享受内容，因此，茶旅游又常常被称为心灵之旅，感悟之旅等。
特色文化与大众文化相结合
茶的受众性十分广泛，自古就倍受社会各阶层人士的喜爱。茶是平民百姓不可缺少的日常饮品，解渴又提神；茶还常常是文人墨客的灵感来源，以茶为诗为文的作品不在少数。茶是王宫贵族待客的主要载体之一。茶具有普通大众都可以享受的群众性，又有文人贵族的高雅性，真正达到了雅俗共赏。
观赏性与体验性相结合
我国的茶旅游资源十分丰富，能够满足不同层次人们的观赏和体验的多重需求。百年的茶树、万倾的茶园、琳琅的茶窑、异彩纷呈又神秘的茶事活动都成了茶文化旅游中的人文资源。这些与茶相关的资源具有极为丰富的观赏性，同时又非常适宜观赏者参加到活动中去，与当地人民一起感受、感知茶的内在文化，精神得到升华。近年来，随着人们旅游、休闲意愿的加强，茶文化体验旅游在国内消然升起。游客不但可以到当地的茶馆品茶，还可以观看当地特色的茶艺表演，参加当地人茶田的劳作。这种观赏与体验并重的特征吸引了许多爱茶人士的参与。
自然与人文相结合
茶文化旅游以茶区优美的自然景观和深厚的人文景观为依托，将茶的生长环境，制作过程，人文资源等融为一个体系，茶文化旅游也就成了人文旅游与自然旅游相互参与渗透的产品。我国的茶园茶场为数甚多，自然资源极为丰富，茶文化古迹、茶俗行为、茶歌茶舞等人文资源多，都可以被用以旅游开发。茶文化涵盖了历史、文学、哲学、宗教等多门科学，人们在旅游过程中可以领略到茶文化的人文魅力。
3茶文化旅游中的主要问题
近年来，我国茶文化旅游有了长足的发展，甚至一度成为旅游业的一枝独秀，迅速拉动了茶区地方经济的提升。但是，也必须看到，我国茶文化旅游开发还只是处于初级阶段，还存在一些或典型或普遍的问题，如茶文化旅游的形式单一、各地方茶文化旅游相似甚至雷同、文化色彩不够深厚、自然生态环境在旅游过程中没有得到很好的保护等。这些问题制约了我国茶文化旅游业的持续健康发展。
茶文化旅游的形式单一性
从整体来看，我国的茶文化旅游还只是处于初级阶段，对旅游市场中茶文化内涵及应用的力度不够，大部分茶文化产品还仅仅是停留在鉴赏、保护、研究等基础上，并没有达到真正与市场接轨和融合。目前存在的一些茶文化旅游形式，大部分还只停留在浏览、参观的层面，因为时间、费用等问题很难让游客静心领悟这一独特的文化，最终能真正达到让游客感到修知养性、享受精神层面感悟目的的还是少数。另外，茶文化旅游的从业人员整体综合素质也有待提高。茶文化旅游中的导游绝大多数都是从其它旅游线路上直接承接了茶业旅游的导游任务，没有经过专门的培训，更谈不上对茶文化的深入了解。而一些茶艺师在给游客表演的茶艺茶道也只限于艺术本身，其茶业的文化背景很少被触及。
茶文化旅游中文化内涵的缺失
任何一种旅游都应该以其丰富的内涵而吸引游客。丰富的文化内涵是形成文化旅游吸引力的基础和核心。我国现存的茶文化资源都具有较强的地域性和民族性，初步具备了形成特色吸引力的条件。但是游团往往没有足够的能力和机制将游客从快节奏的工作中吸引到田园劳作、品鉴观赏、静心参茶等慢生活上来。更多的茶文化旅游只是停留在茶的物质形态上，没有涉及茶文化精神形态和文化内涵。更有一些旅游团社打着茶文化的幌子吸引游客去指定地点买茶的行径。
茶文化旅游中的原本茶文化遭到破坏
市场上的少数茶文化旅游产品不仅没有对茶文化的宣传和利用起到促进作用，反而破坏了茶文化底蕴。如有的商家为了起到销售茶的目的，对茶文化的宣传只是商业利用，没有对茶叶本身真正的文化做认真研究，造成一原本茶品牌、茶文化大相径庭的效果，损害了参观者与旅游者的利益，更让原本茶品牌受损。还有地区为了吸引游客，故意打出吸引眼球的旅游主题，只是哗众取宠，没有达到让人们真正了解茶文化的效果。
茶文化旅游破坏了原生态环境
随着市场对茶叶的需求越来越大，一些茶叶中重金属、农药残留超标的情况时有发生。与此同时，有些茶农为了提高生产效益，多卖茶叶，在缺乏发展规划的情况下盲目投资扩大再生产，使得本来可以持续利用的茶园茶田的自然生态遭到破坏。在开发过程中，新的技术和节能技术应用不足。要保护茶叶的生态环境，又要发展茶文化旅游，低碳的旅游形式应得到更多的重视。
4茶文化旅游深度开发的方法与途径
茶文化旅游的深度开发已经是摆在我们面前亟待解决的一个大课题。各部门应该协同合作，努力使我国的茶文化旅游能够发挥其独特的魅力，在市场上更具吸引力和竞争力，以促使我国茶文化旅游业持续健康地发展
多方开发，对茶文化旅游进行特色建设
近几年来，国内已经陆续出现了一些具有高品位的茶文化旅游景点和特色地区。一些经营成功的旅游案例中的茶园、茶庄、茶田对茶原有的内涵保护和宣传做的都比较到位，对我国茶文化的发展起到了积极作用。目前越来越多的老茶庄在进行改造升级，以期达到文化与经济双赢，当地与游客双赢的效果。当地政府应该重视该方式，借鉴成功案例，采取符合地方特色的方案，对当地茶业旅游进行升级改造。
深入开发茶文化旅游纪念品
