传菜间卫生计划 第1篇
1.厨房中水槽使用频率最高。水槽清洗宜采用中性的洁净剂，擦洗后用清水冲洗干净，并运用海绵或抹布擦干。
2.水槽的四周弯角和下水处，可以准备专门的小刷子或者牙刷用细盐、肥皂水、清洁剂擦拭，
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3.水槽下水处的水盖也最好用温肥皂水浸泡20-30分钟，达到理想的去污效果。
4.水龙头的污垢可以用百洁布抹蘸上清洁剂进行擦拭，用清水清洁后，再用湿抹布蘸上牙膏或者直接用柠檬片反复擦拭，就能让水龙头恢复光亮。
小贴士：
如果水槽里残留的水分产生了矿物质沉积，可使用温水加醋来清除。油污严重的地方可以撒一点盐，然后用废旧的保鲜膜上下擦拭，擦拭后用温水冲洗几遍。尽量不要用坚硬的去污钢丝擦水池，以免损伤池面和留下擦痕。
传菜间卫生计划 第2篇
1.喷一些厨房清洁剂在墙壁上，可在油污比较严重的地方贴上厨房纸巾。约过15分钟后，将纸巾撕下，再进行擦拭的工作。
3.瓷砖缝等较难清洗的地方，可以把牙膏挤出适量到牙刷上，顺着瓷砖缝隙的方向反复刷，然后用水冲一下，瓷砖缝隙就会洁白如初了。
小贴士：
将炉台附近的墙面贴上厨房专用铝箔纸，可以防止油污弄脏墙砖，铝箔纸脏后更换一张即可，方便又好用。
地面
1.使用拖把清洁厨房的地面，可以将拖把拧得干一些，将厨房地面上的油渍简单清洁一遍，直到瓷砖表面都变湿。2.在地面上铺上一层餐巾纸，然后将清洁剂放在清水里混合，然后将混有清洁剂的水均匀地洒在地面的餐巾纸上。3.地面餐巾纸上撒的清洁剂经过十分钟浸透，已经充分将地面的油渍溶解了，这时候只要揭掉地面的餐巾纸，然后使用比较干的拖把清洁一遍，地面就会没有一点油渍了。
一、酒店的全体人员都持有健康证明和上岗合格证，做到“证件齐
全，场所卫生，经营规范，就餐安全”的原则。
二、酒店厨房的环境卫生要求，厨房内墙壁、天花板、门窗都无破
损，完好，食品的生产经营场所环境卫生整洁干净，加工用的设施、设备工具都是清洁的。
三、做好防蝇、防鼠、防尘的设施完好有效地工作。
四、做好从业人员的个人卫生工作，操作时穿整洁的工作衣帽，专
间操作员佩戴口罩，从业人员在操作时不允许做与加工无关的行为。
五、餐具洗消间
1.用清水冲掉油污及杂物
2.用清洁剂清洗后再用清水洗净
3.餐具洗净后放入消毒池中消毒
4.将消毒后的餐具放入餐具保洁柜中保持清洁避免污染
5.设立专用的消毒台账，明确记录每日消毒的餐具、数量、种
六、粗加工间
1.确保原材料新鲜，无异味，蔬菜不的有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂。
2.粗加工间水池按荤、素、水产品严格分开
3.进粗加工间的原材料必须有相应的证明。如：产品合格证，卫生许可证等。并做好台账。
七、切配间
1.保持冰箱内外清洁，及时除霜，每日擦洗一次
2.每日检查冰箱内食品质量，必须生、半成品，成品严格分开
3.鱼类，蔬菜类需隔断分开存放，防止食物之间互相串味
八、烹饪间
1.灶台保持不锈钢本色，不得有油污
2.锅具必须清洁，排放整洁
3.各种调罐，缸必须清洁卫生并加盖
4.不得使用无商标，过期，违禁食品
5.保持排烟，排油，排污设施清洁卫生，正常工作
九、凉菜间
1.非冷菜间人员不得入内
2.设预进间，冷菜间操作员必须做到两次更衣，戴帽子，口罩
3.严禁放私人物品及杂物
4.设置紫外线消毒间，感应式水龙头
5.食品必须做到成品，半成品的严格分开，未经清洗干净的水果，蔬菜不得进入凉菜间
十、仓库
1.保持仓库清洁，入库食品材料不得放在地面
2.合理安排入库食品的储存位置
3.严格检验入库货物，并建立每日货物进出台账
十一、每天总厨对厨房的卫生检查，整理，每周酒店总负责人会对厨房的卫生工作进行抽查并做好记录
周一：早班→清洁洗碗间下水道。
晚班→自助餐木制品表面污垢、墙板地脚线、蒸柜。通宵→全面清洁蜘蛛网和窗台死蚊子。
周二：早班→清洁餐厅内的装饰品积尘。
晚班→清洁食物台消毒柜、纸币筒、筷筒、牙签筒、喷绘。通宵→全面清洁蜘蛛网、死蚊子、应急灯、包点柜。周三：早班→桌子脚、地板缝。
晚班→洗碗间雪柜、饮料区卫生及机器卫生、C区装饰台、蒸
通宵→清洁蜘蛛网、死蚊子、开关电盒卫生。
周四：早班→吊灯、风扇、窗台及铁架卫生〈死角卫生〉灭蚊灯。晚班→刷地板、擦窗户、凉菜熟食间玻璃卫生、洗碗间下水道。通宵→全面清理蜘蛛网和整体检查餐厅卫生并完善明档玻璃、包点柜。
