创新创业计划书风险控制 第1篇
近年来，随着冰淇淋市场的持续火爆，开冰淇淋店成了众多创业者的选择，而冰果彩虹由于其特色的产品和优质的服务成了他们的开店首选。本文就针对这一项目进行详细的介绍，分析它的市场前景，以及投资该项目的成本、收益及风险程度，并从店面选址、人员规划、营销策略、长期发展等方面对开冰果彩虹冰淇淋店提出了一些建议，借此希望能够对创业者有所帮助。
一、项目介绍
“冰果彩虹（icegobow）”隶属于湖南沃德福餐饮管理有限公司，源自香港，是行业内首家通过ISO9001质量管理体系认证的甜品品牌。公司历经数次的国内外考察，通过详细的研究和对比，结合国内实际情况，首次提出“中国首家民族品牌甜品站”的概念，保留了国外甜品站“快速、健康、品质”的核心，并开创性地提出“经典、独特”等适合国内消费者的经营模式。
20xx年开始运作，20xx年“冰果彩虹”，以全新的VI系统，时尚而新锐的水果冰淇淋缔造者和代表者形象面世，引起了甜品市场空前的反响。冰果彩虹主打水果冰淇淋，并致力于打造水果冰淇淋第一连锁品牌。
二、市场分析
（一）冰淇淋市场前景广阔
冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，在中国的发展迅猛，其整体市场逐年快速递增。中国冰淇淋市场经过十多年的快速增长，使目前中国人均年消费量达到公斤，预计未来20xx年将会上升到6升，届时，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国，但从人均消费水平来看，中国与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。目前世界第一大冰淇淋消费国—美国人均消费冰淇淋是23升，澳大利亚为17公斤，瑞典为16公斤，日本为11公斤，荷兰18公斤。中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋行业的发展带来了广阔的市场前景。
（二）激烈的竞争和消费者的需求对冰淇淋的品质提出了更高要求
从目前中国冰淇淋市场的总体状况看，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。而且随着国内消费者消费意识的不断成熟，消费者在购买产品时会以产品的品质为最终选择的主要因素，这让冰淇淋投资者不得不重视冰淇淋的产品品质。
（三）季节性特征的弱化带来更大的商机
中国的冰淇淋市场发展到今天，依旧有很多消费者认为它是一种季节性的消费品。其实不然，在国外，冰淇淋市场几乎不与季节挂钩，不同的季节会有其相适应的冰淇淋产品，冰淇淋并不是只有夏天才能食用。而且随着国外消费观念的渗透，冬天吃冰淇淋的中国消费者也越来越多，这将为中国冰淇淋市场带来巨大的经济效益。
三、产品介绍
（一）产品价格
冰果彩虹的主打产品严格来说是属于软冰淇淋，在国内比较有影响力的基本上都是国外的品牌，而且价格一般也比较高。目前软冰淇淋消费者主要集中在追求时尚的年轻人群，他们将吃软冰淇淋视为一种休闲享受。价格合理、口感不错的软冰淇淋将会是他们重点选择的对象。冰果彩虹的价位主要集中在7—15元之间，价格比较合理，而且冰果彩虹的产品独特，口感诱人，非常符合时尚年轻人的需求。
（二）产品特点
冰果彩虹主打的是水果冰淇淋，水果冰淇淋是冰淇淋的一种，它在传统的冰淇淋中创新性的加入了各种新鲜水果，并精确控制单杯的重量和冰淇淋以及水果之间的比例，在满足消费者不同口味的同时，让冰淇淋更加低脂、健康。低糖、低脂、低卡路里的冰果彩虹最大限度的解决了消费者担心因吃冰淇淋而发胖的顾虑。此外，冰果彩虹还有甜筒系列、咖啡系列、缤纷果饮以及港式奶茶系列，满足消费者的不同需求。
（三）产品更新
冰果彩虹会持续进行产品研发，不断推出新产品，保证始终走在冰淇淋消费市场的尖端，引领市场潮流。公司的客服也会在第一时间将新产品的操作方法送到各加盟商手中，新产品的推出可以吸引消费者持续光临。
四、店面选址
店面的选址除大学周边外，还可以放眼于区域经济、收入水平、规划、人口质量等发展趋势，着眼于商圈的客流、购买力的质量和数量以及商铺本身的品质，从中选出成本不高、增值潜力较大的商铺。具体参考如下：
区域店址选择：
商业区购物中心/大型超市/商业步行街；
餐饮区风味美食街；
娱乐区游乐场/大型娱乐广场/旅游胜地；
校园区高等院校/中、小学；
商务区写字楼/CBD。
选择店铺有四大要素需要注意：
第一，客流的含金量；
选址一定要注意人流量、消费群以及购买力等，客流的大小直接影响到收入的多少。
第二，选址的前瞻性；