在任何一种旅游形式中，吃、喝、购物都是其中的最重要的部分。目前，各地方推出的茶文旅游中都含有茶宴这一特色项目。与茶相关的各种饮料、食品也越来越多样化，茶叶的衍生品如茶具、茶艺，正在成为游客越来越青睐的产品。而名茶更是人们馈赠亲友的佳品。应适时抓住游客的这一正常消费心态，开发更多样饰精美，又具质量上承的茶文化礼品，扩大茶文化旅游的延伸度。
与地域相结合，形成各具特色的茶文化旅游项目
我国产茶地区众多，如云南、浙江等已经普遍为人们所知。各地可以结合自己独有的地域特色开展茶文化旅游的深入研究与深度开发。如名茶的发源地、茶业建筑、茶礼仪等与当地的古建筑、特色民俗、宗教旅游相结合，形成独一无二的旅游形式，这不仅在整体旅游开发上达到以一带多的经济市场效果，还满足了消费者多方面的旅游需求，达到双赢的效果。
加强对茶文化旅游的研究
对茶文化旅游进行专门研究的文著还十分鲜见，较多的文章只是涉及表面探讨而缺少深层次的研究。事实上，茶文化可研究的课题非常多，研究者不但可以研究我国的茶文化旅游，还可以与境外的茶文化旅游相结合，通过多方面的参照、对比，逐步就能得出符合我国特色茶文化旅游的形式来。例如，台湾和日本的茶文化旅游每年都吸引了大量的游客；新加玻、泰国更是将其视为重要的旅游经济来源。
加强对茶文化旅游中从业人员的专业教育
我国多年前就出台了《茶艺师国家职业标准》一书，这是从事茶艺工作人员的重要参考书之一。越来越多的茶业相关学校开始应用更多更专业的书籍来对学生进行培训。茶文化看重的是茶对人精神层面的熏陶，这就要求从业人员除了要具有专业素质以外，还要具有较好的综合素养。茶文化旅游的从业人员在旅游当中起到的媒介作用，他们将茶文化的内涵传递给游客，他们素质的高低直接决定着游客信息接受的完美度。我国的福建、安徽等地都陆续开办了茶校教育，这为我国茶业人才的发展起到了重要作用。
茶艺培训计划方案范文 第26篇
关键词：恩施州七大产业链;人才资源;建设途径;保障措施
随着恩施州经济的快速发展，各支柱产业的人才需求也随之加快。尤其在生产设备运维技术、产品加工技术和现代化管理等方面的人才紧缺，现有技术人员的理论基础普遍有待提高，人才队伍稳定性也有待加强。产业的人才资源缺口严重阻碍恩施州产业的可持续发展，已成为产业迫切希望解决但自身又难以解决的的现实问题。因此，从产业发展的实际需求出发，探索研究各类人才资源的建设与保障，成为恩施州经济发展需要研究的重要课题。重点以恩施州茶叶产业为例，研究人才资源建设的有效途径与保障措施，为其他产业链人才资源建设提供借鉴，对恩施州七大产业链的建设与发展具有积极的推动作用。
1 恩施州茶叶产业人才队伍现状及需求分析
恩施州茶叶产业在经济社会发展中的地位
恩施是茶叶的故乡，产茶历史源远流长，饮茶、种茶、制茶文字记载已有1 700余年，全州种茶可开发面积140多万亩，目前全州茶叶面积已达XX万亩，产量XX万吨，产值XX亿元。面积、产量、产值均居全省州市之首。茶叶成为恩施州改善民生的富民产业，恩施州委六届五次全会提出茶产业链建设为全州六大产业链之一，其快速发展对恩施州社会经济发展起着重要的推动作用。
恩施州茶叶产业人才队伍现状及存在的问题
随着恩施州茶叶产业的迅猛发展，人才队伍也随之提升。但由于多方面原因，恩施州茶叶产业目前的人才队伍还不能完全适应产业发展需要，在人才资源建设和利用方面都还存在较多的问题。
一是恩施州的各茶叶企业发展不均衡，整个茶叶产业的技术人才分布不合理，总量也不足。
二是茶叶产业中，绝大多数技术人才是从学历较低且文化素质不高的农民起步，靠长期实践来积累知识和技能，等技术相对成熟时年龄已较大，从而导致茶叶产业的人才队伍老龄化趋势明显，文化素质普遍较低，成长后劲不足，尤其缺乏较高素质的技能人才阻碍了茶叶产业的可持续健康发展。
三是从茶叶产业角度进行系统性的人才培训较少，且培训的针对性不强，培训效果有待提高，尤其是在精加工、营销策划、信息技术应用和设备的高效运维等现代技术方面的培训不足，致使优秀人才队伍的成长较慢，产业的创新力受到影响。
四是人才观念落后，缺乏系统有效的管理，重用优秀人才的意识和氛围不浓，产业对优秀专业技术人才的吸引力不强，影响茶叶产业人才队伍的稳定和发展壮大。
恩施州茶叶产业人才需求分析
从产业链来看，恩施州茶叶产业链包括茶叶种植、初精加工、包装、销售、物流及品牌建设等全产业链条环节。茶叶产业链需要从良种繁育体系建设、标准化基地建设、龙头企业培育、重点品牌培育、茶文化产业发展、茶叶科技支撑等6个方面加强全州产业链建设。恩施州茶叶产业链的建设与发展，人才是关键！根据恩施州茶叶产业的发展要求，必须建设一支包括茶叶种植型、加工型、经营型、茶艺型、产品开发型、设备运维型、管理型人才且数量足够的人才队伍，以适应服务于恩施州整个茶叶产业链建设与发展的需要。
通过对茶叶产业相关企业的调研，茶叶产业链的人才资源建设必须首先以企业岗位及其职业能力要求为依据，以产业现状及其发展目标的需求为基础。对接恩施州茶叶产业链相关岗位及职业能力类型分析，见表1。