周五：早班→全面清洁餐厅卫生检查卫生死角、蜘蛛网、死蚊子、食
物台、灭火器等。周五、六、日全体员工保持餐厅卫生，通宵班清理蜘蛛网并恢假日后餐厅卫生。全体员工，立即执行。
王仕钧
计划卫生是日常卫生清洁工作的补充，是全面清整日常工作中没有做到的清洁工作。计划卫生的完成能够对设备进行有效维护和保养；计划卫生能够明确各项工作任务，合理安排人力和机器设备的使用，特别是对设备的保养能起到极佳的作用。
一、地面打蜡与保养
多数宾馆、饭店的地面采用大理石和木地板两种。对以上两种地面要进行打蜡清洁，地面打蜡不仅是一项清洁工作，也是一项保护地面的措施，能起到防腐、防潮、延长地面材料的使用寿命的作用。打蜡一般一个季度进行一次，但还要根据客人流量。地面的磨损程度，适时安排打蜡。
1．做好打蜡的准备工作 地面打蜡应选择在干燥、晴朗的天气时进行。打蜡前，将需要打蜡的区域内的家具设备挪开，然后，备齐打蜡使用的全部用品和工具，要根据地面的质地，正确选择好对应的、高效的蜡液和工具。
2．清洗地面 地面打蜡之前，必须要清洗干净地面，以保证打蜡的效果，清洗地面包括起蜡。用起蜡水及洗地机将地面的旧蜡起掉，残蜡较多的地方要用小刀铲净，保证地面无残蜡和污渍，然后用清水洗净。
3．打蜡 待清洗干净的地面自然风干后，使用专用的工具将蜡液均匀地擦拭或喷洒在地面上。
4．抛光 擦拭或喷洒过蜡液的地面，需经打磨后才会发光发亮，现一般使用机器磨光。操作方法和要求如下：
(1)掌握时机。喷涂过蜡液的地面，不能马上抛磨，也不能隔时间过长，必须在蜡液稍干时进行。过早和过湿，蜡容易磨脱、磨掉，打磨机的抛光垫也容易被粘和结块。如果过迟和过干，蜡容易变硬，地面不易打光。从上蜡到抛光，究竟隔多长时间为宜，须依据气候、季节和室内的湿度、湿度、蜡液的质量和喷涂蜡液的薄厚等多种因素来决定。
(2)纵横交叉。使用抛光机对地面进行抛光时，先从外到里横向打磨，再擦着地面接缝纵向打磨，这就是纵横交叉的打磨方法。这种方法能使地面受磨均匀，能使各种大小不同，形状各异，方向不一的地面都能抛磨到，使打磨后的地面光亮度达到最佳程度。
(3)边角补打。由于抛光机的磨盘是圆的，在操作过程中有些边角不易磨到，为使地面整体效果达到一致，要用手工进行蜡，抛光。打蜡抛光结束后，要用地推将地面的蜡屑、粉末、渣物推净，使地面洁净，光亮，然后将家具物品恢复原位。
5．地面清洁保养应注意的问题
(1)大理石地面。大理石的主要成分是碳酸钙的晶体，大理石的漂亮色泽由石内的杂质所形成。不同的大理石，其密度及韧性有很大差别，但其主要成分相同，故清洁保养方法大致相同，清洁保养应注意以下几点：
1)避免使用酸性的清洁剂，因为酸性清洁剂与碳酸钙可发生化学作用，能使大理石失去韧性，腐蚀大理石表面，使其失去光泽。
2)避免使用粗糙的东西磨擦，否则会使大理石面永久磨损。
3)避免使用砂粉或粉状清洁用品，因为此类清洁用品干燥后，会形成晶体，留在大理石表层洞孔内，造成表层爆裂。(2)木地板。木地板通常是由不同厚度的软性或硬性木质材料制成的。制作上有的木板直接铺在水泥地 面上，而有的是在地面上放木制的骨架，将木板条*口镶钉在龙骨上，此类的地面需要精心制作、施工和保养，才能够既美观又耐用。这些木板经过长时间的风干处理，不易变形或腐烂，但是过度的潮湿会使之变形，清洁工作应注意以下几点：
1)避免用水拖把擦地面，更不要用水泼地面。木地板遇水后会出现变形、松脱或干裂等现象。2)天气潮湿时要注意做好通风工作。3)避免用过重的尖锐的金属在上面推拉。
4)地板上的污迹避免磨刨，否则会使木板表面受损或变薄而不符合使用的要求。
(3)瓷砖地面。瓷砖是由黏土混合于水放在窑中烧制成。黏土是矽化铝和其他物品的混合物。瓷砖有表面平滑光亮和不平滑光亮两种，光滑的瓷砖有一层与瓷砖本身不同质的不透水物质表层，不光滑的瓷砖则没有，将瓷砖镶在凝土上便成为墙面或地面。
清洁瓷砖地面注意以下几点：
1)避免使用强酸清洁剂，因为此类液体浸蚀瓷砖表及接口，会使瓷砖失去光泽和发生脱落。2)避免用粗糙的物体磨擦，以免瓷砖被磨损，失去光泽。
3)避免用粉状清洁用品，因为此类清洁用品干燥后在瓷砖表面形成晶体使砖面燥裂或接缝裂开，导致砖体脱落。
二、擦拭灯具
各类灯具，特别是吊灯、顶灯除日常擦拭其表面外，还要定期进行清洗，每次清洗都要做好周密的计划。