关注市政规划、拆迁改造等政策性变动把冷僻之地变成黄金地段，开发中的地段的商机。
第三，商铺的性价比；
不同的地段、周边环境、交通条件等，店租的差距较大，要充分考虑店铺的性价比，对进驻商业广场的.加盟商来说，除了考虑租金价格外，更要注意商场的管理和经营模式。
第四，联盟化零为整；
与拥有好地段的商家联营，分租空间，这样既可以拥有好的位置又可以节省不少费用。
另外开店需要办理工商营业执照、税务登记证、卫生许可证分别在工商局、税务局、卫生站办。办证价钱各地各不相同，详情请去办证地点了解。
五、人员规划与管理
店面人员在三四个会比较好，分早、中、晚三班，交叉轮流。一般店面操作人员要保证两个以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一个人值班。针对店面的业绩情况还可以制定一个奖惩制度，根据店员的业绩来给她们适当的奖励和惩罚，这样可以激发她们工作的积极性。
六、营销策略
在开业和节假日的时候，做一些活动可以吸引消费者的注意，提高销售额。在生意平淡的时候也可以做些活动，利用各种手段刺激市场，增加销量。公司专为冰果彩虹加盟商制定了一个促销手册，上面有全年的节假日活动案例，店主可以进行适当的参考。而且每逢节假日，公司还会适时推出促销方案，向加盟商无偿提供活动广告展示设计图。
七、投资收入分析
如下表：
注：以上利润分析表示总部在正常营业的条件下，进行合理性预算，仅供投资参考。具体需要各店根据当地商圈条件，例如消费水平、还有店面位置、经营方式及促销策略等多重因素作相应的调整，希望投资者根据当地实际情况估算适合自己的投资分析！
八、风险与风险管理
（一）店面投资不合理
一般好的店面转让费都比较高，少则几万、十几万，多则几十万的都有，高的转让费会减少店面流动资金，增加投资压力。再加上店面较高的租金，如果店面的营业额不足以承担店面的租金的话，就会使店面不能正常运转，导致投资失败。因此在签订店面转让和租赁合同之前一定要认真考虑，毕竟投资一个店面在短时间内是不可更改的。如果自身对这方面不是很了解的话，可以咨询冰果彩虹的加盟顾问，他们会给你最专业的建议，最大程度减低投资风险，为您赢得成功。
（二）合作伙伴的选择
由于投资冰淇淋店需要的资金比较多，因此，很多创业者是通过合伙投资的方式来开店的。对于这样的投资者，选择合适的合作伙伴很重要，首先要保证合作伙伴的诚信，不会中途撤资或者卷款潜逃。其次，在利益分摊上要根据各自的投资金额和个人为店面所付出的努力来进行合理安排，以维护各投资人的共同利益。利益的分歧会影响店面的正常运转，甚至带来更为严重的后果。
九、中长期规划
一家店成功以后，可再投资第二家、第三家……或者选择做冰果彩虹的代理商，冰果彩虹拥有完善的代理政策，县、市、省各级层层递进，让你不断做大做强。
创新创业计划书风险控制 第2篇
一、创办企业的基本情况
1、企业名称：广式汤品店
2、行业类型：服务
3、行业发展前景：上海拥有巨大的饮食消费市场，有许许多多喜好美食的人，尤其，汤品深受人们的喜爱，其中港澳台及广东人更是如此。
4、主要产品（服务）和经营范围：各品汤料
5、创业者个人情况：本人偏爱各种美食。
6、创业基本条件：项目拟定——广式汤品店
资金部分自筹，部分借贷场地定于成熟住宅小区和商业圈附近
7、目前存在的困难和打算：目前存在的困难是资金不足，打算自筹资金。
二、项目的市场分析
选择项目的理由：汤品市场尚待开发，属于朝阳行业，好的美食是人们乐于接受的。
选择场地的理由：适合开于成熟小区及商业圈附近，便于发展客户群，扩展市场。
市场调查的基本情况：上海的饮食市场上流行各类排档、小吃，中小型饭店、茶楼在特定的范围内没有特色汤品，而各家饭馆、酒店基本只售家常小菜，其间并无冲突。市场调查表明：上海的人群普遍重视生活质量，重视饮食质量，对自身健康十分重视，市场潜力巨大。
步行街（200~500米半径范围内），居民住户1000户左右，工薪阶层，大都消费能力较好。生活商圈（500~1000米半径范围内），高档住宅区，居民住户400户左右，消费观念前卫，消费层次高。商圈附近（1000~2000米半径范围内），闹市区约3000户，各种小吃类型众多，没有汤品特色小吃。总体来说市场潜力很大，消费结构合理。
目标客户分析：客户目标锁定为门店周围的住户群以及工作群，客户大都为工薪阶层以及商人、游客、学生。上述客户都具备一定的消费能力。只要服务价格定位适中，相信能得到客户的认同。
竞争对手分析：步行街附近有两家酒店，三家小吃，特色餐饮店，如：吉祥馄饨、肯德基、麦当劳、克里丝汀西饼店都座落于此，说明此地消费能力很强，是商家必争之地。虽然有众多的竞争对手，但我们的服务项目不同，所以这些竞争对手从同业竞争上来说并不成为对手。