2 恩施州茶叶产业链人才资源建设途径与保障措施
地方产业的发展，人才资源支撑是关键。从院校、社会引进人才和产业自身培训人才是产业人才资源建设的主要途径。如何保障产业人才资源建设求实效？充分发挥地方职业教育的功能，校企合作共同促进产业发展是必选路径。在此，结合恩施州茶叶产业链的人才需求和地方高职院校的资源优势，探索恩施州茶叶产业链人才资源建设途径与保障措施。
①以政府重视，政策支持为前提。
②创建恩施州茶叶产业人才培养储备基地。
根据恩施州茶叶产业链的技术应用需求、产业特点与职业标准，地方职业院校与产业企业进行对接合作：针对茶叶产业基于岗位职业能力要求及技术人才的培养需求，共同构建与恩施州茶叶产业相对接的校企合作培养模式;开发包括通识能力培养、专业基本能力培养和地方产业专门技术能力训练所对应的课程体系，科学优化培养内容;建立校企联合评价的人才质量评价体系，签订校企合作协议，学校、企业、学生互惠互利，有效保障产业人才资源的储备。
③建立恩施州茶叶产业技术人员培训基地，实施滚动式针对性集中培训。以恩施州茶叶产业主管部门为纽带，以地方职业院校为依托，建立恩施州茶叶产业的职工技能培训基地。以产业具体岗位人员的职业能力需求分析为逻辑起点，科学制定符合培训对象特征的培训大纲、培训计划和培训考核方案，按岗分类培训。充分利用地方高职院校的优势资源，根据产业各自的生产特点，每年滚动式分期集中培训，企业内部建立员工的培训档案，学校和企业一起进行培训考核，学员的培训考核成绩及工资晋级与奖励挂钩。通过这种按岗针对性培训，使恩施州茶叶产业现有技术人才队伍的能力水平与综合素质得到提高，增强恩施州茶叶产业的自身造血功能。以恩施州茶叶产业骨干技术人员的培训为例，探索其思路如图1所示。
3 恩施州七大产业链人才资源建设策略建议
恩施州委六届五次全会以来，恩施州把产业链建设作为经济工作的重要抓手，以“现代烟草、茶叶、畜牧、清洁能源、生态文化旅游、信息”等“六大产业链”为重点，以“绿色食品工业、能源工业、烟草工业、矿产工业、建材工业、医药化工产业”六大工业为支柱产业的格局。把“大健康”产业列为恩施州第七大产业，深入推进“产业兴州”，全力打造恩施经济“升级版”。
恩施职业技术学院是恩施州惟一的高职院校，依据恩施州产业发展规划、支柱产业的发展需求和农村劳动力转移的需要，加强专业与产业的精准对接，深化专业改革，主动适应地方经济结构调整与经济发展方式转变对人才资源的新要求，是恩施职院必须履行的服务地方经济发展的神圣职责。借鉴恩施州茶叶产业链人才资源建设思路与方法，提出恩施州七大产业链人才资源建设的策略建议。
①充分利用政府重点加强产业链建设的政策和机遇，争取更多的人才资源支持。
②以产业的政府职能部门的支持为助动力，以产业行业协会为纽带，充分利用地方职业教育资源优势，实现产业发展的人才需求保障与人才培养储备。
其一，在政府职能部门的支持下，以产业行业协会为桥梁，促进产业与地方职业院校的校企合作，鉴定校企合作协议，创建恩施州现代烟草、茶叶、畜牧、清洁能源、生态文化旅游、信息、大健康等产业的人才培养储备基地。
其二，以产业行业协会为纽带，以产业人才培养储备基地为硬件基础，搭建产业与专业的对接与合作平台。
其三，以产业与专业的对接合作平台为依托，校企合作开发产业人才培养方案。
首先，以学校为主，产业企业参与，进行产业人才需求调研，获得恩施州各产业链的技术人才需求与行业企业职业要求。
其次，根据调研结果和行业企业职业标准要求，地方职业院校与产业企业合作开发与恩施州各产业链建设相对接的人才培养模式;开发由通识能力培养、专业基本能力培养和地方产业专门技术能力培养所对应课程组成的课程体系;科学制定教学标准，设计教学方案;建立校企联合评价人才质量的评价体系，通过校企合作协议，保障学校、企业、学生互惠互利，确保产业人才资源的需求储备。
③以恩施州产业主管部门为推手，以产业行业协会为纽带，以地方职业院校为依托，建立恩施州各产业的专门技术人员培训基地（职工培训基地）。
以产业具体岗位人员的职业能力需求分析为逻辑起点，根据培训对象的特征，科学构建滚动式的按岗分类集中培训的培训体系。在产业相关主管部门的协同下，职业院校与产业合作实施对产业的现有人才队伍进行专门技术的提升培训。
4 结 语
以政府职能部门和产业行业协会为桥梁和纽带，建立各产业的“人才培养储备基地”和“职工培训基地”，建立与各产业相对接的由校内校外专业技术骨干组成的教学团队，校企合作共同实施人才的培养与培训。通过这种“双基+纽带+团队”的产业人才资源建设模式，使恩施州七大产业链人才资源建设与保障落到实处。“双基+纽带+团队”产业人才资源建设模式创新与实践，对恩施州经济社会的快速发展具有积极的推动意义。
参考文献：
[1] 恩施州国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要，2016.
