3月份食堂工作计划 第1篇
1、制订幼儿园安全工作管理体系：幼儿园将继续建立健全由园长为第一责任人的幼儿园安全工作领导小组。开学初，将利用集体会议，重申幼儿园的安全工作制度。宣布本年度安全工作计划和幼儿园安全工作领导组成员名单，和保教人员、食堂工作人员签订安全工作责任书。明确职责，落实措施，扎扎实实的做好幼儿园的安全工作。
2、措施保障到位，确保幼儿安全。幼儿园将利用各种途径，对幼儿和家长进行安全知识的宣传，特别是加强交通安全宣传，明确责任，保证幼儿的安全。老师在晨检时要做到一看、二问、三摸、及时消除安全隐患，发现问题，及时上报，做好来宾的登记工作，定时开关门，严禁闲杂人员进入幼儿园。各班级利用晨间谈话、教学活动、游戏活动，对幼儿进行浅显的安全常识教育，提高幼儿的安全意识和自我保护能力，防患于未然。开展活动的时候教师要检查场地和设施的安全。确保教学活动的正常开展。
3、加强饮食卫生安全管理：认真贯彻“健康第一，预防为主”的方针。严格采购、储存、保管、留样和消毒制度，严格实行生熟分开，定期检查各项设施的完好情况。组织教职工的健康体检，严格禁止传染病患者和传染病源携带者从事食堂服务工作。
4、加强对公共场所消防安全管理，定期检查灭火器材，经常检查用电线路是否完好，电器设备安装是否符合规范要求，凡有安全隐患立即更换或纠正。
5、加强园内安全检查和自我排查，我将把幼儿园安全工作的开展和各项安全措施落实到位。及时了解本园安全工作的现状，经常排查存在的安全隐患，发现问题，及时整改到位，决不掉以轻心。
安全工作人命关天，责任重于泰山。幼儿园安全工作事关社会稳定和教育教学秩序，我将把安全教育和管理作为一项经常性工作来抓，建立有效的管理机制，避免发生各类安全责任事故，确保教育教学秩序的稳定。现将每月份主要工作安排如下：
九月份
1、层层签定家长、各部门安全责任书。
2、落实特异体质学生花名册，做好家园工作，发放好接送卡，严格家长接送制度。
3、开学开展安全检查（园舍、教学设施、消防器材通道、交通安全、园周边）。
4、召开新学期学校安全工作会议，明确职责，部署工作。
5、做好安全工作月检查（记录）：填写自查表、月报表、单周进行一次安全检查
6、国庆节前安全教育。
十月份
1、做好节日前的安全大检查，安排各岗位人员加强节日值班。
2、检查各班餐具、玩具、用品消毒情况。
3、做好幼儿秋游的安全教育和后勤安全保障工作。
4、加强门卫，值班教师的管理。
5、加强食堂安全管理，严禁无关人员进入，杜绝意外事故发生。
十一月份
1、加强晨检及时督促幼儿养成良好的习惯。
2、各班抓好安全教育，和常规教育。重视对教职工、幼儿的安全教育，提高幼儿的自我防护意识和能力。
3、要对幼儿进行交通安全教育、预防和意外事故的发生。
4、注重天气变化，
4、要加强幼儿园值班工作，强化值班人员们的责任意识，严格遵守值班工作制度，严禁社会闲杂人员随意进入幼儿园。
十二月份
1、继续做好设备、设施的维护。
2、各班抓好安全教育，和常规教育，教育幼儿上下楼梯要注意安全，严禁在楼梯，过道追赶。
3、要对幼儿进行交通安全教育、预防和意外事故的发生。
4、要加强幼儿园值班工作，强化值班人员们的责任意识，严格遵守值班工作制度，严禁社会闲杂人员随意进入幼儿园，对特殊时段来园搞送幼儿做好记录
一月份
1、开展迎新年活动，做好元旦节日安全教育放假工作。
3月份食堂工作计划 第2篇
1、摆台操作规范。
2、托盘使用操作规范。
3、上菜、分菜、口布折花工作规范。
4、引领客人及拉椅让位操作程序、香巾服务操作规范；
5、电话接听操作程序、斟酒及倒茶服务程序、填写点菜单程序。
6、中餐零点服务程序；包房服务程序。
10、餐具清洗及保养操作规范、餐具的报损及控制操作规范。
11、酒水领用、补充、具体操作规范、
12、餐饮部经理、厅面经理、主管岗位职责、领班、预订员岗位职责。
13、服务员、传菜员、酒水员、领位员岗位职责、厨师长及各岗位厨师岗位职责。
14、管事部主管、管事员岗位职责、
15、员工培训与考核程序、安全控制程序、资产管理与控制。
16、环境卫生与食品卫生综合管理与控制、物品与食品原料申购、接收程序。
17、大堂吧管理控制程序。
18、大堂吧吧台、冰箱、酒杯酒具、酒吧清洁操作规范。
19、沟通期间、独立运行期间。
20、管理公司。
3月份食堂工作计划 第3篇
餐饮服务是组成酒店必不可少的部分，营业部门是酒店的重要创收部门。在酒店各部门中，营业部员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到知识面广;因此，加强营业部管理，对整个酒店的经营管理都有非常重要的意义;营业部主要负责餐厅产品销售和宴会服务工作，满足不同类型用餐客人的物质和心理享受需要。
营业部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。
具体包括：
(一)确定营业部的管辖区域及责任范围：