1．选择适当的时间 清洗公共区域的吊灯应选择在夜里进行，宴会厅和多功能厅的吊灯应根据宴会预定情况而定，一般选在宴会厅或多功能厅连续两三日内无活动的情况下进行。在人员许可的情况下白班和夜班同时清洁，缩短清洗时间，避免影响饭店和宴会厅的正常使用。
2．安排有效人力 清洗大型吊灯是项费时费力的工作，须提前安排好人员，特别是要挑选有经验、耐心和细心的员工来做这项工作。因为吊灯价格很昂贵，易损坏，配件不易采购，管理人员一定要在现场监督、检查和指导。
3．准备清洗用具和用品 由于吊灯或顶灯在高处，所要准备好升降机或梯子、旋具、水桶或水盆、专用清洁剂或白醋、擦布等等。
4．擦拭灯具 擦拭灯具要切断电源。擦拭时要先用潮—湿布擦尘，然后再用干布擦净。根据灯不同的质地，使用不同的方法进行擦洗。玻璃和水晶制品的擦拭方法为：将灯饰摘下，浸泡在专用的清洗剂或用白醋与水兑成的液体中，进行轻洗，然后用水洗净，最后用干布擦于。铜质和电镀制品的灯饰要用专用的清洁剂擦拭，擦拭后要用干布擦净，灯饰表面不得有残留的清洁剂，以免残留时间过长对灯具和灯饰有腐蚀。灯泡要用于布轻轻擦干净，严禁使用湿布和湿手擦拭，以防止危险事故的发生。操作完毕后，要按原样将灯饰装好。
5．灯具装饰完毕要进行仔细的检查 检查安装的是否牢固，有无部件短缺，安装效果是否与原来一致，既保证安全又达到美观。
6．检查灯具的照明情况 擦拭、安装完毕后，开灯进行查验灯泡是否有不亮的。有的吊灯需上百个灯泡，经长时间使用有些灯泡会烧坏，日常更换比较困难，有些饭店在定期清洗吊灯时，无论好、坏将灯泡全部换下，坏的灯泡丢掉，好的灯泡可以安到别的地方继续使用。
7．注意安全：擦拭吊灯安全问题是一项应特别注意的问题，在操作中，操作后及使用中都要注意安全，不能有一点疏忽，保证万无一失。
三、擦铜器
在公共区域内有很多铜质设备和装饰物，如广告架牌、指示标牌、栏杆、门扶手等等。擦拭铜器有一些专业的要求，得当的擦拭方法是对备的保护，反之，是一种破坏，因此在操作中必须按要求去做。铜器分为纯铜和镀铜两种，擦拭方法也不同。擦拭纯铜制品时，先用湿布擦去尘土，然后用少许铜油进行擦拭，直到污迹擦净，再用干布擦净铜油，使其表面发光发亮。擦拭后铜制品表面不能留有铜油，以免在使用过程中弄污客人的手或衣物。镀铜制品不能使用铜油擦拭，因为铜油中含有磨砂膏，经过擦磨后会损坏镀铜的表面，不但影响美观，也会减少使用的寿命。镀铜制品的擦拭要使用专门的清洁剂或用车蜡，或用对水的醋，可使其表面发亮、发光但不会损伤镀铜的表面。
四、擦窗及玻璃
擦窗和擦玻璃是定期清洁工作中的一项重要内容。公共区域保洁员经常要擦各种类型的窗和玻璃，因此，公共区域保洁员要掌握擦窗和擦玻璃的技巧。
1．掌握擦窗和擦玻璃方法 擦窗前先将窗框上的浮灰擦净，再擦窗和玻璃，擦玻璃有不同的方法。(1)潮干布擦。擦布要用质地软硬适中，光滑无毛容易吸水的布，先将布用清水或兑有玻璃清洗剂的水揩潮。擦玻璃时按先中心后四角或先四角后中心的顺序反复揩擦，直至玻璃擦亮为止。
(2)水擦有两种不同的方法，一种是用布蘸水擦，一种是用专用的玻璃刮。用水擦是用水把布蘸湿后，在玻璃表面揩擦，对一般的玻璃用清水或对水的玻璃清洁剂。布蘸水后的湿度要适宜，要防止因布滴水影响墙面或其他地方的卫生。用玻璃刮刮擦，要先用带有棉毛头的擦水手柄蘸清水或对水的玻璃清洗剂，将玻璃表面擦干净，然后用玻璃刮按横向或纵向将玻璃表面的水迹刮干净。玻璃刮每刮一下，就要用布将玻璃刮上的水擦干，以免将玻璃刮花。刮玻璃时要注意玻璃的四个边角，不能留有水迹。
为了提高国民的生活居住品质, 解决目前我国在住宅厨卫领域存在的问题, 在_科学技术部下达的国科发计字[2 0 0 7]1 9 0号“关于十一五国家科技支撑计划建筑节能关键研究与示范等项目的批复”的文件中, 将“厨房卫生间污染控制与环境功能改善技术研究”课题列入十一五国家科技支撑计划项目“城镇人居环境改善与保障关键技术研究”中。根据文件要求, 该课题的分项“改善厨房卫浴间环境的技术标准研究”由中国房地产及住宅研究会会说话设施委员会、宁波方太厨具有限公司、沈阳建筑大学和北京智能建筑配套设备有限公司等单位共同承担。