[2] 恩施州统计年鉴，2015.
[3] 2016年恩施州政府工作报告，2016.
茶艺培训计划方案范文 第27篇
一、桂南采茶戏的价值
（一）精神价值
博白客家人喜欢演唱、热爱劳动，生活中开朗、豁达，与人友善、亲切，这在博白客家采茶戏中，都得到了很好的反映。在物质短缺、困难重重、生存艰难的时候，博白客家人以歌曲相伴，用歌曲来表达情感、表现渴望，无论是在劳作之时，或是休闲之时，不管心境快乐或是情绪悲伤，都会用歌曲来表现情感。而博白客家采茶戏歌曲，与博白客家人的日常生活、劳作状态密切相连，是博白客家人生存风貌、劳作状态的最真切、最朴实的生活写照，真真切切地体现着博白客家人的生存风貌与精神信仰，是博白客家人最重要的非物质文化遗产[3]。
（二）情感价值
出于某些因素，有不少博白客家人离开故土，迁居国外，其中以东南亚移居者为多。在东南亚，许多地区都能够很明显地见到移民后的博白客家人，在异地他乡中努力寻求生活的影子。而尽管离开了故土迁居国外，但身在他国的博白客家人却始终眷恋着故土，甚至一刻也没有忘却过自己的根在博白。而博白客家采茶戏歌曲，被迁居他国的博白客家人当作母语方言，作为联络故土的沟通纽带与桥段。不少迁居他国的博白客家人，都对儿时听过的博白客家采茶戏歌曲十分耳熟能详。在当代崭新的历史中，博白客家采茶戏已然变成了置身博白的客家人与国外客家人之间联系乡谊的主要话语载体与人文沟通纽带，并变成了宣传客家文化以及中华民族的优秀传统文化、传播客家精神以及中华民族精神的重要文化推动力量。
（三）艺术文化价值
中华民族的优秀传统、民族文化精神及其教育内容丰富多彩、源远流长、影响巨大，是中华民族赖以生存的精神根源，是所有中华儿童都为之自豪的精神根本。中华民族优秀的民族文化和民族传统涵盖着全国五十六个民族不同特点的优质传统民俗艺术文化，是各民族优质传统民俗艺术文化的结晶。其白客家采茶戏，就是中华民族优质传统民俗艺术文化中十分重要的一种传统民俗音乐艺术文化传统形式，目前已形成了中华民族十分弥足珍贵的民族传统非物质文化遗产[4]。中华民族优秀的传统文化中涵盖了全国各地、各少数民族丰富的传统音乐形式，其白客家采茶戏是历史传承下来的一个特色突出、影响巨大、闻名遐迩、广为人爱的民俗歌曲，是博白客家人长期生存、劳作、聪明才智的结晶，有着不可估量的史料价值、文学价值、现实价值。中华民族传统文化，是华夏族儿女千百年来生命的写照、才智的晶体，经历了千锤百炼和无数次的积淀，集中展示着中华民族的民族艺术个性、少数民族传统文化精华、少数民族社会文化历史文化精神风貌特征，是中华儿童最重要的精神财产。而博白客家采茶戏身为一个民俗音乐艺术传统文化，其文化精神核心、思想文化精神内容都与中华民族的优秀传统少数民族艺术文化紧紧相连，是中华民族优秀传统文化中无法剥离、又不能舍去的重要内容。
二、桂南采茶戏的艺术特征
（一）采茶戏的应用范围广泛
桂南采茶戏是对广西玉林、南宁等地采茶戏的统称。今天认为桂南采茶戏起源于赣南采茶戏文化并结合了桂南当地的艺术生活而形成的一种独具地方特色的戏曲。桂南采茶戏和当地客家人的生活方式十分密切，以有声有色的表演方式再现了_客族人民的传统生活和风俗文化以及审美追求。逢年过节、庙会、丰收以及婚丧嫁娶等大事件时，桂南客家人都会邀请采茶戏班来村中演出，戏班通常在一个村子中表演几天到几个月，每到这个时候十里八乡的村民都来观看，场面壮观[5]。
（二）采茶戏的组成元素丰富
桂南采茶戏主要有生、旦、丑三个行当。这些人物角色通常是由当地的村民扮演，他们以幽默生动的形象、趣味横生的语言、灵巧活泼的动作来表现人物角色，同时能更好地反映当地的文化特色。桂南采茶戏的唱腔以客家话为主，分为“茶腔、茶插和新唱腔”三种，这些演员由于都是当地人，因此能较好地掌握客家话，从而使各种唱腔能游刃有余的展现。
（三）采茶戏所用乐器多样
最初由于物质匮乏，材料有限，所以桂南采茶戏一开始仅有锣、鼓、钹等乐器，之后随着进一步的发展依次增加了一些吹管乐器和拉弦乐器。民间的戏班通常由五人组成，著名的博白采茶戏使用的乐器有：铜锣、小锣、大钹、小钹、鼓、笛子、唢呐、二胡、扬琴、秦琴等。桂南采茶戏的表演具有较强的创意性和喜剧效果，主要反映的是人民生活、爱情、劳作、民间故事等，贴近生活，生动的情节为人们的生活增加光彩[6]。
（四）布景道具简单，便于流传