营业部经理一般要提前2个月到岗。
到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况，确定营业部的管辖区域及营业部的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，营业部管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。
按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。
营业部管理范围较大，为综合利用所有设施，发挥最大的效能，员工餐厅由营业部统一管理。
(二)确定营业部各区域主要功能及布局：
根据酒店总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位;在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程;如送餐线路、服务流程的.合理性;厨房工作流程的合理性;餐具收拾和洗涤的流程;足够的仓储场所和备餐间。
(三)设计营业部组织结构：
要科学、合理地设计组织机构，营业部经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(四)制定物品采购清单：
酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是营业部，在制定营业部部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：
1.酒店的建筑特点：
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系;例如，楼层通常需配置工作车，某些清洁设备的配置数量、收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等等。
2.行业标准：
最低产品标准是营业部经理们制定采购清单的主要依据。
3.酒店的设计标准及目标市场定位：
餐饮管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要;婚宴市场的产品。
4.行业发展趋势：
餐饮管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识不能过于传统和保守;例如，餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情况：在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐饮上座率、酒店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
3月份食堂工作计划 第4篇
工作计划
一、指导思想：践行“十八大”的重要思想,贯彻落实邯郸市教育局《关于加强学校食堂管理的意见》、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,加强我校食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为。
二、工作目标
1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。
2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。
3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。
4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂全体职员服务态度好、工作质量好,遵守纪律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活。
三、主要措施
1、加强食堂用工管理,规范用工行为。学校控制使用合同工,适当使用钟点工,签订好合同,报教办核批。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。
2、强化学校食堂校长负责制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫生工作制度。
3、努力提高饭菜质量。蔬菜要清洗干净，饭不夹生，尽量做到现吃现做。各种食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施。
4、加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。