住房和城乡_科技司武涌副司长和张福麟处长出席了会议, 并发表了重要讲话。武涌副司长强调, 能否在住宅领域实现节能减排的目标, 实现__提出的“建设节能省地型住宅”, 厨房卫生间是关键的一环。要坚持资源开发与节能并重、把节约放在首位的方针, 以节约使用资源和提高资源利用效率为核心, 以节能、节水、节材、节地、资源综合利用和发展循环经济为重点, 进行厨房卫生间的技术研究与产品开发。本课题注重引导和研究以人为本的厨房卫生间设计理念、厨房卫生间的节能减排、环境友好和安全健康等问题, 将为我国节能环保建筑中厨房卫生间的新型建材开发和设备研制以及相关的规划设计、建设和运行管理提供技术支撑和保障措施, 推动厨房卫生间标准化体系的实施, 促进我国城镇住宅建设向更高水平发展。
张福麟处长表示, 国家科技支撑计划的定位就是解决共性、关键性的技术, 人居环境是十一五国家科技支撑计划当中的一个重大项目, 本课题是人居环境改善关键技术研究与示范中非常重要的课题之一, 今年6月份科技部将其作为试点项目进行了中期评估, 可见国家对厨房卫生间技术发展的重视和关注。本课题的实施也将有助于提高厨房卫生间环境规划质量和水平, 改善厨房卫生间能源消费结构, 增加太阳能的使用率, 降低能源消耗量, 为我国现代化建设和可持续发展国家战略的顺利推进提供保障。
中国房地产及住宅研究会住宅设施委员会林润泉副理事长代表课题组向长期以来对课题研究工作给予大力支持和指导的科技司及各位专家表示感谢, 并就课题研究工作做了汇报。林润泉副理事长表示, 在课题进行过程中, 课题组积极推广产学研相结合的模式, 紧紧围绕产业和企业的紧迫需求, 大力集聚人才, 有力地激发企业自主创新, 促进创新人才培养。本课题计划于2010年完成, 并由科技部社会发展科技司和_科学技术司成立城镇人居环境改善与保障关键技术研究项目联合办公室对课题进行评估和验收。
活动主题：爱清洁、讲卫生。活动目的：通过班会的学习让同学们对传染病的发生、传播等有全面的了解，同时明白讲究卫生的重要意义。并让大家懂得爱清洁、讲卫生是文明礼貌行为，促进学生身心的健康发展，由此全面提高学生的身心素质。
主办单位：XXX学院学工部
承办单位：XX系XX班
活动时间：20XX年XX月XX日19:20-20:00
活动地点：XX楼XX教室
活动流程：
1.全体齐唱院歌，让本次活动在激昂的院歌声中拉开序幕；
2.主持人讲解本次班会主题，让同学们在了解主题后更积极的投入到活动中来；
3.组织大家学习关于爱清洁，讲卫生的资料，让大家积极的向班会主题靠拢；
4.节目时间，请同学们表演节目，活跃现场气氛；
5.请班长总结近期工作情况，并将本次主题班会心得体会与大家分享；
6.全体齐唱院歌，结束本次主题班会。
预期效果：加强同学们对爱清洁，讲卫生的认识，让同学们了解爱清洁，讲卫生的重要性，培养大家爱清洁，讲卫生的生活意识。附活动照片：
2XX班
1、门诊
06:30前准时上岗。
06:30-07:00清扫分担区内大厅、卫生间、走廊、楼梯、电梯等区域地面等，清扫、湿拖后再干拖，保持地面无污渍、水迹及杂物。
07:00-07:30前清扫卫生间地面、墙面、隔断、便池、手盆、拖布池、门、柜、窗台、镜面等，地面湿拖后再干拖一遍，保持无污渍、杂物、浮尘，镜面湿擦后再干擦，保持镜面光洁，私人及清扫工作放置隐蔽、整洁。
07:30-08:00擦拭分担区内的窗台、窗框、暖气、电梯间墙面、楼梯扶手等各种标志物，保证无痰迹、无污渍。
08:00-11:00巡视分担区保洁，干推或半干推地面。(工作完成后可于9:00-9:10、10:00-10:10轮流休息)
13:00前准时上岗。
13:00-13:30前前清扫分担区内大厅、卫生间、走廊、楼梯、电梯等区域地面等，清扫、湿拖后再干拖，保持地面无污渍、水迹及杂物。
13:30-14:00前清扫卫生间地面、墙面、隔断、便池、手盆、拖布池、门、柜、窗台、镜面等，地面湿拖后再干拖一遍，保持无污渍、杂物、浮尘，镜面湿擦后再干擦，保持镜面光洁。
14:00-14:30擦拭分担区内的公共座椅、墙角线，保证无灰尘、无污渍。
14:30-16:00巡视保洁，干或半干推地面。(工作完成后可于15:10-15:20老对轮流休息)
2、病房
06:30前准时换好工作装上岗。
06:30-07:00清扫分担区内病房、卫生间、洗漱间、走廊、中厅、楼梯、电梯等区域地面等，清扫、湿拖后再干拖，保持地面无污渍、水迹及杂物。
07:00-07:30清扫卫生间、洗漱间地面、墙面、隔断、便池、水槽、拖布池、门、柜、窗台、镜面等，无污渍、杂物、浮尘，镜面光洁，私人及清扫工作放置隐蔽、整洁。