因为采茶戏内容较接近广大的劳动民众日常生活，它角色较少，布景简洁，和其他传统戏剧程式比较一致，具有生命活力，也特别便于在山区流传。这和客家人传统的生存习惯有关。客家生活以流浪为主，尽管现在已不再漂泊，但这种历史印迹在戏曲里却还保留着。道具饰带、钱鞭、花扇和手巾等，由于道具设计简便，也很易搬动，所以不管身在何处均可布景设计，而且能够进行客家人所喜爱的表演节目。于是，自采茶戏在赣州出现后，便迅速传到了与之毗邻的闽、粤、湘等地，特别是在客家人的聚集地方，各地竞相传演，蔚然成风，逐渐形成了客家人最喜欢的戏剧形式一种。
（五）贴近客家生活，具有浓郁的生活气息
多以下层人民、特别是手产业工人、艺匠的劳动日常生活为表演的主要对象，尤其男欢女爱的剧情所占比例较大。题材主要包括喜剧和闹戏，剧情内容生动有趣鲜活，又具有浓厚的日常生活气氛和当地神秘色彩，且戏剧结构也较为完善，故为当地群众所欢迎。在博白客家区域，每逢有庙会、春节等节日就有民俗采茶戏剧团走村串户演出，听众多是老年人、女性、儿童等，演至最高潮时，有台上台下一唱一和的生动场景，而听众在和歌时也十分投入，戏曲散场回来后还余味无限，以至边跑边唱，手舞足蹈的，其乐无穷。
三、桂南采茶戏发展面临的困难和问题
（一）人才流失
随着社会的发展，采茶戏这类传统文化逐渐淡出人们的日常生活，采茶戏的演员们收入下降，在市场经济的影响下，许多演员发现依靠采茶戏很难维持生活，纷纷转行，从而使这方面的人才流失，一些专业表演剧团很难进一步发展，采茶戏无法正常演出，逐渐在市场竞争中被淘汰[7]。同时，采茶戏中的一些老艺人由于年纪渐大，体力不够，逐渐淡出舞台，加上现在娱乐活动众多，年轻人对传统戏曲不感兴趣，因此这项技艺很难得到传承，于是经常出现演出团队后继乏人、缺少青年演员的现象。
（二）资源流失
20世纪，桂南采茶戏在广西各地深受欢迎，几乎在重大节日中就能看到采茶戏的身影。如今，桂南采茶戏已经很少出现在当地农村的节日中，一般很难再看到热闹的采茶戏了，这就导致其剧本逐渐消失，许多故事逐渐被遗忘，或是被加入了网红元素，使其失去本味。在岁月的磋磨和流逝中，采茶戏不仅得不到有效的传承和保护，还遭到了不少的冲击和影响，这就使得原本传世的作品逐渐流失，一些资源逐渐被人遗忘。此外，由于采茶戏难以找到合适的传承人，并且现在的年轻人对其关注度也不高，因此，严重阻碍了采茶戏的`发展，有些剧本已经失传，部分剧种正面临破产。
（三）观众流失
随着经济全球化的到来，我国全力发展工业，这就导致许多农民放下锄头，纷纷走向城里打工，社会水平稳步提高，人们的生活水平也有较大的改善，但是，我国的一些传统文化，特别是广大农村地区的一些民风民俗，逐渐被人淡忘。如今，人们对桂南采茶戏的关注度越来越少，也很少有人会去观看这一类传统戏曲，只有一些中老年人会观看采茶戏，这也使得其观众偏于单一化，不能全面覆盖。
四、桂南采茶戏传承和保护的具体措施
非物质文化遗产代表的是一个民族、某片区域的历史记忆和生命基因。为擦亮历史的风尘，唤醒这些活态的历史记忆，近年来，_专门从财政预算拨款为采茶戏的发展提供了广阔空间和舞台，许多民间表演艺术家纷纷响应号召，共同助力，加快推动我国乡村地区非物质文化遗产的保护和传承工作，让失活已久采茶戏艺术再现魅力，重回大众视野[5]。_坚持以申报谋发展、促保护，以开发促传承，制定并推出多项非遗保护机制，同时通过日常教、民间宣传、政府出资等方式，使传统、优良的民族民间文化可以薪火相传。
（一）出台政策，建立机构
桂南采茶戏是我国的非物质文化遗产，不仅是广西_的骄傲，同时也是我国文化宝库中的一块瑰宝。近年来，_一直致力于发展和保护桂南采茶戏，出台了相应的保护政策和保护机制，并于2008年成立了桂南采茶戏保护中心，开展经常性的工作。为了进一步推动桂南采茶戏保护工作的扎实开展，2011年5月，县政府又出台了《桂南采茶戏保护工作实施方案》，方案明确了保护措施、要求、人员、机构、保护职责等。
（二）摸清家底，掌握现状
桂南采茶戏的发展历史悠久，为了更好地做好保护工作，摸清民间桂南采茶剧团状况，并登记造册，完善档案。据统计，全县现有采茶剧团80多家700多名演员，遍布全县各乡镇，其中国有县级专业剧团1家，即_采茶剧团；正常开展演出活动的民间采茶剧团28家，其中仅大坝镇就有3家。
（三）收集资料，充实库存
茶艺培训计划方案范文 第28篇