产品（服务）的`市场定位：服务定位于餐饮行业中档价格。以优质的产品以及优质的服务来赢得客户。
三、市场营销
产品服务特色产品推荐特点成本价销售价
沙参玉竹粟米老鸡汤营养、可口、美味、滋补8元16元
竹笋莲子石斑鱼汤鲜美、营养丰富、滋补、养颜10元18元
火腿冬菇鸡鸡蒸饭营养丰富、鲜美可口8元15元
促销方式：会员制、假期优惠制、礼品促销制、送货上门、广告促销制
分销渠道：通过门店增设组成连锁。
竞争有利条件：相关行业相对较少，有自己的特色，在成熟商圈发展容易吸引客户。
四、企业组织机构
编号岗位名称人数岗位工作内容薪资额度其他
1、店主兼经理1全权负责1000
2、厨师2汤品烹制1200元
3、服务生2送货及大堂服务800元
企业组织机构和管理措施：管理措施方面，采用考勤制和赔偿制、提成制，有利于提高员工的工作积极性，用心做好自己的工作。
五、经济分析
投资额预算和资金筹措计划：
1、加盟投资5万元，其中加盟费2万元，保证金2万元，一万用于购置广式汤品的餐饮用具。
2、流动资金预测，其中
①开办费万元，包括广告宣传万元，装修万元。
②添置店内柜台及汤品原材料1万元。
③3个月开支流动资金预计2万元，其中3个月租金万元，工资万元，日常开支万元。
④不可预计费用万元。
六、风险因素分析
风险因素分析：
1、场地选择风险较大
2、人员使用
3、产品质量的保证
4、对周围人群消费能力的评估。
风险防范对应措施：
1、场地选择可请专业人士进行挑选
2、人员使用上要认真筛选，定期进行培训
3、产品质量要从源头上把关，认真做好每道工序
4、做好充分的市场调研，对人群的消费能力有足够估计。
七、企业开办期经营目标
1、根据市场预测，开业后3个月内尽力完成日均售出量达到300份，第6—9月完成900份。第一年基本能够保平，稍有盈余。着力于稳定客户，培养会员，稳定企业制度。
2、第二年和第三年以发展为主，发展个人消费的同时开展团体消费的发展，使营业额达到资金累积，以便开发其它门店。
创新创业计划书风险控制 第3篇
第一章摘要
摘要相当于一份计划书的点睛之笔。如果没有好的摘要，你的计划书也不会引起投资者的注意。因此建议你要先编制一个摘要，用它作为你全部计划的基本框架。摘要不需要过长，提取精华即可。
请简要叙述一下几点内容：
1、项目描述（介绍项目的目的、意义、内容及运作方式等）
2、产品与服务（陈述你的产品或服务以便让别人能够看懂，包括产品的.竞争优势）
3、行业及市场（行业历史与前景，市场规模及增长趋势，行业竞争对手及本公司竞争优势，未来3年市场销售预测）
4、营销策略（在价格、促销、建立销售网络等各方面拟采取的策略及其可操作性和有效性，对销售人员的激励机制）
5、资金需求（资金需求量、用途、使用计划，拟出让股份，投资者权利，退出方式）
6、财务预测（未来3年或5年的销售收入、利润、资产回报率等）
7、风险控制（经营过程中可能出现的风险及拟采取的控制措施）
第二章综述
看过摘要部分，意向投资方已经对你的计划有了大概的了解。那么，接下来就要通过本章的综述展现给你的意向投资方一个鲜活的项目策划方案，进一步从框架理念看到有充分依据的市场反馈需求的饱满的可行性计划书。这样，你的计划书就有了坚实的基础，有了足够说服对方的份量。切忌不要过于繁杂，条理清晰，强而有力即可。
一、项目描述
1、项目背景
2、项目宗旨
3、项目介绍
二、产品与服务
1、产品品种规划
2、研究与开发
3、未来产品和服务规划
4、实施阶段
5、服务与支持
三、行业与市场分析
这一章是编写商业计划书最重要也是最困难的一章，如果不重视对这一章的编写，那么你的计划将成为最糟糕的计划。在这一章中，你要指出你在哪个行业领域、市场领域、岗位功能方面展开竞争？市场特点与性质怎样？你是如何划分市场格局的？
1、市场介绍
2、目标市场
3、顾客购买准则
4、竞争对手分析
四、市场与销售
1、市场计划
2、销售策略
3、渠道销售与伙伴
4、销售周期
5、定价策略
6、市场联络（展会/广告宣传/新闻发布会/年度会议/学术讨论会/国际互联网促销等）
五、营运组织设计
1、组织结构
2、团队成员岗位描述和要求
3、建立团队愿景、使命和精神
六、实施进度计划
1、短期目标
2、中期目标
3、长期目标
七、财务计划
1、资金需求与使用计划
2、融资计划
3、损益预估表
4、现金流预测
5、资产负债预估表
6、盈亏平衡分析
7、投资回报率
8、投资收回年限
八、风险控制
1、政策风险
2、法律风险
3、竞争风险
4、亏损风险