07:30-08:30前按消毒标准“一柜一巾”（毛巾、水桶、手套为病房专用）湿擦病房病床、床头桌、暖瓶、窗台、氧气带。
08:30-09:00分擦拭分担区内的窗台、窗框、窗钩、暖气、电梯间墙面、楼梯扶手等各种标志物，保证无痰迹、无污渍。
09:00-11:00巡视保洁，干推或半干推地面。(工作完成后可于9:00-9:10、10:00-10:10轮流休息)
13:00前准时换好工作装上岗。
13:00-13:30清扫分担区内病房、卫生间、洗漱间、走廊、中厅、楼梯、电梯等区域地面等，清扫、湿拖后再干拖，保持地面无污渍、水迹及杂物。
13:30-14:00清扫卫生间、洗漱间地面、墙面、隔断、便池、水槽、拖布池、门、柜、窗台、镜面等，无污渍、杂物、浮尘，镜面光洁。
14:00-14:20擦拭分担区内墙角线，保证无痰迹、无污渍。
14:20-16:00巡视保洁，干或半干推地面。(工作完成后可于15:10-15:20轮流休息)
二、保洁工作周程、月程
1、门诊楼
周一：把大厅、走廊黑边的痰迹彻底擦拭一遍。
周二：把楼梯、电梯用火碱彻底擦拭一遍，扶手用白钢油擦拭。
周三：把卫生间的墙、窗框、玻璃、窗沟、暖气、大小便池、门、隔断彻底擦一遍。
周四：把走廊、大厅的.玻璃及不锈钢门用白钢油擦一遍，
周五：防火通道楼梯及扶手彻底擦一遍。
周六、周日：把分担区内的窗户玻璃、暖气擦一遍。
每月1-10日：把诊室门、卫生间门彻底擦一遍。
每月11-20日：大厅和楼梯的墙、棚顶彻底擦一遍。
每月21-30日：大厅、走廊、楼梯等区域内的其它标志物
2、住院部、急诊病房
周一：把走廊厅黑边的痰迹彻底擦拭一遍。
周二：把楼梯用火碱彻底擦拭一遍，扶手用白钢油擦拭。
周三：把洗漱间的墙、窗框、玻璃、窗沟、暖气彻底擦一遍。
周四：把卫生间的墙、窗框、玻璃、窗沟、暖气、大小便池、门、隔断彻底擦一遍。
周五：把走廊门玻璃及不锈钢门用白钢油擦一遍，防火通道楼梯及扶手彻底擦一遍。
周六、周日：把大厅楼梯的窗户玻璃、暖气擦一遍。
每月1-10日：把病房门、大厅和楼梯的墙彻底擦一遍。
每月11-20日：把病房的窗框和窗沟彻底擦一遍。
每月21-30日：把病房的床和床头桌彻底擦一遍。
备注：病房的床、床头桌在病人出院后，必须用消毒水彻底擦拭干净。
三、制度措施
1、保洁公司负责人必须严以律己、以身作则、尽其职责，负责所属人员的召集、培训和使用，抓好每日卫生检查工作，作为月保洁考核依据；
2、严格遵守劳动纪律及工作流程，不迟到、早退、脱岗，建立考勤登记表，有专人负责落实，考勤表不得带写、涂改和作假，特殊情况请假者须经所在分担区护士长及物业经理请假登记，院方及物业将不定期对各保洁点员工到岗情况进行检查；如未经请假，工作时间未在岗、质量未达标、考核成绩差将给予处罚。
3、物业公司每月拿出300元做为奖励基金，全月工作质量达标，无迟到、早退、旷工及其他违规行为，且考核成绩优秀者，发奖金20到100元；
4、严格落实各项规章制度，无论任何原因，都不得与院内职工、病人及家属发生口角和争执；工作中拾得财物要及时归还原主或上缴甲方保卫部门，违者将给予处罚。
5、医疗垃圾回收人员严格按照相关法规及制度执行。
6、严格禁止收集、转手[售]医疗用品，如违反规定将给予处罚。每天早8:00后，下午14:00以后分担区内不允许放置私人收集的生活废品，发现有放置者将没收废品。
7、私人物品放置整洁。
1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四定”（定人，定物，定时间，定质量，划片分工，包干负责）制度；
2、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人，定物，定时间，定质量，划清分工，包干负责）制度，并定期检查；
3、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；
4、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；
5、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟；
6、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗；