会把茶泡好、会把茶介绍得好的人是茶企业最需求的基层人员，不管是茶的制造商、贸易商、零售商，还是销售茶汤商品的茶艺业。有人以为只要会做生意，来了再教还来得及，但他忘了教导与时间的成本，为什么不将这个成本转嫁到教育部门或其他专职机构的身上？大家对公司的会计人员、电脑管理人员就比较不会有自己培养的念头，不是因为他们难以培养，只是会计人员与电脑管理人员的职业教育较为成熟，大家都很放心地等待招聘会计与电脑管理科系毕业的学生，他们相信招得到、相信招进来的员工几乎可以马上使用。但是这个信心在茶企业还没有，他们不相信登了征人启事就可以找到人，他们不相信能从应征者中找到可用之才。
茶叶行销的职业教育尚未成熟，不像茶树栽培与茶叶加工的教育体系，其建构的时间较为长久，派得上职场应用的可行性较大。但茶叶行销的职业教育尚属萌芽阶段，不但大家不认为茶叶行销需要专业训练，而且也不肯定应该如何栽培。现在中、高职院校开设的茶文化或茶艺科系究其设置的初衷就是茶叶行销的职业教育。但是在设定人才培养方案时，大家都不好意思将人才培养目标定为：茶叶行销。（只有漳州科技学院，原天福茶学院，开校设置茶文化系的时候，在系馆的门口挂了一条横幅，写着：“茶文化专业学些什么？一如何销售茶叶与茶文化。”）
中、高职院校开设茶文化或茶艺科系时的课程设置大多向两条边线倾斜，一是茶叶加工与茶树栽培，一是茶艺表演，中间的主干道，茶叶的认识、冲泡与品赏往往显得稀疏。事实上如果把人才培养目标确定为：茶叶行销，那如何把茶泡好、如何把茶介绍得好才是应该充实的主干课程。在大家还来不及把学生培养成茶企业所需的基层人才之时，有一个择才的简便方式，就是看他通过泡茶师检定考试没有。因为现在已执行多年（1983年至今）的该项检定就是评估考生能否把各类茶在不同的茶具与场合下（如人多人少、喝一道还是多道）泡出一定的水平，而且将该种茶的欣赏法与相关的茶文化介绍给客人。这项检定没要考生从事茶艺歌舞式的表演，也没有列上背景音乐的分数，正符合茶企业基层人员的职场要求。这项检定考试目前只有台北陆羽茶艺中心与漳州科技学院每年各举办一至二次，其他设有茶文化或茶艺科系的学校也可以举办这样的检测，这个检测不但能调整学生学习的方向，它的检测标准也可以作为茶企业用人的选择依据。
有的茶企业是从事茶道艺术的提供（如为客户举办各种茶事活动），或从事茶业人才的培训，他就可以举办泡茶师检定考试，只要他的泡茶师证照获得大家的认可，用人单位也乐得以他的证照作为取才标准。泡茶师检定考试所耗费的人力物力是颇大的，例如一天要完成30人的检测，就要准备65套不完全一致的茶具（假设每场5人同考），所以培训与检测的单位可以分开，培训单位教育好了准泡茶师，将他们带到检测单位考试。
茶汤市场，也就是有泡茶师为客人泡茶的品茗馆逐渐拓展后，泡茶师的需求量还要加大，而且大家会要求更精准地泡好茶，更完美地呈现茶汤作品的泡茶师。泡茶师是茶企业的基层员工，是茶企业的基石。
茶艺培训计划方案范文 第29篇
一、培训目标
本茶艺培训旨在使学员全面掌握茶艺基础知识，熟悉茶艺技能，提升茶艺修养，培养具有良好茶艺素养的专业人才。
二、培训对象
茶艺爱好者、茶叶销售人员、茶艺师从业者等希望提升茶艺技能的人群。
三、培训内容
1、茶艺基础知识：包括茶叶的分类、品质特征、制作工艺、鉴别、储存和选购等方面的知识。
2、茶艺技能：学习茶艺表演的程序、动作要领、讲解内容，以及茶叶的色、香、味、形的鉴赏，茶具的鉴赏与收藏等。
3、茶艺礼仪：学习仪容仪表、迎来送往、沟通交流等方面的礼仪规范和技巧。
4、茶道精神：了解茶道文化，学习茶道礼仪，感悟茶道精神，提升个人修养。
四、培训方式
1、理论授课：通过讲解、PPT展示等方式，使学员掌握茶艺基础知识和茶道文化。
2、实操练习：组织学员进行茶艺表演、泡茶技巧等实操练习，提升茶艺技能。
3、互动交流：鼓励学员之间互相交流茶艺心得，分享茶艺经验，共同提高。
五、培训时间与地点
培训时间：共计五天，每天六小时。
培训地点：茶艺培训中心或相关茶叶企业。
六、培训师资
本培训邀请具有丰富茶艺经验和教学经验的茶艺师担任培训讲师，确保培训质量。
七、培训效果评估
1、理论考核：通过书面测试，检验学员对茶艺基础知识的掌握程度。
2、实操考核：观察学员茶艺表演、泡茶技巧等实操表现，评估茶艺技能水平。
3、综合评价：结合理论考核和实操考核成绩，对学员进行综合评价，并颁发茶艺培训结业证书。
八、培训后续服务
1、提供茶艺学习资源：为学员提供茶艺书籍、视频等学习资源，方便学员自学提升。
2、组织茶艺活动：定期举办茶艺沙龙、茶艺比赛等活动，为学员提供展示茶艺技能的平台。
3、提供职业指导：为学员提供茶艺师职业规划、就业指导等服务，帮助学员顺利进入茶艺行业。
九、培训费用
本茶艺培训费用根据培训内容和时长等因素制定，具体费用将在报名时告知学员。