5、工作人员个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡、理发，不得留过长指甲。对于食堂内外，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁；使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
6、加强食堂工作的检查和督查。把食堂管理工作要列入学校常规检查、督查评估考核项目之中，学校将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制。
四、食堂工作行程
（一）九月份
1、分好工，明确有关制度和职责；
2、完善食堂设施设备；
（二）十月份
1、食堂卫生检查，炊具和食堂座椅消毒；
2、食堂人员个人卫生抽查；
3、一日三餐多样化；
（三）十一月份
1、食堂卫生检查；
2、饭菜情况反馈；
3、食堂人员操作技能检查；
（四）十二月份
1、食堂财产结算；
2、食堂卫生检查；
3、食堂管理工作总结和食堂工作人员考评奖励；
食堂财产清理、维修。
工作总结
忙碌的一个学期过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，饮食是每个人中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为我校食堂的负责人更应多为职工的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对本学期的食堂工作作以下总结：
一、建立食堂管理网络机构。学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副校长专门具体抓日常工作。学校有一个一层食堂，食堂工作人员明确职责，层层签定安全责任状，互相监督、考核。
二、持证上岗、消除隐患。作为一个集体食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。
三、规范操作，落实到位。本学期学校制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范等，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。
四、存在问题
随着人民的生活水平提高，给我们的独生子女养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现在：
1、挑食、偏食，导致倒饭、倒菜现象严重；
2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。
另一方面，食堂工作人员由于缺乏生心理学的研究，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来一定的困难。但是，任何一项工作都
有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关心和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越办越兴旺发达。
3月份食堂工作计划 第5篇
一、指导思想
树立“为教育教学服务、为全校师生服务”的宗旨，本着“勤奋、节俭”的原则，多办事，办实事，努力提高服务质量，增强“三个代表”、“两个务必”的观念，体现人文关怀，做好总务后勤工作。
二、本学期工作任务
1、做好督促新建综合楼及围墙大门项目的施工安全、进度、审计等工作。
2、做好协助污水管网施工安全、进度等工作。
3、完成各项器材、器械的检测、维修工作。
4、部分调整办公室，配置办公用品。
5、8月下旬维修课桌凳、床铺、水电及其他教学设施。
6、8月下旬采购办公用品，添置卫生洁具。
7、8月下旬采购教辅资料，开学时组织学生报到、缴费、发放书本、入住。
8、组织食堂的招聘、竞标。
9、9月初核查班级、寝室、处室财产状况，落实公物使用与保管，与有关人员签订责任书。
10、与门卫保安及寝室管理员，签订合同，明确责任。
11、加强对现有园林设施、花草树木的管理，及时修剪，防治病虫害，冬季要注意施肥与移栽。
12、成立理财小组，及时做好财务预算，制定严格的财务制度，实施对资金运行状况的监控，坚决杜绝白纸条、非正规票据入账，做到一据三章，抵制不合理开支，厉行节约，反对浪费。
13、及时做好杂费收缴、核查、入账工作，杜绝收缴漏洞，做好对特困生的减免工作。
14、建立实物采购、入库、登记、领用制度，严格手续，有效利用有限财力、物力。
15、加强寝室、食堂、门卫的管理，明确其职责，严格奖罚。
16、期末要组织好对公物的验收、账务的稽核，并对有关人员进行公正的考核。
17、全学期进行节水节电、爱护公物的教育，并严格奖罚。
19、做好图书、仪器、设备的登记、使用等管理工作。
19、做好新建综合楼的资料上报、收集等工作，确保按时开工。