本科研成果涉及建筑施工方法, 特别是用于防止厨房、厕所渗漏的施工方法。在现有的建筑行业中, 为防止厨房、厕所中的积水向下渗漏, 在施工中多采取增强混凝土密实性, 或在混凝土上加防水层, 在下水道的管道口用膨胀水泥封闭, 在地面层勾缝、加设地漏口等方法进行防止渗漏。此类方法虽然可以起到一定的防止渗漏作用, 但仍不能彻底解决渗水的问题, 因为长期用水, 使积水通过各种粘贴面呈的缝隙或管道壁, 渗入填充层而进入墙体和水泥混凝土或预制板中, 水不断的渗入就会造成向下漏水或向外渗水的现象, 使楼下住房的房顶和墙壁遭受损害。该成果解决上述技术问题所采用的技术方案是:在楼板上开设一管道孔, 在管道孔中安装盲漏管, 在楼板铺设柔性防水层, 再在柔性防水层和盲漏管的上面铺设砾石滤水层并抹平。采用本成果施工方法, 就可使向下的渗水通过砾石滤水层进入盲漏管内, 并从盲漏管内排走, 从而防止渗水由楼板向下渗透至楼下的屋面或墙壁上, 用此方法可有效地防止渗水漏水现象的发生。
联系人:张祖君、程保国
单位:孝感市科技局
一、全面加强我镇卫生长效管理，促进环境卫生整体水平不断提高
1、加强对我镇环境卫生的监督检查，组织发动广大群众做好巩固和发展创建成果的工作。积极开展爱国卫生运动，集中清理乱堆放和清除卫生死角，共同参与到创建卫生文明城市的工作中来。
2、继续开展整治乱张贴、非法小广告“牛皮癣”活动，采取包干包段和集中行动的方法，对辖区内所有楼院、小街巷等处的乱张贴进行清理整治。建立长效机制，要求我镇保洁员在保洁时，发现一处清除一处，并定期检查。加强宣传，鼓励群众向我镇主管部门举报乱张贴者等。努力为广大群众群众营造一个文明整洁的生活环境，将 “治癣”工作推向深入。
3、组织开展爱国卫生月活动。每年4月份是全国第爱
国卫生月，我镇将积极配合巩固各项创卫成果、改善人居环境、提高卫生意识，组织全市开展爱国卫生运动，预防各类传染病的暴发流行，搞好食品卫生、饮水卫生，卫生大清扫和除“四害”活动，防止虫媒传播疾病，提高人民群众的健康意识。
4、加大除害防病工作力度，努力扩大“四害”防治覆盖面，有效降低全辖区“四害”密度。组织开展全辖区除四害统一行动。动员全社会参与，组织开展春、秋除“四害”行动以及夏季除害、秋季灭蚊、冬季灭蝇灭蟑周等专项行动，全面控制“四害”孳生、活动的高峰季节。同时，加大公共场所的消杀力度，组织义务消杀队伍定期做好道路绿化带、预留地、待建地等日常除“四害”工作，严格控制“四害”密度，防止病媒生物传染疾病在我辖区的发生和流行。
5、广泛开展我镇卫生宣传教育活动，致力提高群众卫生意识和健康素质采取全方位、多形式、多渠道、立体式的宣传模式，通过设立爱国卫生宣传专栏、派发宣传资料、刊登宣传专版，广泛宣传爱国卫生工作。完善和丰富爱国卫生内容，及时向上级汇报工作信息，提供咨询等服务；积极倡导科学、文明、健康的生活方式和文明的卫生行为。
二、广泛开展环境保护宣传，提高群众环保意识
城乡清洁工程是一项为群众创造舒适人居环境的工作，同时也是一项具体事务性工作，需要各个单位及群众的共同
参与，需要我镇全体成员的共同维护。为此我镇将积极配合环保、卫生、城管部门加强对辖区单位环境保护工作的检查和督促。为引导广大我镇群众的文明生活方式。倡议广大的我镇群众使用环保、无公害的产品，选择绿色的生活方式，自觉控制生活中的垃圾、噪声、污水、油烟的排放。在我镇内各小区和宿舍楼道倡导使用节能灯，公共场所使用节能水龙头等。
三、大力开展我镇绿化工作
我镇绿化工作是环境保护的重要内容。我镇将重视抓好绿化工作。与我镇各单位和个村委会签订管理目标责任书。发动我镇群众共同对我镇内树木、花草进行细心的管理。不断提升创建城乡清洁工程工作的水平。
我镇环境卫生工作要全面落实贯彻科学发展观，积极做好爱国卫生工作，不断提高卫生水平。我镇干部和群众群众齐抓共管，齐心协力，确保全年环境卫生各项工作任务的圆满完成。
XX镇人民政府
水池清洁
橱柜的水池既要洗菜还要洗碗，容易沾染洗碗水中的油垢，如果没有专门的水池清洁剂，在有油污的地方撒一点盐，然后用废旧的保鲜膜上下擦拭，擦拭后用温水冲洗几遍，也能让水池光亮如新，水池的四周弯角和下水处可以准备专门的小刷子或者牙刷用细盐、肥皂水、清洁剂擦拭，下水处的水盖也最好用温肥皂水浸泡20-30分钟，达到理想的去污效果。
灶台灶具清洁