通过本茶艺培训方案的实施，相信学员们能够全面提升茶艺技能，感受茶文化的魅力，为未来的茶艺事业奠定坚实基础。
茶艺培训计划方案范文 第30篇
课程建设是职业教育教学改革的关键。课程开发是职业教育深化教学改革、提高教学水平、提升人才培养质量的重要举措。酒店服务与管理专业精品课程的开发扎实地走好了市场需求调研、工作任务分析、课程结构分析、课程标准编制、学习项目设计、教学材料开发的每一步。通过一年的研究与开发，酒店服务与管理精品专业精品课程数字资源将努力反映中国特点、时代特征、职教特色，充分体现职业教育发展趋势，满足学生生涯发展和适应社会经济发展的需要。
（一）以项目教学理念为引领重构精品课程体系
在专家的引领下，我校以项目教学理念为引领，重构精品课程体系。网络课程开发确立了“模块化呈现、精细化教学、多样化适应”三条基本建设思路，以“学习情境”的开发为整个资源平台开发的突破口。“学习情境”完全按照项目课程理论与实践一体化的思路进行开发，并加入职场安全及教学评价的相关内容，图文并茂，生动形象，以职业生涯发展为方向，以典型工作任务为载体，以职业技能鉴定为参照，构建以任务引领型课程为主体的专业教学课程框架。在学习情境的开发基础上，课程还开发了延伸阅读、实训方案、教学案例、考核试题、动画视频等配套资源来实现“助学”；开发了教学大纲、课程标准、电子教案PPT、行业标准、竞赛方案等资源来实现“助教”，大大加强了课程的实用性，教师乐教，学生乐学。不仅如此，酒店服务与管理精品专业网络课程在国内中职教学中首次构建了完整的项目教学课程体系。课题的研发工作多次受到中国职业技术教育学会信息化工作委员会的褒奖，并受其委托拟定了全国职业教育数字资源共建共享中期验收表。
（二）产教结合实现课程内容学以致用
酒店服务与管理精品专业数字资源共建共享项目重视企业的参与，邀请数十家企业以顾问团队的身份全程参与课程开发，实现了课程内容与岗位、行业的对接，体现了校企深层次的合作方式。在这一过程中，学校的教师也能有更多的机会进入行业培训，专业教师团队的教学技能得到了锻造与提升。学生在学习中直接使用行业标准，将工作服务过程渗透进学校实训教学，让学生在实训过程中参与真实的服务与管理，学以致用。在课程资源试用的过程中，师生普遍反映课程的理念先进、任务明确、形式新颖，教学效果良好。
（三）三级验收制度为精品课程的建设提供了有力的保障
茶艺培训计划方案范文 第31篇
随着现代旅游业的快速发展，需要大批高素质、专业能力强的旅游专业人才。大多数旅游企事业单位在招聘人才时并不以成绩单与个人经历为主要依据，而更看重面试者的职业素养。中职类旅游专业学生在求职时面临的最大难题并非是专业知识与经验的不足，而在于职业素养方面的欠缺。而一个职业人的职业素养在很大程度上源自职业的培育，因此，在中职旅游教学中不仅要培养中职生的专业技能，还要重视培养他们的职业素养，使其成为合格的旅游人才。茶艺课是中职旅游专业的重要课程之一，因此，本文以茶艺课为例，探讨在茶艺教学中培养学生职业素养的对策。
一、新时期培养旅游专业中职生职业素养的重要意义
职业素养是指能遵循一定的潜在文化氛围做事，在职场上每个人都能用相同的语言沟通，用相同的行为与道德准则来办事。这是一种态度，更强调自我约束，更是个人职业生涯成败的关键因素。旅游专业学生的职业素养包括职业道德、服务意识、文明礼貌、团队合作精神等方面。职业养成教育则是一种春风化雨，润物无声的教育方式，其核心是价值观的培养。
很多中职生存在一定程度的消极心理，自认为学习成绩不好，自制力差，厌学心理严重。同时，受传统观念中天子骄子思想的影响，容易产生自卑感与失落感，对待学习非常消极。中职生正处于青春发育阶段，也是价值观初步形成的关键阶段。因此，加强职业素养培养对中职生今后的人生有着重大的影响。茶艺作为旅游专业中的重要课程，主要体现了儒家和的理念，而茶艺表演的过程则充分体现出中和之美，也是和、静、怡、真的思想境界的体现。通过茶艺学习不仅能让学生掌握一门专业技能，更能培养他们的高尚情操与淡定闲逸的优雅气质，从而使学生的精神境界得以提高。茶艺学习也是渗透德育的重要手段，中职生在沏茶、赏茶、品茶、饮茶的过程中得到新的感悟，使自己的自我修养与内在品质得到新的提升。因此，要将茶艺教学作为美育的重要手段，让中职生在茶艺这一传统文化的熏陶与感染下，形成良好的人文素养与道德情操。
二、茶艺教学中培养中职生职业素养的途径
（一）重视双师型教师队伍的建设