三、具体工作安排
7--8月份：
1、做好督促新建综合楼及围墙大门项目的施工安全、进度等工作。
2、做好协助污水管网施工安全、进度等工作。
3、完成各项器材、器械的检测、维修工作。
4、部分调整办公室，配置办公用品。
5、8月下旬维修课桌凳、床铺、水电及其他教学设施。
6、8月下旬采购办公用品，添置卫生洁具。
7、8月下旬采购教辅资料。
8、整治、改造临校园内卫生、环境。
9、组织食堂招聘、竞标。
10、调整教室，改善照明。
9月份：
1、与班主任核查班级财产。
2、核查学生缴费、入住情况。
3、修剪花草树木，防治病虫害。
4、做好新建综合楼的资料上报、收集等工作。
10月份：
1、做好督促新建综合楼及围墙大门项目的施工安全、进度、审计等工作。
2、节水节电集中整治。
3、检查寝室纪律及卫生。
11月份：
1、资金运行情况分析。
2、体育、健身器材维护。
3、力保新建综合楼工程按时开工。
12月份：
1、花草树木修剪与施肥。
2、召开学生痤谈会，调研班级收费情况。
3、做好艺术节后勤保障工作。
4、做好图书、仪器、设备的登记、使用等管理工作。
1月份：
1、布置考场。
2、验收公物。
3月份食堂工作计划 第6篇
二、主要工作:
1、坚持_以人为本_，强化队伍建设。后勤服务人员是学校组成的一部分，他们素质的好坏关系到学校的整体素质，所以后勤工作人员要加强政治学习，努力提高思想觉悟和自身素质。总务处每周召开一次处务会，组织后勤工作人员认真学习岗位规范，认真学习《江苏省中小学管理规范》，组织开展业务探讨、经验交流，定期进行谈心活动，使他们思想观念***与时俱进，思维方式与时更新，思维层次与时提升，进一步增强服务观念，明确服务宗旨。鼓励他们以自己的成绩换地位，用自己的言行换尊重，用自己的服务换赞誉。本学期，总务处将加大服务后勤岗位的考核、考评力度，依照《伍佑镇初级中学教职工考核办法》对总务后勤人员进行全面考核，并将考核结果与年终评优、绩效工资挂钩，有效提高服务质量，提升服务档次，更好地服务于教育教学工作。
2、切实做好教育教学的服务工作。加强与教导处、政教处等部门的沟通，与教育教学工作紧密配合，协调一致。主动做好相关设备的添置，维修及各种物品供应工作，为教育教学，教科研工作提供优质服务。
3、抓好学校食堂管理，切实关心师生生活。对食堂从采购到制作进行全过程监督管理，严防食物中毒。要求食堂所有工作人员有健康证，要按照岗位目标责任切实做好炊事工作，不断学习钻研，提高厨艺，精心制作，切实提高伙食质量，努力降低饭菜售价，力争使食堂工作师生的满意率在85%以上。总务处要经常向师生了解食堂情况，及时改进食堂工作。
4、坚持勤俭办学，严格财务管理。严格把好日常经费使用关，杜绝一切浪费现象的发生。在经费使用上，从学校实际出发，做好校长参谋，严格核算，精打细算，做到合理开支，统筹兼顾，保证重点。严守财务制度，办事坚持廉洁奉公，严格采办手续，积极推行财务公开，增强财务工作的透明度。
5、加强校产管理，充分发挥资产的功能作用。进一步明确校产管理职责，做到室室有人管，物物有人管，建立物产保管使用责任制度，坚持谁使用谁负责保管，谁损坏谁负责赔偿的原则，对一些损耗品的领用，登记与核销，做到规范合理。强化维修管***理意识，对学校各项设施设备定期检修，做好保养维修工作，延长促用寿命，提高使用效率。每月进行一次校内清产核资，及时做好固定资产的核增、核减工作，确保学校固定资产账账相符，账物相符。
6、严格收费管理。严格按收费标准收费，收费标准公布上墙，增强收费工作的透明度。严格贯彻_一费制_，杜绝不乱收费现象的发生。
三、具体工作安排：
八月份
1、做好开学的各项准备工作。
2、购置并发放开学办公用品和生活用品。
3、规范各项收费行为，严格按照上级规定收费。公示收费标准、做好开学收费工作。
4、分发学生各类书籍，力争做到准确无误。
5、搞好食堂卫生，统计就餐人数。
6、召开后勤组工作人员会议，进一步明确各自的职责和要求。
7、做好各类维修工作。
九月份
1、做好学期初各教室、办公室、专用教室校产登记工作，逐一签定管理责任书。
2、组织食堂工作人员学习卫生知识，加强常规管理。
3、做好七年级学生的校服征定发放。
4、检查校园商店商品情况。
十月份
1、抓好卫生保洁工作，强调环境卫生事宜。
2、做好“十一”长假的安全保卫工作，对重点部分进行检查，发现问题及时纠正，安排好节日值班。
3、做好固定资产核查工作，及时完善手续，做到账账相符。
4、会同有关人员对学校教学设备进行全面检查。
十一月份
1、加强对食堂、商店的卫生检查，开展“满意在食堂”服务月活动。
2、做好校产月度清查工作。
3、总务处人员进行一次集体谈心活动。
4、做好期中班级财产管理检查。
十二月份
1、做好绿化的保养。
2、做好学校资产年度清查。
3、做好迎新年卫生大扫除。
4、做好全校水电设施防寒越冬工作。
一月份
1、会同有关人员全面检查一次校舍。
2、做好财物归档工作。