抽油烟机是厨房中最难清洁的灶具，先将油盒里的油污倒掉，然后将油盒浸泡在肥皂水或者中性清洁剂兑成的温水中20分钟左右，如果油污顽固，可浸泡40分钟。油网如果有少量油污可以直接用温水浸泡后洗净、擦干，如果油污较为严重，可以与油盒一起浸泡。
而煤气灶一般在做完饭后清洗，趁煤气灶还有余温时用湿布加肥皂水或苏打水擦拭，如果待煤气灶完全冷却后再擦拭，油污、煮粥溅出的`米汤等就很难擦净。
瓷砖清洁
当瓷砖沾上又厚又重的油污时，可以将卫生纸或纸巾贴覆盖在磁砖上，喷洒清洁剂再放置一会儿，这样清洁剂不会滴得到处都是，而且油垢会全部浮上来。只要将卫生纸撕掉，再以干净的布沾清水多擦拭一、两次就可以了，
至于去不掉的顽垢，则可用棉布取代卫生纸即可。
炊具清洁
长期使用的玻璃器皿，例如油瓶等如果没有很多污垢，可用茶叶渣洗擦。擦洗有印花图案的玻璃器皿可以用薄绵纸，避免用洗洁精清洗，以免腐蚀器皿的印花图案。如果油垢较厚并有异味，可以将鸡蛋壳捣碎后放入瓶中，加少量温水盖紧瓶盖，上下摇晃约1分钟左右，然后到出蛋壳残渣，用清水冲洗干净。
砧板使用后容易产生异味，家用的食醋可以有效清洁异味砧板，将两匙醋与200毫升温水混合，然后到在已经铺好纸巾的切菜板上放置15分钟，砧板上的污垢则会容易清除，异味也会消失，还有一定的杀菌作用。
微波炉清洁
微波炉在长期使用过后，很容易有油垢产生，可以将一大碗热水放在炉中，将水煮沸，直至产生大量蒸气，然后用双效百洁布蘸洗洁精将里面油渍清洗干净，再分别用湿的及干的海绵抹布拭干。
冰箱清洁
为使冰箱表面看起来更加亮，可以使用家具护理喷蜡，而门边较难处理的细缝处，可以用牙刷清洁，冰箱内部，则可以用稀释的漂白水擦拭，既乾净又可达到杀菌的功效。
厨房清洁标准一厨房清洁标准(一)餐厅每市结束后由餐厅主管和服务员进行整理、消毒和清洁；每周安排一次彻底清洁，并达到以下标准：1.门窗洁净；2.餐台和台布洁净；3.地面无垃圾、水迹、灰尘；4.桌椅摆放整齐、定位规范；5.餐具用品摆放整齐，定位规范；6.植物花盆内无垃圾，叶面无灰尘；7.烟缸清洁无烟蒂；(二)厨房每市结束后由厨师进行整理、消毒和清洁，每周安排一次彻底清洁，并达到以下标准：1.地面干燥无水迹、积垢；2.墙面无挂尘蛛网；3.台面整洁；4.冰箱货架整洁无油污；5.水池内包括滤网内无垃圾；6.食品不落地放置；7.食品加盖、覆膜存放；8.案板清洁干燥，挂起或竖放；9.抹布清洁，晾挂；10.无任何与工作无关的物品；11.橱内、台面、冰箱内无不洁物品和垃圾；12.门窗上无积灰和污垢；13.灭蝇灯、纱窗等防蝇设施有效；二清洁频率说明区域时间备注餐厅地面清洁每日餐厅每日巡检记录本（注明巡视的时间和检查责任人、以及检查评语和整改要求、时间）餐厅玻璃门餐厅家具清洁餐厅自助餐具清洁厨房墙地面清洁餐厅绿化(盆)清洁厨房灶台微波炉蒸箱餐厅墙面清洁每7天为一周期，做一次餐厅计划卫生记录本（注明巡视的时间和检查责任人、以及检查评语）餐厅挂画清洁餐厅绿化(盆)养护餐厅玻璃窗餐厅冷藏柜餐厅调味罐厨房烟罩清洁厨房冰箱厨房地沟保洁柜灭火箱餐厅灯具清洁每15天为一周期，做一次餐厅计划卫生记录本（注明巡视的时间和检查责任人、以及检查评语和整改要求、时间）餐厅餐布清洗餐厅操作柜开水箱厨房废油池清理每30天为一周期，做一次餐厅计划卫生记录本（注明巡视的时间和检查责任人、以及检查评语和整改要求、时间）灭蚊灯厨房烟道清洁每180天为一周期，做一次烟道清洁记录本（注明巡视的时间和检查责任人、以及检查评语和整改要求、时间）椅套、窗帘、纱帘随时另准备l：0．5套，便于随时调换
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当前住户对于厨房卫生间的要求日益提高, 愿意多投入, 做出水平, 而初装修的房子恰好为此留出了发挥的余地。但由于种种原因, 给装修工作造成了一定的难度。一是管道丛生, 走向无规则, 不仅影响美观而且给成套厨柜的安装造成难度;二是各种接口不到位, 使住户对各种设备的选择和安装受到很大限制;三是管道穿越其它空间, 难以处理, 影响其他房间的装修和使用;四是大多数住户对装修都是外行, 短时间内很难全面了解各种产品和材料的性能和特点, 缺乏统一设计和配置的能力。结果花钱不少, 可留有很多的缺憾, 也没有使产品和材料的特点得到充分的发挥。
针对目前这种状况, 住宅设计思路应加以更新。在设计中应转变以前那种只以起居室和卧室为主的观念, 设计中不仅要考虑起居室、卧室等居室的空间质量, 同时也要为厨卫留下合理的空间位置, 而不应将其作为次要空间来考虑, 认为随便给个位置即可, 这是提高厨卫品质的前提。