职业院校要根据旅游专业的特点，着力打造一支专业强，素质好的双师型教师队伍，茶艺专业也不例外。可采用“请进来，送出去”的办法，从大型茶产业公司、知名茶艺馆等相关单位邀请经验丰富的工作人员、管理人员到学校担任客座教师，优化师资力量，力争将理论教学与实践教学相结合，进一步提高中职生的就业能力。同时，积极鼓励茶艺教师考取茶艺师职业资格证，并有计划地安排部分茶艺教师到茶叶公司、茶厂、茶艺馆等单位接受锻炼，在工作中积累经验，更新其教学观念，改进教学方式，使茶艺教学更符合企业要求与人才培养要求。
（二）更新教学理念，适应新课改的要求
中职教育要顺应新课改的要求，在教学中真正体现出以学生为主体，以培养学生的学习兴趣与自主学习能力为目标。作为茶艺专业教师，在教学中首先必须激发中职生的学习兴趣与求知欲，让他们对茶文化产生强烈的兴趣，对中国茶艺精髓有更深刻的领悟。比如，在开展乌龙茶茶艺表演项目教学中，我们以小组为单位，将学生分为几个小组，要求他们根据乌龙茶的冲泡程序，利用相关资源完成茶艺表演，并上台汇报。在汇报表演中，学生们根据自己的理解，将歌舞、乐器、绘画等元素融入到自己的茶艺表演中。这将有效避免学生对教师的机械模仿，也能使学生在表演过程中领悟到我国茶文化的深厚底蕴与茶艺的神韵。
（三）丰富教学手段，将理论与实训教学相结合
茶艺是传统茶文化的一个重要组成部分，茶艺课涵盖的内容较多，包括了泡茶、品茶、识茶、服务、营销等知识。当前，不少中职学校将茶艺作为旅游专业、烹饪专业的选修课。加上硬件配套设施不足，无法满足广大学生学习茶艺表演，提升茶艺技能的需求。这就需要教师花一番功夫，丰富教学手段，进一步提高教学效果，让学生有所获。根据几年的课堂教学实践，笔者总结出了下列教学方法：
1.示范教学法
茶艺课程具有较强的操作性，学生学习起来有一定的难度。示范教学是最基本的.教学方式，教师通过边讲解边示范，或者观看茶艺视频资料，让学生熟悉茶艺表演的技巧与表现手法等。同时，指导学生多次模仿练习，打好基础。
2.任务驱动法
任务驱动法即小组合作学习法，是茶艺教学的重要手段。由教师给出具体的任务，如表演型茶艺、实用型茶艺、接待型茶艺、展销型茶艺等内容，再由每个学习小组自主完成任务。各学习小组可根据任务要求，选定一个主题，并提出具体的方案，以讨论的方式确定最终方案。随后，做好分工安排，进行实训练习。最后，每个小组在课堂上进行汇报表演。
3.项目导向法
这是最能激发学生茶艺潜能的教学方法，操作方法如下，为学生指定某一茶类、某一活动，要求其编排茶艺项目，并完成策划活动方案。比如，可让学生为周末茶吧、校园品茶日、茶艺技术培训等活动编制茶艺项目，并做好相关方案。通过这样的实训方式，学生能够将所学的茶艺知识运用到实践中，通过将知识融会贯通，形成满足项目要求的新节目。久而久之，学生的个人素养以及茶艺技能均会得到明显提升。
（四）建设茶艺社团，培养浓厚的校园茶艺氛围
中职院校在不断改进校本茶艺培训课程外，还应积极鼓励学生建立茶艺社团、茶文化研究社团等，营造良好的校园茶文化氛围。社团内部可分设茶文化研究小组，负责组织与茶文化相关的主题活动，并学习茶文化与各种茶艺技能。比如，绿茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶等不同茶类的冲泡技艺，茶艺舞蹈方法与技巧等。还可建设茶艺表演队，学校要经常组织校内茶艺活动，为茶艺表演队的学生提供更多的表演机会。此外，每年组织一次“校园茶文化节”与“校园奉茶会”，由学生自行组织策划。通过这样的活动，不仅能展示学生的茶艺技能，更能提高他们的团队合作能力。
（五）加强实训教学，提高学生的实践能力
首先，校内要建设相关的实训基地，如模拟茶馆、模拟茶文化馆、模拟茶专卖店等，开展模拟实训。其次，采用校企合作方式，选择茶产品企业、茶文化单位作为实训基地，让学生到企业定岗实习。最后，安排在最后一个学期，让学生到有就业意向的相关单位实习，并完成实习报告。通过上述“三级跳”的实训模式，能极大提高学生的社交能力，也能进一步提高他们的就业技能与职业素养。
三、结语
总之，随着人们对茶文化的日益重视，茶艺师是一个极具发展潜力的职业。如何培养业务技能强，职业素养好的茶艺师成为职业教育中的重要课题。对此，职业院校必须更新观念，以市场需求为导向，加强校企合作，改进茶艺教材与课程安排，完善相关教学硬件措施。茶艺教师也要积极改进教学方式方法，探索新的教学方式，在提高学生专业水平的同时，使其职业素养也得到新的提升。