一、卫生间给排水管线暗装布管方式
卫生间可采用3种给排水管线暗装的布管方式:下沉式、垫层式和管道墙式, 相应的有不同型式的坐便器、地漏等配套件。下沉式暗装布管的具体作法是:卫生间的结构楼板局部下沉, 在下沉的楼板面上作防水, 按设计标高和坡度敷设给排水管道, 并将混凝土预制板架空设置, 找平后再做一层防水和面层。为确保卫生间净高的规定, 下沉空间以为宜。结合工程实际情况, 也可用焦渣等轻质材料填实, 代替架空混凝土板。垫层式的作法是将给排水管道敷设在轻质材料的垫层中, 垫层高度在的范围, 即居室地坪与卫生间地坪有高差, 要选用性能好的多通道地漏, 这两种作法保证水平给排水管敷设在本户内, 避免检修等牵涉邻居的弊端。管道墙式是在卫生洁具后方加设间隔左右的墙, 形成布置管道的专用空间, 这种作法适宜于卫生间面积较大的情况, 并选用悬挂式洗面器和坐便器。结合工程实际情况, 也可用柱式洗面器和后排水式坐便器代替。使户内排水支管标高高于本户楼板, 卫生间内给排水干管、水平管和竖向管均敷设在夹墙内, 达到卫生、整洁、美观的要求。
二、厨房管道布置方式
厨房中, 为适应成套厨柜和厨房电器的配置;管道的隐蔽常用三种方式。一种是在厨柜背后预留的竖向管道区, 将给水、热水、燃气和排水管由上至下沿墙敷设, 并在厨柜背板的相应部分开设阀门和清通口所需的检查门。第二种是在厨柜与楼板之间留的净空敷设管道 (图3) , 适用于洗涤池离排水干管距离近, 排水支管坡降小的情况。如选用铝塑复合管等新型管材, 则可将给水管、热水管敷设在地面面层中, 埋地部分没有管接头。这种作法因有竖向支管穿过厨柜, 影响一定的储物空间。第三种是洗涤池排水管在柜内, 给水管和热水管沿墙上沿敷设, 用吊顶或吊柜板方式隐蔽, 竖向支管剔墙敷设。同样达到整洁、美观、可维修的目的。燃气管和燃气表的布置要按照规范的规定, 并尽量兼顾装修方便。
三、新型管材、管件的运用
采用新型管材、管件是改变传统配管方式的一场革命, 首先从设计入手。我国化学建材的生产和推广工作已逐步取得成效, 目前, 硬质聚氯乙烯管、发泡聚氯乙烯管、铝塑复合管、交联聚乙烯管、交联聚丁烯管和聚乙烯燃气管等管材已形成不同规模的生产能力。新型管材占用空间小, 水流条件好, 使用寿命长, 接头少, 连接方便, 设计时可结合当地供应情况, 用作厨房、卫生间配管。此外, 在给水系统中, 可选用分水器, 作为入户管与各给水支管的连接件, 保持水量与水压平衡, 确保各用水器具供水均匀, 又因减少管接头, 使管道局部阻力减小, 水压稳定, 降低给水噪声。
厨房、卫生间设计中的这些做法, 既适用于住宅一次装修交工, 也可用于初装修住宅, 适用性广。只有设计到位, 才能为产品选用与安装、管线连接等创造条件, 使厨房、卫生间整体功能水平有更大提高。
摘要：在目前的住宅中, 厨房卫生间已从原来的辅助空间上升为与起居室、卧室同样被居民所重视的空间。由于其具有很强的功能性, 故被称为住宅的“心脏”, 由于它容纳产品类别最多, 各种管线集中在不大的空间内, 涉及专业多, 工种多、且必须符合各种规范的要求, 设计和施工安装复杂, 技术难度很大。它的合理性直接影响到居民的生活质量, 成为体现一套住宅卫生、安全、舒适的一个重要因素。
传菜间卫生计划 第3篇
抽油烟机主要有机壳、风道、风机、止回阀、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等构成。清洁时候要分清楚哪些可以清洁，哪些不能清洁。
1.切断抽烟烟机的电源。用螺丝刀拧下机壳上的螺丝，将机壳和油网取下，如果油网上的油垢很厚，那么先用工具将多余的油垢轻轻刮拭下来，然后将油网放入混有中性洗涤剂的温水中，浸泡三分钟后用干净的抹布擦拭干净即可。
2.抽油烟机扇叶的清洗除了用专用清洁剂擦洗之外，还可以使用高压蒸汽法。具体做法是在高压锅内放半锅冷水，加热，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机将蒸汽水柱对准旋转着的扇叶，油污水就会循着排油槽流入废油盒里。
小贴士：
日常使用中，可在废油盒中先垫上一块纸巾，油污与塑料油槽就会被纸巾隔开，油污便不会在油槽中形成油垢，这样日后清理集油槽时，就能又快又干净。